WHAT DOES 대추찹쌀고추장 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 대추찹쌀고추장 in the Korean dictionary
Jujube glutinous rice hot pepper paste Put glutinous rice malt water into the jujube, put it in the sauce, and then mix it with red pepper powder and fermented powder. Jujube contains nutritious, high-quality flavor and aroma. 대추찹쌀고추장
찹쌀에 엿기름물을 넣어 삭힌 것에 대추를 넣고 달인 뒤 고춧가루와 메줏가루를 섞어 담그는 과일고추장이다. 대추가 들어가 영양가가 높고 달큰한 맛과 향이 난다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «대추찹쌀고추장»
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대추찹쌀고추장 in the following bibliographical selection. Books relating to
대추찹쌀고추장 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
조선의민속전통: 식생활풍습 - 129페이지
대추 개피떡 은 실력 을 얇게 밀고 거기 에 대추 , 녹두 고물 , 깨 가루 를 고루 섞어 대추 알 만 하게 빚어 만든 소 를 넣고 반달 ... 찹쌀 고추장 은 찹쌀 가루 로 쑨 죽 에 고추 가루 를 섞고 여러가지 양념 을 하여 담근 것 인 데 개성 지방 의 것이 이름 났다 .
이는 더러운 것을 빨아 들이고 숯 처럼 검게 되고 대추 처럼 말게 되라 는 의미 를 지닌 다고 한다 . 몇말 지나면 장물 을 말 이게 ... 찹쌀 고추장 은 어른 이나 손님 을 위한 것이고 , 보통 때는 보리쌀 고추장 을 식용 으로 삼는 다 . 60 년대 까지만 하더라도 ...
李杜鉉, 金宅圭, 韓國精神文化研究院. 社會・民俗研究室, 1992
특히 장 담글 때 고추 , 대추 , 숯 을 넣는데 대추 와 고추 는 맛 을 내고 붉은 색 으로 사악한 기운 을 쫓아 자손 의 번성 을 기원 ... 고추장 찹쌀 고추장 은 먼저 메주 ... 전북 순창 에서는 고추장 누룩 을 한여름 인 8 월 에 만들어 가을 에 고추장 을 담근다 .
卽 닭 의 뱃속 에 불린 찹쌀 , 마늘 , 대추 , 수삼 을 넣고 굵 은 무명실 로 속에 든 것이 삐 - 져 나오지 않도록 꿰매 고 , 두 다리 ... 큰술 , 굵은 파 2 뿌 리 , 마늘 5 쪽 , 고추장 1 큰술 만드는 법 譽 1 갈비 는 5-6Cnn 길이 로 잘라 기름 을 떼어 내고 질긴 껍질 도 ...
5
시흥향토문화총서: 시흥의생활문화와자연유산 - 34페이지
간장 을 담글 때 숯 , 고추 , 대추 를 띄우는 데 , 대추 는 단맛 을 위 해서 , 고추 는 빛깔 과 잡귀 의 예방 을 위해서 , 숯 은 잡티 를 없애기 위해서 라고 한다 , 고추장 은 찹쌀 고추장 과 보리쌀 고추장 및 밀가루 고추장 이 있다 . t L 구 t t 5t L 구 t 간장 독 .
( 세 양념 마늘 , 끌파 , 실파 , 풋고추 , 실고추 , 고추 가루 , 생강 , 정구지 , 깨소금 , 들기름 , 참기름 , 콩기름 , 대추 채 , 밤채 , 꿀 , 소금 , 엿 . 24) 장 간장 , 된장 , 막장 , 찜장 , 담 북잠 , 청국장 , 등 겨장 , 찹쌀 고추장 , 밀가루 고추장 , 비지장 .
7
충청북도 (한국의 전통향토음식 4)(양장) - 35페이지
... 풋고추 초 장아찌 등이 있고 , 장 에는 담북장 , 막 장 , 보리 고추장 , 쑥 된장 , 인삼 고추장 , 찹쌀 고추장 , 청국장 등 이 있다 . ... 음 청류 음 청류 에는 감잎차 , 대추 곰 < 고음 ) , 봉수 탕 , 순채 효소 차 , 호박 식혜 등 이 있다 주류 주류 에는 대추 술 , 봄 ...
8
맛있는 경북 여행: 달콤한 경북 별미 스토리텔링 - 27페이지
... 으면 더 부드럽죠. 키운 지 80~90일 정도 되는 토 종닭에 찹쌀과 대추, 은행, 녹두를 넣고 압력솥에 푹 고아내면 구수하고도 ... 닭가슴살을 양념고추장과 마늘, 물엿에 버무려 석쇠에 구운 닭불고기는 먹음직스런 떡갈 비를 닮았다. 닭가슴살에다 닭발 ...
9
북한의민족생활풍습: 북한생활풍습50년사 - 221페이지
찹쌀 고추장 도 알려 졌으며 술로 는 개성 인삼 술 . ... 개성 고추장 이 유명 하다 , 식품 원천 으로서는 황해북도 황주 의 사과 . 황해남도 해주 의 배 , 신천 의 단 앵두 . 재령 의 복숭아 . 옹진 의 호두 , 개성 의 봄무 . 장풍군 의 가곡 대추 등 이 알려져 있다 .
10
시골엄마밥: 참 쉽고, 맛있고, 건강한 - 12페이지
간장은 찹쌀을 가루 내어 엿기름과 함께 삭히고 달여 햇볕에 말린 태양초 고춧 가루와 메줏가루, 간수를 뺀 천일염을 항아리에 버무 려 놓으면 맛있는 고추장이 됩니다. 고추장은 찌개를 끓일 때 사용하기도 하고 비빔밥의 양념으로 주로 먹 습니다. 은 양을 삶아도 ... 소스(맛간장). 재료 메주 4덩이(1말) 물 30l 소금 6되(약 11l) 대추 3되(약.
