10 FRENCH BOOKS RELATING TO «EMPÂTAGE»
Discover the use of
empâtage in the following bibliographical selection. Books relating to
empâtage and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
bulletin de la societe d'encouragment
La chaleur communiquée aux caisses en tôle où se fait l'empâtage ne dé- passe
pas 50 degrés centigrades, et peut même n'être que suffisante pour entretenir le
corps gras en parfaite liquidité. Au lieu d'agiter le mélange par le moyen de ...
2
Bulletin de la Société d'encouragement pour l'industrie ...
La chaleur communiquée aux caisses en tôle où se fait l'empâtage ne dépasse
pas 50 degrés centigrades, et peut même n'être que suffisante pour entretenir le
corps gras en parfaite liquidité. Au lieu d'agiter le mélange par le moyen de ...
3
Dictionnaire technologique ou Nouveau dictionnaire universel ...
Les praticiens considèrent, et avec raison, l'empâtage comme l'opération la plus
essentielle de la saponification ; car il est certain que si l'amalgamation n'était
pas bien faite , l'huile se soustrairait en partie à l'action de l'alcali , et une fois que
...
4
Nouveau dictionnaire universel des arts et métiers, de ...
Les praticiens considèrent , et avec raison , l'empâtage comme l'opération la plus
essentielle de la .saponification ; car il est certain que si l'amalgamation n'était
pas bien faite , l'huile se soustrairait eu. partie à l'action de l'alcali , et une fois ...
5
Dictionnaire de l'industrie manufacturière, commerciale et ...
Si, au contraire, on voulait faire l'empâtage en employant trop de lessive ou des
lessives trop concentrées, l'ébullition ne parviendrait que difficilement à multiplier
convenablement les points de contact entre le corps gras et la lessive, ce qui ...
Alexandre-Edouard Baudrimont, 1841
6
Traite de chimie générale comprenant les applications de ...
Ce lessif, à 12°, sert au premier empâtage des corps gras ; il est suivi d'un
second et d'un troisième service à 15° ou 20°, qui ont pour but de serrer l'
empâtage. Cette opération dureordinairement vingt-quatre heures; elle a pour
but de ...
Jules Pelouze, Edmond Fremy, 1856
7
Dictionnaire de l'industrie manufacturière, commerciale et ...
La première opération , connue sous le nom d'empâtage , présente , en grand,
de nombreuses et de graves difficultés : il faut fournir au corps gras la lessive
caustique nécessaire , peu à peu et à une densité convenable , afin que le savon
...
Alexandre Baudrimont, 1841
8
Dictionnaire technologique ou nouveau dictionnaire universel ...
On ne doit donc considérer l'empâtage que comme un commencement ou un
premier degré de combinaison, et l'opération suivante , la coction, comme
destinée à continuer la transformation de l'huile en acides gras , à l'aide de la
réaction ...
Lacrosse ((y Compañía).), 1839
9
Encyclopédie méthodique: ou par ordre de matières
L'appareil étoit à peine suffisant pour fabriquer de z à 4CC kilogrammes de
savon ; pour plus de commodité, on en avit fixé la cuite à aoj kilogrammes,
résultant de l'emploi de deux milleroles d'huile. Pour procéder à l'empâtage, on
met 1 ...
Le savon formé se trouve alors converti en petits grains arrondis, n'ayant pas d'
adhérence entre eux et nageant sur l'excès de lessive caustique employée ; l'
empâtage se trouve ainsi terminé. I Le bac où se fait cette opération a ses bords
...
Société d'encouragement pour l'industrie nationale, 1841
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «EMPÂTAGE»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
empâtage is used in the context of the following news items.
Au coeur de la Jeune Gueule
Du broyage de l'orge à la fermentation en passant par l'empâtage ou la clarification du moût, les premiers visiteurs du mois de juillet voient leur ... «FranceGuyane.fr, Jul 15»
Petites bières pour grandes soifs
En plus du pH final, il y a le pH lors des différentes étapes de brassage, par exemple à l'empâtage, au rinçage et à l'ébullition/houblonnage. «Bières et Plaisirs, Jul 15»
Brassage, la Première Fois
Respecter la température de l'empâtage (mash) indiquée sur la recette est assez primordiale. De petits écarts ne sont pas critiques, mais aller ... «Bières et Plaisirs, Jul 15»
Le brassage maison, un hobby en ascension
C'est lors de l'empâtage, étape où l'on infuse le malt dans l'eau chaude, qu'à lieu cette transformation. On obtient donc, après la filtration de ce ... «Bières et Plaisirs, Jul 15»
Le Mercantour, l'autre pays de la bière
... au produit final : concassage des grains d'orge dans un moulin, empâtage de l'orge concassée (c'est-à-dire mélange avec de l'eau chauffée ... «metronews, Jun 15»
Etre microbrasseur, ce n'est pas de la petite bière
Dans sa brasserie de la Goutte-d'Or, à Paris, Thierry Roche procède à l'empâtage, soit le mélange du malt et de l'eau chaude. Jean-Marie ... «Le Monde, Jun 15»
Voyage à Hérisson, au pays du whisky de Cocagne
Il y a deux ans, une cuve d'empâtage achetée d'occase a remplacé les marmites dans lesquelles on touillait à la main les céréales mélangées ... «Slate.fr, Jun 15»
« La Rustine » à Chalon : « la bière de quand t'es crevé (e) » ...
L'Empâtage, soit la cuisson qui permet aux enzymes présentes dans les grains d'orge malté de dégrader l'amidon en sucres. Les différents ... «vivre-a-chalon.com, Jun 15»
Archibald: une microbrasserie en pleine croissance
... qui passent par tout le processus d'empâtage, de filtration, d'ébullition, de refroidissement, de fermentation, de maturation et d'empaquetage. «Québec Hebdo, Jun 15»
Béthune : on a testé pour vous, brasser sa propre bière pour les …
C'est l'empâtage… » explique Maxime. Bien chef ! « À certaines températures, l'amidon se transforme en sucre… » On touille, on touille. «La Voix du Nord, May 15»
