10 BÜCHER, DIE MIT «HIEFERSCHERZEL» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
Hieferscherzel in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
Hieferscherzel im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
Vielmehr gilt in der Praxis der Fleischer, des Fleischverkaufes und in auf
Rindfleisch spezialisierten Restaurants Hiefers chwanzel und Hieferscherzel (
teilweise auch Hüfer- geschrieben), die bestimmte Fleischteile der hinteren
Lende des ...
Oskar Reichmann, Vilmos Ágel, 2002
2
Variantenwörterbuch des Deutschen: Die Standardsprache in ...
... Schreibung Hieferscherzel. Wegen uneinheitlicher Schnittführung gibt es keine
direkte Entsprechung der Fleischteile. Vgl. Hüferschwanzel, Knöpfel
Hüferschwanzel A das; -s, -(n) (Plur. ungebräuchl.‚ Küche):
FBÜRGERMEISTERSTÜCK D ...
Ulrich Ammon, Hans Bickel, Jakob Ebner, 2004
3
PONS Wörterbuch für Schule und Studium: Rund 145.000 ...
Hieferscherzel Hü fer schwanzl nt kochk österr s. Hiefer- schwanzl Huf lat tich <-s,
-e> m coltsfoot, foalfoot Huf na gel m horseshoe nail Huf schlag m%(Ge- räusch
von Pferdehufen beim Gang) clatter of hooves Q(Stoß mit dem Huf] kick (by a ...
4
Das österreichische Deutsch in Gegenwart und Geschichte
Auflage von 1998 um Hieferscherzel ergänzt. Dagegen geht die 38. Auflage des
„Österreichischen Wörterbuches" von 1997 ihren eigenen Weg, indem sie nun
als Wienerisch und landschaftlich Hieferl mit der Alternativform Hüferl anführt und
...
5
PONS Wörterbuch Englisch-Deutsch, Deutsch-Englisch
... Huf-ei-sen nt horseshoe huf-eisenför-mig ad) horseshoe[-shaped], in [the
shape Of] a horseshoe Hüferscher-zel nt ROCHR 0STERR s. Hieferscherzel Hü-
ferschwanzl nt ROCHR 0STERR s. Hieferschwanzl Huf-lat-tich <—s, —e> m
coltsfoot, ...
6
Pons Großwörterbuch Englisch - Deutsch, Deutsch - Englisch
... ein - es Alibi a cast-iron | or watertight] alibi Hiebwaffe / cutting weapon
Hieferscherzel nt kochk österr (Bürgermeisterstück) topside, round
Hieferschwanzl nt kochk österr (Kugel vom Rind) silverside, round hielt ['hi:lt] imp
von halten hier [hi:e] ...
7
Auf gut Österreichisch: ein Wörterbuch der Alltagssprache
Hieferschwanzl {D: Hüfte} Hieferscherzel das, -[n], auch: Hie- ferscherzl,
Hüferscherzel, Hüfer- scherzl (regional, bes. Wien) (Küchenspr.): eine
Rindfleischsorte; -» Scherzel Hieferschwanzl das, -[n], auch: Hü- ferschwanzl (
regional, bes.
Ach, hätten sie doch nur zum Kochbuch der Maria Hofbauer gegriffen und in der
Vorrede »Vom Rindfleisch«, wie ich, über die Gaumensprache des Tafelspitz,
auch Hieferscherzel oder dicker Spitz, nachgelesen, viel Leid wäre uns erspart ...
Wolfgang Georg Fischer, 1969
9
Gesunde Ernahrung fur alle Tage
... Lempe i Schulter Mittelbug Schulterspitze m Dickes Kügerl Bauch Brust n
Mittleres Kügerl Nachbrust Brust 0 Kruspelspitz Schulterspitz Schulterspitze P
Schulter Mittelbug Schulter r Bugs.cn nitzel Bugschaufel Bug t Hieferscherzel
Kugel, ...
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Die österreichische Küchensprache: ein Lexikon der typisch ...
... Rindsblatt Blaubeere Heidelbeere, Schwarzbeere, Moosbeere Blaufelchen
Reinanke Blume (Rindfleisch) Hüfer-, Hieferscherzel Blumenkohl Karfiol
Blutwurst Blunzen, Blutwurst Bockwurst Knackwurst (ähnlich, nicht identisch)
Bohne Bohne ...
