Meaning of "イノシンさん‐ナトリウム" in the Japanese dictionary

PRONUNCIATION OF イノシンさん‐ナトリウム IN JAPANESE

いの	しん			なとりうむ
イノ	シン	さん	‐	ナトリウム
ino	sin	san		natoriumu

WHAT DOES イノシンさん‐ナトリウム MEAN IN JAPANESE?

Definition of イノシンさん‐ナトリウム in the Japanese dictionary

Sodium inosine [sodium inosinate] sodium salt of inosinic acid. Colorless or white crystals obtained from extracts of fish meat, etc., which is the main body of umami ingredients of bonito \u0026 thinsp; (bonito) \u0026 thinsp; It is used as a umami seasoning.

イノシンさん‐ナトリウム【イノシン酸ナトリウム】 イノシン酸のナトリウム塩。鰹節 (かつおぶし) のうまみ成分の主体で、魚肉の抽出液などから得られる無色または白色結晶。うまみ調味料として用いられる。

TRANSLATION OF イノシンさん‐ナトリウム

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The translations of イノシンさん‐ナトリウム from Japanese to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «イノシンさん‐ナトリウム» in Japanese.

• Translator Japanese - Chinese: 肌苷酸钠先生
• Translator Japanese - Spanish: Inosina sodio Sr.
• Translator Japanese - English: Sodium inosine Mr.
• Translator Japanese - Hindi: सोडियम आइनोसीन श्री
• Translator Japanese - Arabic: و إينوزين الصوديوم
• Translator Japanese - Russian: Инозин натрия Г-н
• Translator Japanese - Portuguese: Inosine sódio Mr.
• Translator Japanese - Bengali: Inosine এর সোডিয়াম
• Translator Japanese - French: Inosine de sodium M.
• Translator Japanese - Malay: natrium Inosine ini
• Translator Japanese - German: Sodium Inosin Mr.
• Japanese: イノシンさん‐ナトリウム
• Translator Japanese - Korean: 이노 씨 나트륨
• Translator Japanese - Javanese: sodium Inosine kang
• Translator Japanese - Vietnamese: Sodium inosine Mr.
• Translator Japanese - Tamil: இநோசைன் ன் சோடியம்
• Translator Japanese - Marathi: Inosine च्या सोडियम
• Translator Japanese - Turkish: Inosin en sodyum
• Translator Japanese - Italian: Inosina Sodio Mr.
• Translator Japanese - Polish: Pan inozyno sodu
• Translator Japanese - Ukrainian: Інозин натрію Г- н
• Translator Japanese - Romanian: Inozin sodiu Dl
• Translator Japanese - Greek: Ινοσινο νατρίου κ
• Translator Japanese - Afrikaans: Natrium inosine mnr
• Translator Japanese - Swedish: Natrium inosin Mr
• Translator Japanese - Norwegian: Sodium inosine Mr.

10 JAPANESE BOOKS RELATING TO «イノシンさん‐ナトリウム»

Discover the use of イノシンさん‐ナトリウム in the following bibliographical selection. Books relating to イノシンさん‐ナトリウム and brief extracts from same to provide context of its use in Japanese literature.

味覚を科学する - 42 ページ

肉をしばらく放置したほうがうま味を増すのは、アデノシン三リン酸が分解されてイノシン酸ナト酸ナトリウムが一般的なうま味であるのに対し、イノシン酸ナトリウムは動物性のうま味といえる-肉、牛肉などの動物性食品に多量に含まれており、植物性食品に含ま ...

都甲潔, 2002

「おいしい」となぜ食べすぎるのか: 味と体のふしぎな関係

うま味調味料はもっともシンプルで、グルタミン酸ナトリウム、イノシン酸ナトリウム、グアニル酸ナトリウムなどのうま味物質だけを取り出したもので、潮岬です。うま味調味料だけで本格的な味っけをすることには無理がありますが、上手に適量を使えば、食べ物が ...

山本隆, 2004

味ことばの世界 - 59 ページ

酸や塩は水素イオンやナトリウムイオンが味細胞内に入り込んだり、味細胞膜を通過するイオンの流れを変えることによつて味 ... 天然甘味料(ステビアなど)うま味快蛋白質グルタミン酸ナトリウム(ァミノ酸 0 相乗効果イノシン酸ナトリウム(核酸系)』塩味 3&1 か ...

瀬戸賢一, ‎山本隆, ‎楠見孝, 2005

大辞林: 漢字引き・逆引き - 437 ページ

三省堂編修所, 1997

Shokuryō Kenkyūjo kenkyū hōkoku - 第 19～21 号 - 202 ページ

ポークソーセージの官能試験イノシン酸ナトリウム,グァニル酸ナトリウムとグルタミン酸ナトリウムの添加効果吉川敏次ソーセージの風味を增加するために―グルタミン酸ナトリウムを添加することは,広く業界に知られていることである力; ,新らしい調味料として登場 ...

Shokuryō Kenkyūjo, Japan, 1965

食品材料学 - 182 ページ

以前からカツォブシ,コンブ,シイタケなどの天然食品が,この旨味の材料として,レ、わゆるダシとして用いられてきた.食品のこれらの味を強めるために用いられるものが調味料である.現在,調味料としてつぎのような食品添加物がある. 1. 5 '-イノシン酸ナトリウム ...

神立誠, ‎保井忠彥, 1973

商品大辞典 - 1096 ページ

酸ナトリウム(味の索)ユアを原料として,微生物の培養による直接生産の新技術が開発され,その生産は著しく合理化され,生産.匱も年産約 10 ... 核酸系蹈味料 5 にイノシン酸ナトリウム, 5 ' -グァニル酸ナトリウムのように核酸関連成分を主体とする調味料のこと ...

Taikei shōhin jiten, ‎Raizō Ishii, ‎Torizō Kōsaka, 1976

管理栄養士最短合格のためのﾃｷｽﾄ&模擬問題 - 237 ページ

合格力アツ召穴埋め重要問題酸味は、酢酸、(クエン酸)などの有機酸と炭酸などの無機酸に由来する。旨味は、コンブに含まれる(グルタミン酸)ナトリウム、かつお節に含まれる(イノシン酸ナトリウム)などがある。えぐ味は、タケノコに含まれる(ホモゲンチジン)酸が ...

村井美月, 2014

ポケット図解おいしさの科学がよーくわかる本: - 107 ページ

とイノシン酸ナトリウム( ! ! ^ )糊翻果! ^ ^ ^ + ^ &りでら巨/ ^ 10 20 30 40 50 60 70 80 90100 (先) IIV! I3 の配合率 1 ^ 15 ( 3 と 11 ^ 19 の囊度の和を 0.0596 とー定にし、その配合比率( ! ! ^ / ^を 0 〜 10096 に)を変化させたときの呈味度を示している。

山野善正, 2009

Journal - 第 28 巻、第 2 部 - 356 ページ

本実験は Na' Li, K, NH(' Ca, Mg' sr,助の各種塩イオン溶液の濃度をー 0mM からー~ 4M まで広範囲に変えた刺激液を用いて'鼓索神経中のいわゆる wa 樽 r fi 挽 ... このような両者の差にも拘らず 0 'ー 5M イノシン酸ソーダとグル爽ミン酸ソーダの間或いは。

Nihon Seiri Gakkai, 1966