10 FRENCH BOOKS RELATING TO «GAÏACOL»
Discover the use of
gaïacol in the following bibliographical selection. Books relating to
gaïacol and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Expérimentation en biologie et physiologie végétales: trois ...
Le gaïacol incolore qui s'oxyde en gaïaquinone colorée en brun a été choisi pour
cette propriété : H202 + gaïacol incolore > 2 H20 + gaïaquinone colorée (
peroxydase) MATÉRIEL - Tubercules de radis ou de raifort (radis noir).
100 au maximum) et 2 ce. de SO*H2 pur (D = 1,84); on porte le tube dans l'eau
bouillante pendant 2 minutes ; on le laisse ensuite refroidir, et l'on ajoute une ou
deux gouttes d'une solution alcoolique de gaïacol au vingtième ; il se forme une ...
3
Biologie tout-en-un BCPST 1re année - 3e éd.: Conforme au ...
La réaction retenue ici est l'oxydation du gaïacol (ou 2-méthoxyphénol) (
abréviation RH2), composé incolore, par l'eau oxygénée H2O2 qui est réduite en
eau ; cette réaction est catalysée par une peroxydase et son produit oxydé (
abréviation ...
Stéphane Maury, Caroline Escuyer, Thierry Darribère, 2013
4
Alimentation, processus technologiques et contrôles: ...
TEST DU GAÏACOL SUR LES POMMES DE TERRE Le gaïacol est un phénol
facilement oxydable; il est incolore à l'état réduit. Il est ici en solution aqueuse
dans les proportions suivantes: 0,5 % gaïacol + 1,5 % H2O2 + qsp H2O Grâce à
ce ...
Alain Branger, Collectif, 2009
5
Polyphénols et procédés: Transformation des polyphénols au ...
Les principaux phénols volatils isolés à partir des fruits tropicaux sont des alcoyl,
vinyl et allyl phénols, ou des dérivés du gaïacol tels que l'eugénol et la vanilline.
Ces composés ont été identifiés dans de nombreux produits alimentaires : vin ...
Sonia Collin, Jean Crouzet, Agence universitaire de la francophonie, 2011
6
Guide de chimie médicinale et médicaments
Éthers de phénols Généralités sur les différents types d'éthers de phénols : – Ar-
O-R; – éthers aromatiques : Ar-O-Ar. éthers mixtes : □ Éthers du pyrocatéchol (1,
2-dihydroxybenzène) □ Gaïacol et sulfogaïacol = THIOCOL®, Ph Préparation ...
KIRKIACHARIAN Serge, 2010
7
Polyphénols et procédés
Les principaux phénols volatils isolés à partir des fruits tropicaux sont des alcoyl,
vinyl et allyl phénols, ou des dérivés du gaïacol tels que l'eugénol et la vanilline.
Ces composés ont été identifiés dans de nombreux produits alimentaires : vin ...
COLLIN Sonia, CROUZET Jean
8
La préparation: mode d'emploi (officine, sous-traitance et BP)
Teinture ➨ d'iode gaïacolée Il n'y a pas de formule officielle; voici quelques
formules qui étaient courantes. a) Teinture d'iode 20,00g Gaïacol cristallisé 1,00g
b) Teinture d'iode 30,00g Gaïacol cristallisé 2,00g c) Teinture d'iode 15,00g
Alcool à ...
Catherine Mautrait, Robert Raoult, 2009
9
Revue des sciences médicales en
France et a ̀l'étranger
lades prennent dans un verre d'eau une cuillerée à café ou à soupe de la potion
suivante : gaïacol i à 2 grammes ; eau 180 ; esprit de vin 20. Cette potion doit être
contenue dans un flacon noir, car les solutions de gaïacol comme celles de ...
10
Travaux pratiques de préparation et de conditionnement des ...
et agent vitaminique P. Suppositoires aux essences Essence d'eucalyptus 0,05 g
Camphre 0,02 g Gaïacol 0,01 g Suppocire® qsp 1 suppositoire adulte de 3,00 g
Remarque : les trois substances sont des substances liquides qui tendent à ...
Philippe Klusiewicz, Jean-Marie Fonteneau, 2008
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «GAÏACOL»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
gaïacol is used in the context of the following news items.
Voilà les secrets indispensables de la science du barbecue
Un combustible de première classe, qui contient des composés chimiques, tels que la lignine ou le gaïacol, qui donnent à la viande cette ... «Maxisciences, Jul 15»
Érable, je boirai de ton eau !
Riche en gaïacol (goût de fumée), en furanéol (goût de caramel ou de barbe à papa), en « sugar furanone » (goût de sucre brûlé), ... «Bières et Plaisirs, Jul 15»
Phénols volatils : Un seuil de perception plus bas en Bourgogne
Quant à l'analyse des vins jugés phénolés par le SAQ, elle montre qu'ils contiennent en moyenne 2/3 d'éthyl-phénol pour 1/3 d'éthyl-gaïacol, ... «Vitisphere.com, Apr 15»
Vanille et vanilline
Aujourd'hui on utilise surtout le gaïacol un composé du pétrole pour produire la vanilline. La chromatographie en phase gazeuse permet de ... «Agence Science-Presse, Feb 15»
Les mauvaises odeurs sont-elles universelles ?
“L'odeur du gaïacol, un composé organique aromatique naturel qui évoque la fumée, est, par exemple, peu explorée par la souris, et jugée ... «Science et Vie, Feb 15»
L'ingénierie des arômes au service des plaisirs de la table
Le dernier vin est un aussi un rouge (Le Clou de Basile), riche en eugénol, gaïacol et pyrazines. Il s'agit d'arômes que l'on retrouve dans le ... «Agence Science-Presse, Sep 14»
Pourquoi une odeur vous plaît alors qu'elle déplaît à votre voisin
Chaque récepteur a reçu de très faibles concentrations (1, 10 ou 10 micromoles) de 73 odorisants comme la vanille ou le gaïacol. «Slate.fr, Dec 13»
Incidence de cinq techniques de macération sur les caractéristiques …
Cette diminution étant par ailleurs bien corrélée à augmentation en x-terpinéol, en gaïacol et en 2,6-dimethoxyphenol, ces observations ... «Revue des Oenologues, Nov 13»
Vous ne détectez pas le goût de bouchon? Des professionnels non …
... de géosmine (moisi, terreux); d'acétate d'isoamyle (banane); d'éthyl-4-phénol (écurie, cuir) ou encore d'éthyl-4-gaïacol (pharmaceutique). «Vin Québec, Mar 12»
Caractéristiques aromatiques et sensorielles des vins élevés avec …
... le gaïacol et le méthyl-4-gaïacol (à l'odeur fumée), la vanilline et les composés furfuryliques (furfural et méthyl-5-furfural). Chacun de ces ... «Revue des Oenologues, Sep 09»
