10 BÜCHER, DIE MIT «ALPKÄSE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
Alpkäse in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
Alpkäse im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
100 Lebensmittel, die Sie glücklich machen
Alpkäse von derAlpe Schönebach Zu denkulinarischen Kostbarkeiten gehören
die Bregenzerwälder Alpkäse, die ausschließlich auf den Alpen im Sommer
handgeschöpft erzeugt werden. Über 90 Sennalpen gibt esnochim
Bregenzerwald.
2
Südtirol: Natur und Kultur zwischen Vinschgau und Dolomiten
Sellerierisotto mit apfelmus und alpkäse 300 g Reis, Olivenöl, 1 l Gemüsefond,
100g Staudensellerie, 125 g geriebenen Parmesan, 40 g kalte Butter, Salz und
Pfeffer. Zum Anrichten: 100g Apfelmus, 100g fein geraspelter Alpkäse, kleine ...
3
SPEED - Auf der Suche nach der verlorenen Zeit
Während Fritz, dieser Prototyp eines kernigen Bergbauern, die Formen in
regelmäßigen Abständen mit einem Ruck wendet, erzählt er mir voller Stolz von
seinem Alpkäse: »Das ist ein richtiges Naturprodukt. Die Kühe fressen hier ja nur
das ...
4
Berner Oberland: 50 Touren zwischen Eigerwand und Emmental
Nun steigen wir auf dem Schotterweg gemütlich durchs ganze Tal ab; wer von
der dritten Hütte an dem Wanderweg weiter westlich folgt, kommt direkt an zwei
weiteren Alphütten vorbei (Alpkäse- Verkauf !). Auf dem geschotterten Fahrweg ...
5
Nachhaltiger Bergtourismus: Marketingkonzept für den ...
... Maienfeld), Nußtorte, Linzer Torte Wein (Zizers), Pizokel, Käse, Gerstensuppe,
Salsiz Wein (Malans), Bier (Calanda), Partnuner Alpkäse, Prättigauer Salsiz,
Engadiner Hauswurst, Bündner Teller, Bündnerfleisch, Gerstensuppe,
Sulzfluhteller ...
6
Schweiz : [mit grosser Reisekarte]
Alp- und Bergkäse Alpkäse darf sich nur nennen, was tatsächlich auf einer Alp (
zu hoch- deutsch Alm) erzeugt worden ist. Das bezieht sich auf die Milch von
Kühen, Schafen und Ziegen ebenso wie aufs Verkäsen. Alpkäse gibt es daher
nur ...
Bernhard Abend, Anja Schliebitz, 2013
7
Die zukünftige Landschaft erinnern: eine Fallstudie zu ...
M. Oberhalb von 1200 m ü.M. sind auch heute noch wenige Alpheuflächen
vorhanden. Produziert wird vor allem Milch und Alpkäse, die traditionelle
Zigerpro- duktion wird zunehmend aufgegeben. Heute wird die Milch vermehrt
abgeführt.
Christine Meier, Annemarie Bucher, 2010
8
Die Richtumer Der Natur Im Wallis
Manch einer erinnert sich noch lebhaft an seine Tätigkeit als Senn oder als «
Züeweri». Die auf der Alp produzierte Milch wurde übrigens an Ort und Stelle
zum schmackhaften Alpkäse verarbeitet. Ein- bis zweimal pro Sommer fand dann
die ...
9
Bern: 66 Lieblingsplätze und 11 Köche
Alpkäse darf nurim Sommer inden Sömmerungsgebieten selbsthergestellt
werden (Achtung: Bergkäse nennt man Produkte ausMilchausden Bergregionen,
die aberimTal verkäst wird). Er schmeckt je nach Alp anders, gemeinsam ist ihm
ein ...
Paul Ott, Fritz von Gunten, 2013
Wer miterlebt, mit welch unendlicher Sorgfalt der Senn die Werkzeuge, den
Käskessel und die Holzschüsseln (Stützen) reinigt, der findet den Alpkäse
genauso appetitlich wie den Käse, der in der chromblitzenden Molkerei gemacht
wird.
Wilfried Bahnmüller, 2010
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «ALPKÄSE» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
Alpkäse im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Die besten Alpkäse gesucht
Im Rahmen der 74. OLMA Schweizer Messe für Landwirtschaft und Ernährung unterbreiten wieder Alpkäse-Produzenten ihre besten Erzeugnisse einer ... «schweizerbauer.ch, Mai 16»
Reporterin zwischen Kühen und Alpkäse
Dieses Wochenende steht ganz im Zeichen der Landwirtschaft: In Ilanz findet die siebte Agrischa statt. Es wird Musik gemacht, Tiere werden präsentiert und auf ... «suedostschweiz.ch, Apr 16»
Alpkäse, Bergkäse, Sennkäse Kleines Käse-Abc
Alpkäse, Bergkäse, Sennkäse oder Almkäse. Worin unterscheiden sie sich? Bevor Sie jetzt das Personal an der Käsetheke löchern, geben wir Ihnen hier ein ... «Bayerischer Rundfunk, Jan 16»
Neue Videoserie «LandLiebeTV»So entsteht Alpkäse – und das ...
Madlen Arnold verarbeitet täglich bis zu 80 kg Käse. LandLiebe TV hat die 30-jährige Käserin besucht. Ausserdem hat Koch Andreas C. Studer in der heutigen ... «BLICK.CH, Nov 15»
Auszeichnung für besten Alpkäse
APPENZELLERLAND. An der Olma-Alpkäse-Prämierung am letzten Freitag sind auch zwei Produzenten aus dem Appenzellerland zu Ehren gekommen: In der ... «St. Galler Tagblatt, Okt 15»
Alpwirtschaft: Weniger Alpkäse wegen trockenem Sommer
Zudem haben sie weniger Milch gegeben, weshalb schlussendlich weniger Alpkäse produziert werden konnte», sagte Beck. Schuld daran sei das heisse und ... «BLICK.CH, Sep 15»
Vorarlberger Alpkäse von Alma in den SPAR-Regalen
Davon wird Alma von insgesamt 80 Sennalpen mit Alpkäse beliefert. Hier oben auf den Alpen entsteht unter einfachsten Bedingungen eine Rarität, wie man sie ... «VOL.AT - Vorarlberg Online, Sep 15»
Welcher Alpkäse hat die Nase vorn?
Während des Fests auf der Mägisalp können Käseliebhaber die prämierten Alpkäse, Hobelkäse und Mutschli degustieren. Die Spitzenkäse werden bereits am ... «Jungfrau Zeitung, Sep 15»
Weniger Alpkäse aus Graubünden
Das heisse und trockene Wetter im Sommer dürfte Auswirkungen auf die Alpkäse-Produktion haben. Der Alpverantwortliche des Kantons Graubünden, rechnet ... «Schweizer Radio und Fernsehen, Aug 15»
Es wird weniger Alpkäse geben
Die Trockenheit zeigt auch auf den Alpen Folgen. Die Alpkäseproduktion wird klein ausfallen. Einige Freiburger Älpler müssen frühzeitig heimkehren. In Uri und ... «schweizerbauer.ch, Aug 15»
