10 FRENCH BOOKS RELATING TO «DINDONNEAU»
Discover the use of
dindonneau in the following bibliographical selection. Books relating to
dindonneau and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Dictionnaire de cuisine et d'économie ménagère: à l'usage ...
DINDONNEAU A ifesriiicoiv. Videz; flambez et troussez un dindoiineau , les
pattes en dehors, et faites-le cuire dans une lionne poêlée; dressez-le; décorez-
le avec des feuilles d'estragon , et saucez avec une sauce aspic a Pestragon.
2
Le cuisinier royal: ou, L'art de faire la cuisine, la ...
(Fa) Dindonneau au beurre d'Écrevisses. Préparez et faites cuire un jeune
dindonneau , comme il est indiné à l'article précédent. Au moment de servir ,
égouttez-le . débridez-le , dressez-le sur un pêat , masquez—le avec une sauce
au ...
A. Viard, Pierhugue (sommelier du Roi), 1820
3
La Cuisine classique: études pratiques, raisonnées et ...
Dindonneau à la Montorgueil. Bridez, pour entrée, un dindonneau bien en chairs
, bardez-le, marquez-le dans une casserole, foncée avec lard et légumes;
mouillez-le à moitié de hauteur avec un bon fonds à poêler; faites partir le liquide
en ...
Urbain Dubois, Dentu, 1868
4
Dictionnaire de cuisine et d'économie ménagère
DINDONFEAU AHIÏESTRAGON' Videz; flambcz et troussez un dindonneau , les
pattes en dehors, et faites-le cuire dans une ' bonne poêlée; dressez-le; décorez-
le aŸfec des feuilles «Yestragnn , et saucez avec une sauce aspic a Pcstragon.
5
Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et ...
dindonneau étant cuit, dressez-le, et saucez avec une sauce au poivre de
Cayenne. Dindonneau braisé à V estragon. — Videz , flambez et troussez un
dindonneau, les pattes en dehors, et faites-le cuire dans une braise légère ;
dressez-le ...
6
Le Cuisinier royal ou l'art de faire la cuisine, la ...
Ayez un jeune dindonneau bien gros et blanc, videz-le, flambez-le légèrement,
retroussez-le les pattes en dehors, comme pour entrée,faites-le poêler : une demi
-heure suffit pour sa cuisson; égouttez-le, débridcz-le, dressez-le sur votre' plat; ...
7
Néo-physiologie du goût, par ordre alphabétique; ou, ...
dindonneau étant cuit, dressez-le, et saucez avec une sauce au poivre de
Cayenne. Dindonneau braisé à Vestragon. — Videz , flambez et troussez un
dindonneau, les pattes eu dehors, et faites-le cuire dans une braise légère ;
dressez-le; ...
comte de Courchamps, 1839
8
Néo-physiologie du gout: par ordre alhabétique, ou, ...
Dindonneau braise' à Pestragoit. —Videz , flambez et troussez un dindouueau,
les pattes en dehors, et faites-le cuire dans une braise légère; dressez-le;
décorez-le avec des feuilles d'estragon, et saucez avec un aspic à l'estragon.
Alexandre-Balthazar-Laurent Grimod de La Reynière, 1839
9
L'Alimentation des animaux monogastriques: porc, lapin, ...
1) Choix du niveau énergétique Le dindonneau est moins sensible que le poulet
à la teneur de son aliment en énergie métabolisable, ce qui devrait permettre d'
adopter une gamme assez large de concentration énergétique. En pratique, le ...
10
Ma Cuisine: Édition commentée, annotée et illustrée par ...
DINDONNEAU Le Dindonneau se sert généralement en entier, sauf lorsqu'il s'
agit d'accommoder les reliefs du repasprécédent,oules abatis, ou encore d'un
vieux coq ou d'une vieille poule dinde qu'on détaille en morceaux et misendaube
...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «DINDONNEAU»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
dindonneau is used in the context of the following news items.
Comment l'ONG FoodWatch a fait plier Leclerc
C'est le "Code des bonnes pratiques des produits à base de dinde et de dindonneau" rédigé par les professionnels du secteur eux-mêmes qui ... «Challenges.fr, Jul 15»
Du renouveau sur le marché
Poules pondeuses, canards, oisons pour l'engraissement ou la consommation prêts à cuire, mais aussi dindonneau, pintades, cailles, lapins et ... «la Nouvelle République, Jun 15»
Agroalimentaire. Les dindonneaux Grelier sortent de leur coquille
Le poussin dindonneau est sexé, vacciné, emballé dans des cartons et expédié chez les éleveurs de dinde de chair », décrit Laurent Souti, ... «Ouest France Entreprises, May 15»
Père Dodu, l'icône du cordon bleu toujours en appétit
Le bonhomme joufflu est arrivé en 1965 en grandes surfaces avec une innovation à l'époque, un rôti de dindonneau. Pizzas, plats exotiques et ... «LSA, May 15»
L'histoire, par le menu
Entrées : timbale de macaroni à la parisienne, côtelettes de chevreuil sauce venaison, pain de volaille à l'aspic garni de filets de dindonneau ... «Politis, Apr 15»
Ça trempe énormément
Le « Code des bonnes pratiques des produits à base de dinde et de dindonneau », rédigé par les professionnels du secteur et validé par la ... «Altermonde-sans-frontières, Apr 15»
PHOTOS - Salon de l'agriculture 2015 : chaque jour, découvrez nos …
Le mâle est appelé dindon, la femelle dinde, et le petit, dindonneau. Photo : SL/Metronews. ×. 1 / 7. Afficher légende. Image 1 sur 7. PUBLICITÉ. «metronews, Feb 15»
Pourquoi on ne sera jamais une Pretty Woman (VIDEO)
Le simple fait d'enfiler une paire de bas résilles provoque sur nos jambes un effet "rôti de dindonneau mal ficelé" des plus inesthétiques et ... «Télé Loisirs.fr, Feb 15»
La société Bétina met à l'honneur seize employés
Aujourd'hui, nous comptons trente-trois salariés et représentons 20 % du marché français du dindonneau, indique Pascal Guyonvarch, ... «Ouest-France, Jan 15»
Poulardes de Bresse : des volailles " bien roulées "
Mâle ou femelle issue du dindonneau noir de Bresse. Même nourriture que le poulet. Vie en plein air, sur prairie avec au minimum 20 m2 par ... «Claire en France, Jan 15»
