10 FRENCH BOOKS RELATING TO «TANNISAGE»
Discover the use of
tannisage in the following bibliographical selection. Books relating to
tannisage and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Études sur le vin mousseux
TANNISAGE. DU. VIN. Nous nous rappelons qu'à l'époque de la vendange, le
raisin a été pressuré aussitôt cueilli, et que le moût renfermé dans des tonneaux
a fermenté hors du contact des rafles, de la pulpe et des pépins. Ces conditions ...
2
Connaissance et travail du vin - 5e édition
Le tannisage des vendanges manquant de structure semble revenir à la mode
après des décennies d'oubli. On dispose actuellement de produits de haute
qualité contenant des tanins catéchiques (de même nature que ceux des raisins)
en ...
Jacques Blouin, Émile Peynaud, 2012
3
Manuel general des vins. Fabrication des vins mousseux
Cet accident de la barre du vin peut s'attribuer à plusieurs causes; mais la
principale, je' crois, à mon avis du moins, est due à ce que le vin n'a pas été
suffisamment soigné en cercle, les collages et le tannisage n'ont pas été faits
avec assez ...
4
Dictionnaire des pièges et difficultés de la langue française
De même, on préférera tanisage, taniser à tannisage, tanniser. — En revanche
deux n dans les autres mots de cette famille D tanner. tank [tdk] n. m. (anglicisme)
Dans le sens usuel, on préférera char. Le mot tank est étranger au langage ...
5
Comptes rendus des séances de l'Académie d'Agriculture de
France
Le tannisage de la vendange, ou de préférence du vin après décuvage, peut
donc être intéressant dans le cas d'une fin de fermentation défectueuse,
tannisage complété par une aération du vin, et au besoin par un levurage si du
sucre reste ...
Académie d'agriculture de France, 1939
6
Annales de l'Institut national de la recherche agronomique: ...
Le tableau X de notre précédent mémoire (op. cit. (12)), relate d'autres résultats
obtenus par RODOPOULO (op. cit. (i3-c)). TABLEAU VI F. — Collage, tannisage,
traitement au charbon. Nous devons à SCHANDERL (op. cit. (2)), les recherches
...
7
Bulletin agricole de l'Algerie et de la Tunisie
vin d'une même fabrication, d'une virée, comme on l'appelle dans les pays, soit
absolument identique. Puis, on fait le tannisage à raison de 4 à 5 gr. de tanin par
hectolitre et le collage à raison d'un demi-litre de colle de poisson par hectolitre.
Le protocole est défini ci-après : a) Lot préalablement actinisé en moût : Pièce 1 :
soutirage, sulfitage, filtration sur plaques clarifiantes, actinisation, Pièce 2 :
soutirage, tannisage et collage, actinisation. Pièce 3 : soutirage, tannisage et
collage, ...
9
Bulletin de la Société géologique de
France
3 loi Puy de Tannisage. . . . in loi,:: II M Puy d* Broiisson. . . . Puy de Charmoni. . . .
Piiv de la Taupe . . . Puy d'A'ibert 101,8 103 104 in.: 10» lOK 106 106 l «"..: 106,8
107 107 107 107,!! Puy de La Molle. , . Puy de la Nugère. . . . 137 138 159 140 ...
10
La nouvelle orthographe en pratique
... 207 tannin 207 tannisage 207 tanniser 207 taôisme 176 taôiste 176 tape-cul
71 tarbouch 198 tartignolle 206 tâte-vin 116 tau 126 tavaïolle 206 taveler 148 te
Deum 130 télémétrer 163 téléphérage 194 téléphérique 183, 194 tempérer 162 ...
