WHAT DOES 두유냄새 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 두유냄새 in the Korean dictionary
Soy milk odor The distinctive smell of soy milk. Its main constituents are carbonyl compounds acetaldehyde, acetone and n-hexanal (chelate), benzaldehyde and protocatechinaldehyde. In addition, volatile fatty acids include acetic acid, propionic acid, n-valeric acid, isovaleric acid, n-caproic acid, isocaproic acid, n-caprylic acid, pelargonic acid, n-nonanoic acid and n-capric acid. Volatile amines are ammonia, monomethylamine, dimethylamine, piperidine. Alcohols: methanol, ethanol, 2-pentanol, isopentanol, n-hexanol, n-heptanol. Phenolic acids such as syringic acid, vanillic acid, gentisic acid, salicylic acid, coumaric acid, p-hydroxy-benzoic acid and chlorogenic acid. This odor is caused by the oxidation of lipids by lipoxygenase in soybean during the process of making soymilk, which has recently succeeded in breeding without lipoxygenase. 두유냄새 두유의 특유한 청취의 냄새. 그 주성분은 카보닐 화합물인 acetaldehyde, 아세톤과 n-hexanal(청취미), benzaldehyde와 protocatechinaldehyde이다. 이 밖에도 휘발성 지방산으로는 acetic acid, propionic acid, n-valeric acid, isovaleric acid, n-caproic acid, isocaproic acid, n-caprylic acid, pelargonic acid, n-nonanoic acid, n-capric acid. 휘발성아민은 ammonia, monomethylamine, dimethylamine, piperidine. 알코올류:메탄올, 에탄올, 2-pentanol, isopentanol, n-hexanol, n-heptanol. 페놀산류로 syringic acid, vanillic acid, gentisic acid, salicylic acid, coumaric acid, p-hydroxy-benzoic acid, chlorogenic acid로 이루어져 있다. 이 냄새는 콩을 마쇄하여 두유를 만드는 과정 중 콩 중의 lipoxygenase에 의해 지방질이 산화되어 생기는 것으로 최근 lipoxygenase를 갖지 않은 품종 육종에 성공하였다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «두유냄새»
Discover the use of
두유냄새 in the following bibliographical selection. Books relating to
두유냄새 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
우리 는 알수 없는 냄새 의 갈증 에 시달렸다 . . . D 철길 에는 기차 에서 떨어 ... 반짝 빛니 는 은박지 가 있었고 . 그 안에서 풍기는 싸한 냄새 는 우리 를 짜장면 만큼이나 들뜨게 했다 . ... 왔던 것은 이발관 두유 의 냄새 였다 . 연탄 난로 위에 서 부글 부글 ...
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뜨겁게 안녕: 도시의 힘없는 영혼들에 대한 뜨거운 공감과 위로 - 93페이지
에서는 유통기한이 넘은 두유 여섯 개도 천원에 팔았지만 레토르트 카레나 짜장도 세 개나 네 개, 가끔은 다섯 개씩 묶어서 ... 그래도 3분 카레나 짜장 역시, 은박 포장지를 부엌가위로 잘라서 밥 위에 부을 때 훅 끼치던 냄새가 아직 마찬가지로 간장과 ...
사실 다른 사람 입장은 생각해 본 적이 없었는데 집 나와서 철이 좀 든 거다. 배 속이 비어서 그런지 두유를 마시자마자 오줌이 마려웠다. 누구에게 물어볼 것도 없이 할아버지가 쓰 던 이동식 변기로 갔다. “우웩.” 뚜껑을 여니 거의 죽음에 가까운 냄새가 ...
요리를 시키면 두부를 만들 때 나오는 비지와 두유 부터 참깨 두부, 두부 튀김, 두부가 든 된장국, 두부 푸 딩까지 두부 가족이 총출동한다. 소쿠리 두부는 먹고 싶은 만큼 담아서 먹을 수 있다. 두부 맛이 다르다! 콩 냄새가 강하며 매끄럽고 감칠 맛이 나는 ...
그래. 고마워.” 준영이 책 정리를 끝냈을때쯤 맛있는 냄새가 코를 자극했다. ... 파스타 냄새보다 김 기준 냄새가 더 좋다. “파스타가 ... 3. 뇌 건강에 좋은 음식 자주 먹기(고구마, 당근, 소고기, 버섯, 양배 추, 우유, 달걀, 견과류, 잡곡, 생선, 어패류, 두유, 콩 등).
하우두유두?” ♤ ♤ ♤ “제경아, 일단 이거 프라이 좀 해 줘. 반숙으로.” 아침 일찍부터 찾아온 재준이 내민 건 '유기농 신선란'이라 써진 4개들 이 ... 어느덧 토스트 기에서 식빵이 향긋한 냄새를 풍기고 갓 내린 커피의 냄새가 달군 기름 냄새와 어우러 졌다.
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다이어트의 정석 (힐링과 정보를 동시에 제공하는) [체험판]:
무첨가 두유:얼린 무첨가 두유를 뜨거운 물에 넣어서 살짝녹인 뒤 믹서기로 갈아서 그래놀라를 뿌려먹으면, 시 중에 파는 빙수처럼 맛있다. ∙청국장: 냄새가 나거나 상할 수 있으므로 청국장은 일인 분씩 소분해서 얼려 놓는다. 냉동시켜도 청국장 균의 수 ...
볼에 계란과 설탕 조금, 소금도 한 꼬집는 정도 넣 고 늘 하던 대로 포크로 거품을 냈다. 거기에 두유를 넣 고 식빵을 푹 적신 뒤 달궈진 프라이팬 위의 버터가 녹 자마자 지글지글 지져냈다. 그러자 근사한 냄새와 함께 어느새 노릇노릇 먹음직스럽게.
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李相和, 마돈나詩人: 李禎樹長篇小說 - 308페이지
성 문 을 들어 서니 파 냄새 가 코 를 찌르고 8 월달 의 뙤악볕 에 파리 떼 가 노변 좌판 의 음식물 을 새까맣게 덮고 있었다 . ... 먼지 투성이 가 된 걸인 들이 강 꾼속 을 오가고 그중 의 어떤 사람 은 좌판 앞에 웅크 리고 앉아 김 이 무럭 무럭 나 는 두유 (豆 7t ) ...
난, 비타 천', '난, 맛좋아 두유'. 배에 붙 은 상표를 내보이며 그를 비웃는 것 같았다. “왜, 그래요? 냄새 나?” 그녀가 코를 벌름대며 냉장고 안으로 더욱 고개를 들 이밀었다. “아, 상한 게 있을 수도 있겠다. 한동안 밥을 못해먹어 서, 아까워라. 엄마한테 혼 ...
