Meaning of "humulone" in the French dictionary

PRONUNCIATION OF HUMULONE IN FRENCH

humulone

GRAMMATICAL CATEGORY OF HUMULONE

Humulone is a noun.

A noun is a type of word the meaning of which determines reality. Nouns provide the names for all things: people, objects, sensations, feelings, etc.

WHAT DOES HUMULONE MEAN IN FRENCH?

humulone

Humulone

Humulone is a substance derived from the degradation of lupulin, the active principle of hops. It is during the manufacture of beer, when the hops are added and boiled that humulone is produced with lupulone. Subsequently, a portion of this is isomerized to isohumulones: cis-isohumulone and trans-isohumulone. The isohumulones stabilize the beer, give it its bitterness and stabilize the foam. Humulone is also called "alpha-acid", however it is not a carboxylic acid. The humulone group is represented mainly by three molecules: humulone, adhumulone and cohumulone.

L'Humulone est une substance qui provient de la dégradation de la lupuline, le principe actif du houblon. C'est au cours de la fabrication de la bière, lorsque le houblon est ajouté et bouilli que l'humulone est produite avec la lupulone. Par la suite une partie de celle-ci est isomérisée en isohumulones : la cis-isohumulone et la trans-isohumulone. Les isohumulones stabilisent la bière, lui procurent son amertume et stabilisent la mousse. L'humulone est aussi appelée "alpha-acide", cependant ce n'est pas un acide carboxylique. Le groupe des humulones est représenté principalement par trois molécules : l'humulone, l'adhumulone et la cohumulone.

Definition of humulone in the French dictionary

The definition of humulone in the dictionary is substance with antibacterial properties, extracted from hops.

TRANSLATION OF HUMULONE

Find out the translation of humulone to 25 languages with our French multilingual translator.

The translations of humulone from French to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «humulone» in French.

• Translator French - Chinese: 葎草酮
• Translator French - Spanish: humulona
• Translator French - English: humulone
• Translator French - Hindi: humulone
• Translator French - Arabic: humulone
• Translator French - Russian: гумулон
• Translator French - Portuguese: humulona
• Translator French - Bengali: humulone
• French: humulone
• Translator French - Malay: humulone
• Translator French - German: Humulon
• Translator French - Japanese: フムロン
• Translator French - Korean: humulone
• Translator French - Javanese: humulone
• Translator French - Vietnamese: humulone
• Translator French - Tamil: humulone
• Translator French - Marathi: humulone
• Translator French - Turkish: humulone
• Translator French - Italian: humulone
• Translator French - Polish: humulon
• Translator French - Ukrainian: гумулон
• Translator French - Romanian: humulone
• Translator French - Greek: χουμουλόνης
• Translator French - Afrikaans: humulone
• Translator French - Swedish: humulon
• Translator French - Norwegian: humulon

10 FRENCH BOOKS RELATING TO «HUMULONE»

Discover the use of humulone in the following bibliographical selection. Books relating to humulone and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.

Les brasseurs et la bière

Pendant la fructification, les cônes se couvrent d'une poussière résineuse odorante et amère, de couleur jaune, c'est la lupu- line. L'amertume du houblon se développe a l 'ébullition du moût par isomérisation de l'humulone en isohumulone.

Achille Latour, 1989

Cours de brasserie

Ln moyenne, on trouve 5 % d'humulone dans les houblons cultivés. Les résines molles qui proviennent de l'humulone sont moins amérisantes et moins antiseptiques que l'humulone lui- même. LE LUPULONE n'a pas de pouvoir d' amertume ...

Jean de Clerck, 1948

Congrès International Des Industries de Fermentation: ...

F. GOVAERT Les premiers travaux en vue de la détermination de la formule chimique de l'humulone datent des recherches de LINTNER et de ses collaborateurs (1). Toutefois ce fut WOELLMER (2) qui le premier parvint à isoler l'acide a à ...

‎1947

II Congrès international des industries de fermentation: II ...

Ceci n'est jamais le cas pour autant que tout l'humulone ait été élué (contrôle à l' acétate de plomb). La seule explication que l'on puisse donner à ces faits observés c'est que l'humulinone est un produit d'oxydation de l'humulone.

‎1952

Science et technologie des aliments: Principes de chimie des ...

L'humulone et la lupulone se trouvent dans le houblon frais. elles sont susceptibles de se modifier au cours du séchage, du stockage et du traitement du houblon. ainsi, les humulones s'isomérisent en isohumulones, qui sont plus ...

Raphaël Badoud, Jürg Löliger, Alain Etournaud, 2010

Pharmacognosy, Phytochemistry, Medicinal Plants (2e ed. - ...

The compounds responsible for the characteristic bitterness of hops are prenylated derivatives of a 1-acylphloroglucinol: lupulone, humulone, and related compounds. Their concentration is greater than 15%, and can reach 30%. Lupulone ...

BRUNETON Jean, 2008

Toutes les bières moussent-elles ?: 80 clés pour comprendre ...

Dans le domaine médical, les propriétés antibiotiques et sédatives des acides amers des cônes de houblon sont connues depuis longtemps. Des travaux récents ont permis de démontrer que les acides α (humulone) et β (lupu- lone) avaient ...

Jean-Paul Hébert, Dany Griffon, 2010

La Banque des mots

On distingue en particulier l'humulone (acide en C.,) et le lupulone (acide en C,4) . Le houblon Joue un rôle essentiel dans le goût de la bière; on en utilise de l' ordre de 200 à 700 g/hi de moût. En dehors de l'amertume, le houblon apporte ...

Bulletin

Les constituants du houblon sur lesquels ont porté les essai s sont l'acide a ( humulone), les résines totales moins l'humulone, les résines totales. La dose toxique de l'humulone (celle qui arrête toute acidification) est 4 milligrammes pour 120 ...

Association des chimistes et ingénieurs de sucreries, distilleries et industries agricoles de France et de l'union français, 1926

Industries agricoles et alimentaires

Nous avons pu démontrer déjà (2) qu'en ce qui concerne l'humulone tout au moins, cette substance chimique subit au cours du brassage une transformation moléculaire et donne naissance à un produit isomère : Visohumulone. C'est ce ...

5 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «HUMULONE»

Find out what the national and international press are talking about and how the term humulone is used in the context of the following news items.

Pipaix: La cueillette du houblon à la brasserie Dubuisson

La seconde récolte de Houblon de la brasserie Dubuisson, à Pipaix a eu lieu ce jeudi. Les fleurs sont généreuses en humulone... La cueillette ... «lavenir.net, Sep 14»

Bière : Et si elle était un bon remède contre le cancer et le diabète ?

Elle va permettre de comprendre comment une humulone va réagir avec une autre substance. Si elles sont jumelées correctement, elles ... «Atlantico.fr, Jan 13»

La bière, médicament naturel contre le rhume?

Le principe actif, nommé humulone, serait efficace pour neutraliser le virus respiratoire syncitial (RS), responsable du rhume, mais aussi de la ... «Express.be, Jan 13»

Un remède contre votre rhume? Beaucoup de bière!

Mais Fuchimoto ajoute qu'il faudrait boire au moins trente canettes de bière pour ressentir les propriétés antivirales de l'humulone. "Nous ... «7sur7, Dec 12»

Cette bière goûte la moufette!

Le plus notable de cette famille est l'isohumulone, un dérivé de l'humulone présent dans le houblon servant à donner l'amertume et les ... «Agence Science-Presse, Aug 11»