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Definition von 고우지츠케 im Wörterbuch Koreanisch
Kojitsuka Kojitsukake ist eine gesalzene Forelle, weißer Fisch und eingelegter Radieschen mit Rohmaterial [Reiskleie, Reis-Nori]. Gießen Sie das Reismehl in das heiße Wasser und gießen Sie es über Nacht. \u003cbr/\u003e Ich lege die Zutaten in die nächste Gurke, aber ich kann es nicht für eine lange Zeit essen, weil ich eine dünne Salzleber für Süße habe. Es ist ein typisches Beispiel für Betsutarazuke [gereinigt mit Käfer, süß mariniert mit Rettich], eingelegte Reishülsen von Hokkaido [Hokkaido 鰊 の こ う じ け け け], und Akita [Akita] Sushi. 고우지츠케 고우지츠케[麴淸け]은 고우지[こうじ, 쌀누룩]를 원료로 하여 연어, 송어, 흰살 생선, 무 등을 절인 것을 말한다. 쌀누룩을 열탕에 붓고 하룻밤 두어 당화시킨 다음 절임통에 넣고 재료를 절이는데, 단맛을 내기 위해 엷은 소금간을 하기 때문에 오래 두고 먹지는 못한다. 벳타라즈케[べったら淸け, 무를 달콤하게 절인 것]와 북해도의 청어쌀겨절임[北海道鰊のこうじ淸け], 아키다[秋田]의 도루묵초밥 등이 대표적이다.
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Synonyme und Antonyme von 고우지츠케 auf Koreanisch im Synonymwörterbuch
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Zitate, Bibliographie und Aktuelles übe 고우지츠케 auf Koreanisch
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儒教政治 와 佛教 - 47페이지
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