10 GERMAN BOOKS RELATING TO «SCHNITTFEST»
Discover the use of
schnittfest in the following bibliographical selection. Books relating to
schnittfest and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2007: Bundesweiter ...
5-9-1a) sowie „Mettwurst“ (35 Proben), „Salami“ (130 Proben) und „Rohwürste,
sonstige schnittfest“ (92 Proben) (Tab. 5-9-1b) zugeordnet werden. Im Folgenden
werden bei der Darstellung der Ergebnisse zu diesem Projekt die Proben nicht ...
Lfd. Grobsinnl. Befund Wasser Nr. Datum d. Fleisdiwürste in°/o pH 67. ) 13. 3. 56
rosarot, weich-elastisch, schnittfest 53,67 6,70 68. ) 13. 3. 56 rosarot, weich, nicht
gut schnittfest, breiig, viel Fett 58,04 6,55 69. ) 13. 3. 56 rosarot, derb-elastisch, ...
3
Die regionale Spezialität "Altenburger Milbenkäse": Eine ...
... I.: Käsesubstanzoberfläche geschlossen mit mehreren Bläschen -
durchgereifter Käse -zweifarbiges Käseinnere mit vereinzelten Poren K.: hart bis
sehr hart und schnittfest Gr: würziger Geruch mit intensiver Kümmelnote,
ammoniakalisch 4.
Schnittfest heißt es oft, als wenn das ein Kriterium des Geschmacks wäre. Für
mich ist meist „schnittfest" gleich „geschmacklos"! Wie gut habe ich es da in der
Toskana. Ich nehme die Tomaten reif vom Strauch und verwende sie sofort.
5
Ökotrophologie: Ausgewählte Fachthemen
Das Brühwurstbrät verliert dadurch seine Fließ- und Knetfähigkeit und wird
schnittfest. Auch bei einer erneuten Hitzebehandlung bleibt es fest. Dies
unterscheidet die Brühwurst von der Kochwurst, die nur erkaltet schnittfest oder
schnittfähig ist ...
6
Grundkurs Smalltalk - Objektorientierung von Anfang an: Eine ...
B. der folgende Algorithmus für die Bereitung von Eischnee in einem Kochbuch
gestanden haben: „Das Eiweiß mit dem Schneebesen solange schlagen, bis es
schnittfest ist.“ Betrachtet man in diesem Algorithmus einen „Schlag mit dem ...
7
Lebensmittelführer: Inhalte, Zusätze, Rückstände: Teil 2: ...
durch das teilweise mit Kuttersalzen (Phosphate, Milcheiweiß) behandelte und
ausgeflockte Muskeleiweiß schnittfest und oft mit Pökelsalzen umgerötet (
Ausnahmen: Weißwürste und allgemein die vorgebrühten Bratwürste). Sie sind
auch bei ...
Günter Vollmer, Gunter Josst, Dieter Schenker, 2009
8
Tierärztliche Lebensmittelhygiene:
... grob 40 52 11 4—6 Berliner Mettwurst schnittfest 38 50 14 3—5 hart 27 57 17
Hausschlachtene Mettwurst 37 56 10 5 Knacker 40 50 13 4—7 Rohe Polnische
40 50 13 8—10 Knoblauchrohwurst 38 53 13 3—5 Schinkenpolnische 35 53 15 ...
9
Lernfelder der Bäckerei - Produktion: ...
Tipps Praxis der Gelatineverwendung - • Etwa 6 Blatt oder lOggemahlene
Gelatine genügen, um 1 Liter Sahne einschließlich flüssiger Geschmacksstoffe
schnittfest zu machen. • Blattgelatine muss vorder Verarbeitungzunächst etwa 5
Minuten ...
10
Zeitschrift für Kulturtechnik und Flurbereinigung
Pflanzenart Jugendentwicklung Wuchseigenschaften Strapazier fähigkeit
Bemerkungen Cynosurus cristatuB ; Kammgras) mittel kleine Horste mäßig
schnittfest trittfest frostharte Sorten wählen 1 !?estuca rubra rubra (
Ausläufertreibender ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «SCHNITTFEST»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
schnittfest is used in the context of the following news items.
Käse-Kaiser 2017 - Schärdinger Käsespezialitäten wurden mit 4 ...
Der Käseteig ist schnittfest, zart-geschmeidig und hat eine goldgelbe Farbe. Durch die Rotkulturreifung bekommt er einen feinherben bis pikant-würzigen ... «APA OTS, Nov 16»
KÄSIADE 2016 Auszeichnungen für Tirol Milch und Schärdinger
Der Käseteig ist schnittfest, zart-geschmeidig und hat eine goldgelbe Farbe. Durch die Rotkulturreifung bekommt er einen feinherben bis pikant-würzigen ... «APA OTS, Nov 16»
Ernährung: Tofu besteht aus gequetschten Sojabohnen
Er kann wie Pudding gelöffelt werden und eignet sich gut zum Herstellen von Süßspeisen. Fester trockener Tofu ist dagegen schnittfest und wird eher für ... «FOCUS Online, Oct 16»
Warenkunde: Grieß
Man kann ihn zu einem sämigen Brei verkochen oder auch soweit andicken lassen, dass er im abgekühlten Zustand schnittfest ist. ·Weichweizengrieß ist ideal ... «top agrar online, Sep 16»
Halloumi: fader Gummi oder Delikatesse?
Als vegetarisches Angebot stellt er eine sättigende Alternative zu Gemüse-Spießen und Salaten dar: Seine schnittfeste Konsistenz erinnert an Gummi und ... «Kurier, Aug 16»
22 Friseur-Azubis erhalten Gesellenbrief und Zeugnis am ...
Ulrike Dietrich, Lehrlingswartin der Friseurinnung Gütersloh, wünschte den Jung-Friseuren, immerzu »schnittfest und farbenfroh« zu bleiben. Ulf Kleine-Piening ... «Westfalen-Blatt, Jul 16»
Rezept für Ochsenbacken mit Kräuterpolenta: So wird der Braten zart
... wie gewohnt wird, das Fleisch selbst aber bei aller wunderbaren Zartheit und weicher, saftiger Textur plötzlich schnittfest wie ein guter Rinderbraten bliebe? «SPIEGEL ONLINE, Apr 16»
2x Käsekaiser für Vorarlberg Milch!
Der Teig ist geschmeidig, schnittfest bis hart. Seine Reifezeit beträgt ca. 10 Monate. Der Vorarlberger Bergkäse hat eine spärlich erbsen- bis kirschgroße ... «VOL.AT - Vorarlberg Online, Nov 15»
"Die Diva unter den Broten" - Sauerteig braucht viel Geduld
Sauerteigbrot duftet intensiv, ist bekömmlich, schnittfest und lange haltbar. Fürs Sauerteigbrot braucht es nur Mehl und Wasser. Das hat auch. +. «Merkur.de, Jul 15»
Kulinarische Grenze Der Ahle-Wurscht-Äquator
Die "grüne Soße" nehmen die Südhessen mit gekochten Eiern und Kartoffeln, sehr schnittfest muss das nicht sein. Die Ahle-Wurscht-Grenze ist auch eine ... «Deutschlandradio Kultur, Apr 15»
