WHAT DOES 청태장 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 청태장 in the Korean dictionary
Cheong Taejang In the fall, dipped in meju with green beans. 청태장
가을에 청대콩으로 메주를 쑤어서 담근 장.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «청태장»
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청태장 in the following bibliographical selection. Books relating to
청태장 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
청 태장을 노복이 연 어느 걷어붙인 집사는 대령한 턱짓하여 청태장(靑苔杖)을 대령하라 선 노복을 아우성이 담장을 넘어가선 안되었다. 눈자위 에 핏발이 곤두서고 볼기살이 청태장에 묻어나는 육형(肉刑)으 로 천살(擅殺)을 당하는 한이 있더라도 ...
또 계절에 따라 담그는 별미장으로는, 봄철에 담그는 집장·생황장, 가을철 에 담그는 청태장·팥장, 겨울철에 담그는 청국장 등이 있 다. 담북장·막장, 여름철에 담그는 이처럼 우리 식생활에서 빠질래야 빠질 수 없는 장은 물 맑고 공기 좋은 곳이라면 ...
생황장 , 태 맥장 , 초가을 에는 청태장 , 겨울 이면 청국장 , 초봉 011 는 담북장 을 담가 계절 마다 별미 로운 장 을 마 련 하였다 . 기근 이 들어 콩 을 얻을 수 없을 때면 유인 <檢 1 二) 콩깍지 등 으로 도 장 담기 를 시도 하였다 . 고추장 은 고 추가 유입 ...
이 장 (醫) 의 특징 은 누룩 (體子) 을 미생 물원 으로 하여 메주 를 만드는 방법 으로 누룩 의 다목적 이용 과 발효 의 원리 가 최대한 으로 이용 된 된장 이라 할 수 있다 . 통 ) 청태장 청태 콩 ( 마르지 않은 생콩 ) 을 시루 에서 삶고 절구 에 쪄서 % 모양 으로 ...
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한국사 이야기: 왕 의 길, 신하 의 길 - 326페이지
가을철 에 먹는 청태장 은 청태 콩 을 떡 모양 으로 뭉쳐서 띄워 만들고 팥장 은 팥 을 삶아 뭉쳐 띄워 콩 에 t 섞어 만든다 . 합장 < 슴 暫: 장아찌 ) 도 많이 만들어 먹었다 . 무 , 더덕 . 도라 지 따위 를 껍질 을 벗겨 말린 뒤 물 에 담가 쓴맛 을 뺀 다음 된 장 ...
... 속성 된장 인 막장 , 청국장 에 고춧가루 등 을 넣은 담북장 , 무나 고추 , 배 춧잎 을 넣어 두엄 에서 발효 시킨 즙장 , 누룩 을 이용한 생황장 , 콩잎 을 덮어서 띄 운 청태장 , 팥 을 콩 에 섞은 팥장 , 청국장 , 두부 를 장독 에 넣어 간 을 하여 양념 한 두부장 ...
경상도 지방 에서 많이 만들어 먹는 장 인데 간장 을 떠 내지 않으므로 독특한 맛 을 낸다 . T 집장 : 콩 과 밀 을 섞어서 메주 를 만들고 이것을 소금물 에 담근 된장 이다 . d 恭 청태장 : 마르지 않은 생콩 . 즉 청태 콩 을 삶아서 찧어 떡 모양 으로 만들고 ...
울다 말고 아직도 생 버드 나무 로 만든 청태장 을 꼬나 쥔 채 엉거주춤 하게 서 있는 수직 나졸 에게 대성 일갈 이었다 .「 이놈 들 , 양념 도 없는 주제 에 나으리 를 산적 으로 만들 작정 이었 더냐 . 아니면 육장 (肉暫) 을 담을 작정 이었 더냐 」 수직 나졸 의 ...
이미 중장 을 맞아 뼈마디 가 어긋나고 , 청태장 (育善枕) 에 묻어 나간 살점 도 한 근 은 되리라 . 참혹한 형옥 을 밤낮 으로 당하고 초만 영어 (草滿圈團) 가 되도록 체옥 (辯獄) 살이 를 한다 한들 , 그리고 이제 다 시 가새 주리 를 틀 겠다고 으름장 을 놓으신 ...
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韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 356페이지
... 대맥 징 - (大麥醫·大麥窮醫) , 집장 o-l -警) , 하 절집 잠 (夏節 0 -醫) , 가집 寺(假( r 醫) , 무장 (淡水醫; 물장 ) , 어장 (焦.醫) , 육장 (肉悽) , 청태장 0 끊 太醫) , 잠 당가 속 히 되는 법 ( fiB 醫) , 금히 형장 만드는 법 (淸醫·適巡醫) , 고 초장 당 그는 법 (苦草警.
NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «청태장»
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청태장 is used in the context of the following news items.
[한선화의 정보프리즘]어머니 손맛도 과학
메줏가루에 소금, 고춧가루 등을 넣어 고추장을 담그고, 계절별로 담그는 담북장, 막장, 청태장, 토장, 즙장 등에도 메주가 들어간다. 메주를 발효시키는 데에는 곰팡이 ... «대덕넷, Jan 14»
