10 FRENCH BOOKS RELATING TO «ALOSE»
Discover the use of
alose in the following bibliographical selection. Books relating to
alose and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Les Aloses (Alosa alosa et Alosa fallax spp.): écobiologie ...
Quelques recettes et préparations de l'alose Alose en conserve An naturel Pour
un bocal d'un litre, remplir le bocal d'un seul morceau de poisson et y ajouter 1
cuillerée à soupe d'huile, du sel, du poivre et une feuille de laurier. Faire stériliser
...
Jean-Luc Baglinière, Pierre Elie, 2000
2
Recettes originales du marché
L'alose, poisson rond et long au dos bleu sombre et aux écailles mordorées, vit
en mer et remonte les fleuves à la période du frai, au printemps. On en rencontre
deux espèces en France. La grande alose (ou « alose vraie ») mesure jusqu'à ...
3
Dictionnaire de cuisine et d'ćonomie ménagère: à l'usage des ...
ALOSE, espèce de poisson de mer qui remonte, au printemps et en été , dans les
rivières où il s'engraisse ; il est connu à Bordeaux et à Bayonne sous le nom de
Cottlac. Il r.e diffère de la sardine, qu'en co <;u'il est beaucoup plus gros ; du ...
4
Histoire naturelle des poissons
CHAPITRE XI. Pages. Plancb. Du genre Alose (Alausa') 38g L'Alose commune (
Alausa vulgaris, nob.). . . 3gi 604 L'Alose Éba (Alausa Eba, nob.) 417 L'Alose à
dorsale noire (Alausa dorsalis , nob.) 4x8 L'Alose tyran (Alausa tjrannus, Dekay) .
5
Histoire naturelle des poissons par M. le B.on Cuvier, et ...
306 L'Alose à dorsale noire (ÂIausa dorsah's, nob.) . . . . . . . . 307 L'Alose tyran (
Âlausa tyrannus, DGkay) . . . . . . . . . . . 308 L'Alose savoureuse (Âlaum præstabifis
, Dek.) . . . . . . . . 309 L'Alose grêle (Alausa leres, nob.) . . . . . . . . . . . . . . 310 ...
6
La Pêche et les poissons, nouveau dictionnaire général des ...
(Voy. Alose. [Genre]). ALOSA CLUPEA. — (Voy. Alose). ALOSA COM MUNIS. —
(Voy. Alose commune.) ALOSA FINTA. — (Voy. Alose feinte.) ALOSAOU. — Nom
provençal de l'Alose commune. (Voy. ce mot). ALOSE [Genre], (Alosa, Cuv.) ...
Henri de La Blanchère, Duméril, 1868
7
Bibliothèque de l'École des hautes études
La gueule est largement fendue, formée par des intermaxillaires à échancrure
plus large que dans l'Alose communis, mais moins prononcée que dans l'Alose
Jtlen/zaden; sur les côtés se voient des maxillaires oblongs, robustes.
École pratique des hautes études (France). 3e section, 1873
L'alose est en effet un fantastique adversaire, qui offre une défense vigoureuse et
spectaculaire, en tout point comparable à celle du saumon. Les secteurs où elle
est mordeuse sont rares et souvent limités à quelques centaines de mètres.
9
La fabuleuse histoire du nom des poissons
En italien, c'est l'alose vraie que l'on désigne plutôt par alosa, alors que l'alose
feinte s'appelle tantôt agone, augmentatif de ago « aiguille », à cause de la forme
allongée de ce poisson, tantôt cheppia, qui se relie sans doute à clupea, ...
Pierre AVENAS, Henriette WALTER, 2011
10
Dictionnaire universel de cuisine pratique
ALOSE, s. f. (Alosa Vulgdris). — Poisson de mer sous genre du hareng Clupéa,
qui remonte les rivières au commencement du printemps. Elle a un corps
elliptique, très allongé vers la queue, une tête écrasée, un museau pointu, une
bouche ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «ALOSE»
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alose is used in the context of the following news items.
Un 14 Juillet dans la plus pure tradition - SudOuest.fr
Fête de l'alose, de l'anguille, sardinade, et lundi soirée moules frites : les initiatives où se côtoient gastronomie et festivité sont légendes au ... «Sud Ouest, Jul 15»
Bourbon-Lancy Une Alose feinte prise dans la Loire
Une alose feinte prise dans la Loire. Dimanche matin, Patrick Julien est parti pêcher en Loire. Sur son bateau, au milieu du fleuve à la Ganse ... «Le JSL, Jul 15»
Bassin de l'Adour : 78 km de cours d'eau sans obstacle pour les …
... anguille, alose vraie, alose feinte, lamproie fluviatile - sont désormais libres de circuler de la centrale hydroélectrique de Sorde-l'Abbaye, sur ... «Sud Ouest, Jul 15»
La pression remonte sur le seuil de Mazerolles
... aux poissons qui remontent le courant : saumons, lamproie et alose, la présence de cette dernière espèce étant très contestée par ailleurs. «la Nouvelle République, Jul 15»
Journée technique "Amélioration de la continuité écologique: L …
Aujourd'hui onze sites sont aménagés et 78 km de cours d'eau améliorés pour la circulation des poissons migrateurs (anguille, alose, lamproie ... «mediaterre.org, Jun 15»
Quand le monde est gascon
Si la fête de l'alose a connu comme chaque année un vif succès en accueillant plusieurs centaines de convives, les sourires s'affichaient déjà ... «Sud Ouest, Jun 15»
Vilaine. Le Comité d'estuaire fait le point
Il en ressort que les stocks de civelles et d'aloses sont à un niveau bas, et même inquiétant quant à l'alose pour la survie de cette espèce. «Le Télégramme, Jun 15»
La recette de la lamproie sous bonne Garde
Et, dans les prochains mois, d'autres recettes arriveront : alose, esturgeon, cassoulet au porc noir… Pierre Jolibert cherche enfin à élargir son ... «Sud Ouest, Jun 15»
Vingt-cinq ans dans le vent pour les Fifres de Garonne
... de gastronomie locale, découvertes musicales, stages de danse ou autres spectacles pyrotechniques dont la fameuse « alose de fuego ». «Sud Ouest, Jun 15»
Ca s'est passé en juin 1985
... un équipement destiné à permettre la remontée vers les frayères des poissons migrateurs et notamment de l'alose et du saumon, la ministre ... «Sud Ouest, Jun 15»
