10 ITALIAN BOOKS RELATING TO «BIORIZZAZIONE»
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biorizzazione in the following bibliographical selection. Books relating to
biorizzazione and brief extracts from same to provide context of its use in Italian literature.
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Humus: rivista mensile di meccanizzazione agricola
Per incidere meno sul valore biologico del latte sono stati studiati alcuni processi
che qui verranno brevemente descritti. Essi sono la pastorizzazione, la
stassanizzazione e la biorizzazione. La pastorizzazione può essere alta o bassa;
...
In quanto alla biorizzazione, procedimento proposto da Loebeck e già
largamente applicato in Germania, da noi, per quanto ci consta, non è adoperato.
Risulta dunque, da questi pochi cenni, che a tutt'oggi la pasteurizzazione bassa
è la più ...
Angelo Celli, Lorenzo Verney, 1938
3
Quaderni della nutrizione ....
... della nota sono riportati i vari procedimenti industriali della pasteurizzazione,
cioè quella rapida ad alta temperatura (75°-90° per 2-3 minuti), quella lenta a
bassa temperatura (62°-63°C per 30 minuti), la stassanizzazione e la
biorizzazione.
... Filtrazione; Omogeneizzazione; Degasazionc; Lavaggio e sterilizzazione del
gruppo di pasteurizza- zionc; Stassanizzazione; Biorizzazione; Pastcurizzazionc
elettrica; Sistemi vari; Latte di lunga conservazione; Sterilizzazione in autoclave;
...
5
Annali di chimica applicata
16 ) La biorizzazione del latte . . . . . . - Ricerche sistematiche sopra l'aumento del
residuo secco magro nel latte sottoposto a scrematnra . - Sul latte conservato per
congelamento. . . . . . _ Dosaggio della materia grassa del latte col metodo ...
6
Guida pratica di caseificio: nozioni di scienza e di tecnica ...
Processo di pastorizzazione a ricupero ...» 58 64. Biorizzazione .........» 60
Pastorizzazione in strati sottili . . » 61 65. Apparecchio Stassano .......» ivi CAP. V.
— Cenni sali' impianto e sul funzionamento di una Centrale del Latte » 62 66.
7
Bollettino della Società italiana di biologia sperimentale
Per esempio, con 20 atmosfere si ottiene già una buona conservazione del latte
in precedenza sterilizzato a 50 atmosfere, o con la pasteurizzazione, o con la
biorizzazione. Se invece si tratta di latte non sterile, bisogna arrivare a pressioni
tra ...
Grande nocumento viene alle vitamine dalle temperature elevate, ad 85° od
anche solo a 75°, se vi si accompagna una forte aerazione, come avviene, ad es.
, nella biorizzazione. Si cerca anzi oggi di accrescere. Schema prospettivo del
giro ...
9
Microbiología degli alimenti: alterazioni, deterioramenti, ...
Energia elettrica Radiazioni Ultrasuoni Ossigenazione Ozonizzazione I Acqua
ossigenata (buddizzazionci Pustorizzazione Sterilizzazione Batteri fuga zioue
alta bassa rapida su piastra (biorizzazione) (vacreazione) nei contenitori ...
Onorato Verona, Giovanni Picci, 1968
E secondo rigorose esperienze di Patzsche, nella biorizzazione del latte, la
quale appunto viene compiuta a 750, anche il b. tubercolare e lo stafilococco
aureo, che sono fra i bacilli patogeni più resistenti, perdono ogni vitalità in meno
di 5 ...
