10 KOREAN BOOKS RELATING TO «발효식품»
Discover the use of
발효식품 in the following bibliographical selection. Books relating to
발효식품 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 27페이지
세계적 으로 발효 식품 에 대한 중요성 이 인식 되면서 이에 대한 옌구 와 정 보교 촨 이 활발 하게 수행 되고 있다 . 그러나 나라 마다 발효 식품 에 대한 명 칭 이 서로 다른 동시에 분류 방법 도 통일 되어 있지 못하다 . 따라서 발효 식 품의 체계적 분류법 ...
<책소개> 1편은 우리나라 발효식품으로 음식 맛은 장맛! 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 된장, 고추장, 간장 등 전통장과 입맛을 돋우는 젓갈에 대해 살펴본다. 또한 직접 담그면서 ...
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자연적 척추측만증의 예방과 치료를 위한 당신의 계획: 건강은 당신의 손에
7장. 이러한. 사실을. 알고. 있는가... “모든 질병은 소화관에서부터 시작한다.” — 히포크라테스 (BC 460-370) • 소화 기관의 균형을 유지하기 위해 모든 전통 식품은 몸에 좋은 천연 유산균 발효 식품과 음료를 포함하고 있다 • 발효 과정은 우리가 먹는 ...
Dr. Kevin Lau, 케빈 라우, 2012
<책소개> 우리 전통 장류와 김치, 식초는 건강의 보고(寶庫)! 10여 년 저자의 경험을 담은 이 책으로 5,000년 동안 전해져 온 효소와 자연발효 비법을 익힌다. 지구상에는 헤아릴 수 ...
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김치 의 발효 와 식품 과학 - 40페이지
최홍식. 이며 최적 PH 는 5.5 - 6.5 이나 산성 측 한계 PH 는 3 . O - 3.5 범위 이다 . 대체로 김치 미 생물 가운데 에서 수적 으로 가장 많은 E 으로 김치 발효 의 주역 을 담당 한다 . 내염 성 이 비교적 강하여 소금 농도 2 - 39 · a 에서는 잘 자라고 5 - 6 ...
우리 나라 의 음식 문화 는 따지고 보면 발효 식품 이 지배 하고 있다 . 오랜 기간 동안 전통적 으로 먹어 온 기본 음식 인 간장 · 된 장 · 고추장 · 김치 · 젓갈 등 은 다 같이 발효 식품 이다 . 이들은 그 음식 자체 에서 우러나 는 독특한 개성 의 맛 과 향기 가 ...
채소발효식품에 들어 있는 유산균 및 몸에 유익한 미생물에 대한 동화로 아이들에게 김치와 같은 발효식품을 권해주는 의미가 있는 동화입니다.
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 60페이지
재료 면 에서 보면 김치 는 정말 화려 하며 , 세계 어느 절임 식품 도 이처럼 대단하 지는 않다 . ... 31 醫 효과 醫 에 의 el 삭고 91 은 騰 효 의 」 1) 발효 와 발효 식품 우리나라 식생활 문화 의 입장 에서 보면 발효 식품 이 대단히 중요한 위치 에 있 다 .
내 몸을 살리는 천연발효식품 산도르 엘릭스 카츠|전나무숲|2007년|424쪽|14,800원 분류|생활 과학 > 식품/영양 > 식품학 난이도| ○ 추천 교수 의견 건강을 지켜주는 다양한 발효 식품에 관한 내용을 정 리한 책으로, 음식 문화의 대안으로서 ...
아빠의 말에 따르면 짜고 맵 고 시고 달고 쓴 맛을 느끼는 부분이 제각각 있는 것처럼 우리나라 사람들에게는 발효 음식의 맛을 ... 즉, 발효라는 말이 생기기 전인 아주 오랜 옛날부터 인류는 곰팡이와 유산균 같 은 미생물을 이용해 발효 식품을 만들어 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «발효식품»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
발효식품 is used in the context of the following news items.
전주국제발효식품, 올해도 전북 농식품 수출 주도
【전주=뉴시스】유영수 기자 = 제13회 전북 전주국제발효식품엑스포의 수출 계약 실적이 9일 현재 파악된 액수가 벌써 23억원으로 집계돼 올해 성과가 크게 주목된다. «뉴시스, Nov 15»
전주발효식품엑스포 성황리 폐막 "올해도 대성공"
【전주=뉴시스】유영수 기자 = 제13회 전주국제발효식품엑스포 개막식이 22일 전북 전주월드컵경기장에서 열린 가운데 송하진 전북지사와 김광수 전북도의회 의장 등 ... «뉴시스, Oct 15»
슬로우푸드의 진수 '세계의 발효식품'…맛·건강 잡는다
우리나라의 청국장과 유사한 형태의 낫또는 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통 발효식품이다. 특유의 향과 함께 끈적끈적한 점도가 높은 것이 특징이다. 낫또는 콩을 ... «중앙일보, Oct 15»
전주국제발효식품엑스포 22일 개막
【전주=뉴시스】유영수 기자 = 제13회 전주국제발효식품엑스포가 22일 전북 전주 ... 질을 더욱 높이고 발효식품 전시 마케팅 확대와 더불어 지역 전통주와 식품명인을 ... «뉴시스, Oct 15»
전주 발효식품엑스포서 '전북 명인·명품' 한꺼번에 만난다
국제발효식품엑스포서 '전북 명인·명품' 한자리에 (전주=연합뉴스) 전주국제발효식품엑스포(22∼26일) 조직위원회는 '전북도 명인 명작-시대를 넘는 맛, 세대를 잇는 ... «연합뉴스, Oct 15»
'발효의 맛'…전주발효식품엑스포 22일 개막
(전주=연합뉴스) 홍인철 기자 = 세계 발효식품을 한 자리에서 보고 맛보는 '제13회 전주발효식품엑스포(IFFE)'가 22일 전북 전주 월드컵경기장 일대에서 개막된다. «연합뉴스, Oct 15»
제13회 전주국제발효식품엑스포 22일 개막
【전주=뉴시스】유영수 기자 = 세계 각국의 발효식품을 한 자리에서 만날 수 있는 '제13회 전주발효식품엑스포(이하 IFFE)'가 오는 22일부터 26일까지 전북 전주월드컵 ... «뉴시스, Oct 15»
우석대-전주국제발효식품엑스포 조직위원회, 협약체결
우석대학교와 전주국제발효식품엑스포조직위원회는 지난 2일 대학본부 대회의실에서 상호협력을 위한 협약을 체결하고 식문화 발전에 힘을 모으기로 했다고 4일 ... «중앙일보, Oct 15»
서초구청서 커피·콩나물·발효식품 '착한 직거래'
행복장날은 공정무역 커피, 유기농 콩나물, 발효 식품, 천연재료만 사용한 직물, 친환경 절수형 샤워기 등 다양한 제품을 거래한다. 서초장날에는 곡류, 채소류, 육류, ... «연합뉴스, Sep 15»
식품의 미래 … 간편식 · 미래 대체 식품 · 발효식품 뜬다
또한 세계적인 식량 문제를 해결하기 위해 식품 관련 신기술이 발전됨으로써 ... 2014년 인터내셔널 셰프 집회에서는 2015년을 이끌 식품 트렌드로 '발효'를 제일 먼저 ... «중앙일보, Sep 15»
