10 FRENCH BOOKS RELATING TO «AFFINAGE»
Discover the use of
affinage in the following bibliographical selection. Books relating to
affinage and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Microbiologie et toxicologie des aliments: Hygiène et ...
Leur rôle est donc essentiel au cours de l'affinage. Peu représentés dans le lait et
le caillé, leur concentration augmente fortement au cours de l'affinage; - les
Leuconostoc constituent le troisième groupe important de bactéries lactiques.
Guy Leyral, Élisabeth Vierling, 2007
2
Marais maritimes et aquaculture: activité durable pour la ...
Les techniques d'élevage : la comparaison de l'affinage en claire d'huîtres du
banc de Ronce en poche de 1 0 kg par rapport à une parcelle témoin d'huîtres à
plat dans le même bassin a été effectuée entre le 1 5 octobre et le 1 5 décembre
1 ...
Jérôme Hussenot, Vincent Buchet, Centre de recherche en écologie marine et aquaculture (L'Houmeau, France), 1998
3
Manuel de la métallurgie du fer
Affinage de la fonte par un procédé mixte avec la houille et le charbon de bois,
note du Traducteur, t. 2, p. 4,7• — Idem, avec le charbon de bois et le coke, note
de la page. 5o8. Affinage immédiat des minérais, Rennarbeit , donne toujours du
...
Carl Johann Bernhard Karsten, F. J. Culmann, 1824
4
Microbiochimie et alimentation
AFFINAGE ET PROTÉOLYSE Les modifications de texture liées à l'affinage des
fromages correspondent à une activité protéolytique des ferments d'affinage (tab.
26). Comme pour la lipolyse, les réactions protéolytiques sont optimales à une ...
Alain Branger, Marie-Madeleine Richer, Sébastien Roustel, 2007
5
Encyclopédie de sécurité et de santé au travail
L'acide sulfurique peut être présent soit comme sous-produit des opérations de
fusion, soit comme agent employé pour l'affinage électrolytique et la lixiviation
des métaux. Il peut y avoir exposition à l'acide sous ses deux formes, liquide et ...
Jeanne Mager Stellman, 2000
6
De la richesse minérale: Division technique 3-4
AFFINAGE DU FER. EXPLICATION DE LA PLANCHE 6o. Exemples des
Fourneaux , Machines et Procédés que l'on emploie, en. diverses contrées , pour
affiner la fonte de fer , et pour obtenir le fer forgé , soit par le moyen du charbon
de bois ...
Antoine-Marie Héron de Villefosse, 1819
7
De la richesse minérale: considérations sur les mines, ...
AFFINAGE DU FER. EXPLICATION DE LA PLANCHE 60: Exemples des
Fourneaux , Machines et Procédés que l'on emploie, en diverses contrées , pour
affiner la fonte de fer, et pour obtenir le fer forgé, soit par le moyen du charbon de
bois ...
Antoine Marie Héron de Villefosse, 1819
8
De la richesse minérale: Considérations sur les mines, ...
AFFINAGE DU FER. EXPLICATION DE LA PLANCHE 60. Exemples des
Fourneaux , Machines et Procédés que l'on emploie, en diverses contrées , pour
affiner la fonte de fer, et pour obtenir le fer forgé , soit par le moyen du charbon
de bois ...
Antoine Marie baron Héron de Villefosse, 1819
9
Edit du roi, portant diminution des droits sur l'
affinage ...
"1' . \la , il r \Ilslllll \Orlvdr l lÏi -1 T. . p.
10
Biologie de la lactation
Le nombre de micro-organismes intervenant dans l'affinage, en plus des
bactéries lactiques, est variable selon le type de produit laitier. L'action des micro
-organismes peut par ailleurs s'effectuer sur des périodes courtes, ou au
contraire ...
Jack Martinet, Louis-Marie Houdebine, 1993
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «AFFINAGE»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
affinage is used in the context of the following news items.
Le comté des Fins s'arrache sur Amazon - L'Est Républicain
La meule de comté AOP, de douze mois d'affinage, dans son coffret, coûtait 740 €. Mais les adhérents du « Premium Day » bénéficiant d'une ... «Est Républicain, Jul 15»
Amazon Premium Day : meule de Comté et perles dans les …
Une meule de Comté de 40 kilos, 70 centimètres de diamètres, 12 mois d'affinage traditionnel, et son coffret en bois à 199 euros ? C'était l'une ... «LyonCapitale.fr, Jul 15»
La vraie simplicité, volontaire | Fabienne Couturier | Société
Dans une autre, plusieurs meules de fromage vieillissent dans la chambre d'affinage. Ceux-là, ce sont les enfants qui les ont faits. «LaPresse.ca, Jul 15»
Des savons made in Gibles - Le Journal de Saône et Loire
Le séchage et affinage en savonnerie à froid est une étape très importante de la fabrication. Elle va débuter à partir du moment où sera ... «Le JSL, Jul 15»
Le mystère des trous dans le fromage suisse enfin résolu
Soupçonnant la nourriture des animaux de jouer un rôle dans l'apparition des trous, ils ont testé durant l'affinage plusieurs concentrations de ... «Bluewin, Jul 15»
Le bon goût retrouvé à la «Cave chez Xavier» - 14/07/2015 …
Avec l'esprit du bon goût retrouvé, la «Cave chez Xavier» est un lieu d'affinage abritant des fromages et de bonnes bouteilles, sous l'œil attentif ... «ladepeche.fr, Jul 15»
Genève: les lutteurs ont sué sur la sciure de la Plaine de Plainpalais
... fabrication d'une meule de fromage de Gruyère, devant un public confidentiel, puis la dégustation de fromages à différents stades d'affinage. «La Côte, Jul 15»
Saint-Paul-de-Vence: laissez vous porter par la Vague
Il y a encore l'épaule de Belotta 36 mois d'affinage, pain con tomate façon catalane, la ricotta de brebis, figue fraîche, miel de thym et noix ... «Les pieds dans le plat, Jul 15»
Chez Papillon, la "pause" ne passe plus par la cave
Par chance, Papillon est propriétaire d'un autre local dans le village (ndlr, les anciens ateliers d'affinage) qu'on a aussitôt réaménagé pour ... «Midi Libre, Jul 15»
Le parmesan : une invention française ?
Le parmigiano reggiano dispose d'une Appellation d'Origine Protégée en Europe, il est reconnaissable grâce à la marque d'affinage ... «France Info, Jul 15»
