WHAT DOES さば‐かいどう MEAN IN JAPANESE?
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Definition of さば‐かいどう in the Japanese dictionary
Mackerel [Saba Highway] The name of the highway used to carry marine products and the like that were acquired in Wakasa (now the southwestern part of Fukui Prefecture) to Kyoto. Especially because it was favored by mackerel of Wakasa, it is said by this name. さば‐かいどう【鯖街道】 かつて、若狭国（現在の福井県南西部）で獲れた海産物などを京に運ぶために使われた街道の名。特に若狭のサバが好まれたことから、この名でよばれたという。
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10 JAPANESE BOOKS RELATING TO «さば‐かいどう»
Discover the use of
さば‐かいどう in the following bibliographical selection. Books relating to
さば‐かいどう and brief extracts from same to provide context of its use in Japanese literature.
自然や地形が変化に富む福井は、日本の縮図のような県。ここには日本の食文化も凝縮されている。鯖街道や北前船の伝統、越前がにや地方野菜などの豊かな海と山の幸、そして ...
3
地図と写真から見える！日本の街道 歴史を愉しむ！: 3つの街道が大迫力でわかる巨大マップ付き！
京へ + 八里のサバの道若狭街道京都の食文化を支える若狭の海産物日本海側に位置する若狭国(現・福井県南部)は、朝廷に塩や海産物を納める「御食国」として『延喜式』に記されている。そもそも若狭湾では多くの海の幸がとれた。これら海産物は、さまざま ...
泉秀樹. かに触れておきたい。なぜなら、輸送経路も運搬法も、鯖という魚の性質が大筋を決定しているから 2 である。小浜の人々の動きは、鯖の旬によって大きく左右されていたのだ。 7 『本朝食鑑』(人見必大著-元禄十年卩一六九七年刊行)によれば、鯖は「 ...
「怪奇大作戦」+「明智小五郎」+「ゴジラ」×「猫」＝…という式から導き出された電子小説です。猫まみれの街、池袋界隈に発生する怪事件。解決するのは我らが猫目探偵鯖虎 ...
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知っててよかった まるごと京都を楽しむ本（KKロングセラーズ）
京都のおいしいもの鯖すし寿司の起源は、握りずしではなかった。現在の寿司のように酢を用いたものではなく、「な ... そこで、日本海側の若狭地方で水揚げされた鯖に一塩してから、若狭街道を一昼夜寝ずに歩いて運んだという。そこで、この若狭街道を鯖街道 ...
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疋田智のロードバイクで歴史旅 - 11 ページ
鯖とはそのまま魚のサバだ。場所は琵琶湖の西側。京都から福井県小浜市にかけての、国道 367 号線と 303 号線を中心とする一連のルートである。京都という都市に、帽をはじめとする各種の海産物、物資を送るルートが、この鯖街道で、その起こりは平安 ...
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多聞恵美のめっちゃうま!!バイク紀行 - 52 ページ
第 4 話山へ湖ヘ鯖街道をひた走る琵琶湖の西で育まれた「伝統』を味わう部屋の窓から陽が差してきました。外は見事な秋晴れ。絶好のツーリング日和です。そこで今回は、私の大好きなツーリングルートを紹介しちやいます。それは国道 367 号線。そう「鯖街道」 ...
秋田安正 159 十月サバを読む てから惜し気もなく砂糖を洗い落とされ、あらためて塩を振りさらに一日置く。そして食べるは ... 冷蔵、冷凍の技術もない時代に、約一六二号線だけでなく、小浜と京都を結ぶ道は、どこでも「この道が鯖街道だ」という。海の若狭の ...
