Essig
Essig ist eine Art von Flüssigkeit, die weitgehend aus Essigsäure und Wasserverbindungen besteht, Essigsäure wird durch die Extraktion von Ethanol durch Essigsäurebakterien produziert. Es wird derzeit in der Küche verwendet, aber in der Geschichte ist es die am häufigsten verwendete mittlere Säure, es hat verschiedene Verwendungen für die Herstellung, Medizin und Haushalt. Mahlessig wird entweder durch schnelle oder langsame Fermentation hergestellt. Im Allgemeinen werden langsame Methoden mit traditionellem Essig verwendet, und der Fermentationsprozess erfolgt langsam in Wochen oder Monaten. Die längere Fermentationszeit erlaubt die Akkumulation von Schleim anstelle von Toxinen durch Essigsäurebakterien. Die Methode ist schneller, die Essigmutter der flüssigen Quelle hinzuzufügen, bevor Luft durch das Venturi- oder Turbinenpumpensystem hinzugefügt wird, um den Ventilationsprozess zu fördern, um eine schnellere Fermentation zu erreichen. Im Prozess der schnellen Fermentation kann Essig innerhalb von 20 Stunden bis zu drei Tagen produziert werden.