10 FRENCH BOOKS RELATING TO «PROTÉOSE»
Discover the use of
protéose in the following bibliographical selection. Books relating to
protéose and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Lactoprotéines et lactopeptides: propriétés biologiques
la protéose-peptone 5, constituée de la séquence peptidique 1-105 de la P-
caséine. C'est le fragment le plus long des protéoses-peptones et son poids
moléculaire est de 14 300 daltons ; - la protéose-peptone 8 lente (PP8-1)
correspondant ...
2
Le lait et les produits laitiers dans la nutrition humaine
En outre, il existe dans le lait une fraction dite protéose-peptone qui présente des
caractéristiques intermédiaires. Cette fraction est riche en glucides (11 pour cent
de sa composition) et ne précipite pas comme les autres protéines solubles ...
Quant au fait 4 qui semble déjà infirmer la production de la protéose par un
dédoublement du caséinogène, il nous a suggéré tout d'abord l'idée que la
chaleur avait modifié le caséinogène, d'où difficulté de coagulation. Cette
hypothèse n'est ...
Association française pour l'avancement des sciences, 1907
4
Comptes rendus hebdomadaires des séances et mémoires de la ...
ment lactique, on a, tout comme avec le lab, une formation de protéose. 111.
Quand on traite du lait stérilisé par une culture microbienne, comme celle du
colibacille, par exemple, la coagulation, comme chacun sait, se produit. On
trouve dans ...
Société de biologie (Paris, France), 1906
5
Comptes rendus hebdomadaires des seances et memoires de la ...
11]. Quand on traite du lait'stérilisé par une culture microbienne, comme celle du
colibacille, par exemple, la coagulation, comme chacun sait, se produit. On
trouve dans le petit—lait, à. réaction acide, une protéose, et même une peptone.
L lV.
6
Archives internationales de physiologie
Dès qu'on ajoute à une protéose, à une peptone ou à un (') R. Zsigmondy, loc. cit.
, p. 5. Uebor Toilehengrcissen in IJvdrosolen. Xcils. f. Elektrochem. i<)oG, 03i-
035. ('-') K. Zsigmondy. Die hochrotho Goldlosunj; als Reufrciis auf Colloïde.
7
Comptes rendus des séances de la Société de biologie et de ...
Quand on traite parle lab du lait stérilisé, la coagulation est très tardive et la
protéose peu abondante. Les premiers faits observés, outre la présence d'ùn
acidalbuminoïde non constaté auparavant, nous montrent que, contrairement à l'
opinion ...
Société de biologie (Paris, France), 1906
8
La méthode synthétique dans l'étude du lait: le lait au ...
L. — Sur l'importance de la protéose soluble, détachée de la c:isôinc nar la
nrésiire. caséine par la présure ccxxix. — Diverses méthodes peuvent être
utilisées pour calculer le quantum de la protéose soluble détachée de la caséine
par la ...
lls nous montrent aussi que dans le phénomène de la coagulation apparaît, outre
la protéose, un acide albuminoïde. , Quant au dernier fait, il nous a suggéré les
expériences suivantes : Expériences. — a) Cette difficulte de coagulation du lait ...
Société linnéenne de Lyon, Amédée Bonnet, 1907
L'opinion de l'auteur est que l'enzyme diastasique est constitué très
probablement par l'union d'une albumine et d'une protéose (albumose). Cette
manière de voir est fondée sur les faits suivants. Quand on précipite par l'alcool à
70 °/o ...
