10 SPANISH BOOKS RELATING TO «SABADEÑA»
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sabadeña in the following bibliographical selection. Books relating to
sabadeña and brief extracts from same to provide context of its use in Spanish literature.
1
De toros por Valladolid y otros sitios
... de lo mejorcito de España. Ojalá puedan verlo con sus propios ojos dentro de
una semana en una tarde sabadeña del mes de octubre. Tanto esfuerzo,
vocación y trabajo tiene que dar no tardando su reconocimiento. De corazón lo
deseo.
CHORIZO DE BOFE, SABADEÑA La sabadeña, llamada también sabadiego en
León, chorizos bofeños en Extremadura, chanfaina en Galicia. Se caracterizan
estos chorizos por contener trozos de visceras, encalladas en la forma descrita ...
Spain. Ministerio de Agricultura. Servicio de Capacitación y Propaganda, 1952
3
Publicaciones de extension agraria
La sabadeña, llamada también sabadiego en León, chorizos bofenas en
Extremadura, chanfaina en Galicia. Se caracterizan estos chorizos por contener
trozos de visceras, encalladas en la forma descrita anteriormente al referirnos a
las ...
Spain. Ministerio de Agricultura, Spain. Dirección General de Coordinación, Crédito y Capacitación Agraria. Sección de Capacitación, Spain. Ministerio de Agricultura. Servicio de Capacitación y Propaganda, 1961
4
Obra en prosa: 1949-1995
estaban haciendo oposiciones a ingresos en la sabadeña especie. Y el
Pintor116, junto a un chico de Oviedo, decorador por más señas —los colores se
daban las manos en las cuerdas de las guitarras— cantaban y tocaban aires de
...
Manuel Pacheco, Antonio Viudas Camarasa, 1995
5
Anuario de legislación agricula
... vacuno Tocino Chorizo puro en tripa corriente Magro de ce¡do Tocino Chorizo
serrano puro Lardeo magro Tocino Longaniza encamada mezcla Carne vacuno ,
Lardeo magro Longaniza sabadeña, mezcla Visceras de vacuno y cerdo.
Spain. Dirección General de Capacitacion Agraria, 1951
6
Manual práctico de cocina española, francesa, inglesa y de ...
... una porcion de la de cerdo. Se adoban lo mismo que las antecedentes, sin
faltar la cebolla y el pimenton dulce y picante. A este embuchado, que se hace y
cuece como el anterior, dan cn Castilla. la Vieja el nombre dejmorcílla sabadeña.
... del pidión, de los que van los sábados de puerta en puerta, de las casas
principales, pidiendo unos céntimos o unos corruscos. Y la riqueza de esos tíos,
¡hala, hala!, a darla buen bureo, a la rebatiña entre los de la mendinga
sabadeña.
... de Valdemoro, de Piñajarro, de Navamu- ño, del Berrocal y del Teso de la
Loma — las gentes de Hervás cardan la lana y curan el embutido — el morcón y
el morcillón, la guarreña, la sabadeña y la botagueña, el lomo en tripa y el
chorizo, ...
9
Anuario de legislacíon agrícola
Tipo número 4. Embutido blanco (butifarrón). Tipo número 5. Embutido con
sangre (sabadeña). Tipo número 6. Embutido con sangre (morcilla). Tipo número
7. Salchicha blanca o encarnada. Tipo número 8. Lomo embuchaco. Tipo
número 9.
10
Itinerarios por las cocinas y las bodegas de Castilla
En la mendinga sabadeña he visto a la comitiva de los pobres ir de puerta en
puerta, de la casa de los ricos, recogiendo y besando el pan que la señora les
daba uno a uno, las más pródigas añadiendo varios céntimos. Allí formaban, en
la ...
