10 KOREAN BOOKS RELATING TO «가리찜»
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가리찜 in the following bibliographical selection. Books relating to
가리찜 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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한국 음식 의 조리 과학성 - 283페이지
표 8-20 쩜 · 선 · 조림 · 초 의 종류 육류 찜 가리 찜 · 닭찜 사태 쩜 · 우설 쩜 · 곤자소니 쩜 · 돼지 갈비찜 어패류 찜 껌 도미 찜 · 숭어 찜 · 전복 쩜 · 북어 찜 · 준치 찜 · 대하 쩜 · 꽃게 찜 채소류 찜 송이 찜 · 죽순 찜 · 가지 찜 선 (臟) 가지 선 · 오이 선 · 애호박 선 ...
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바른말고운말: 우리의언어생활에자신이생긴다 - 62페이지
가리 찜 을 먹다가 고만 음식 을 손 에 묻혀서 그런다 . 여 : 아버님 갈비찜 이 덜 물러서 잡수 시기 에 불편 하셨을 거예요 . 남 : 아니다 . 맛있게 잘 먹었다 . ' 갈비 ' 라 할 것을 ' 가리 ' 라고 말하는 이가 간혹 있습니다 . ' 갈비 구이 ' 를 ' 가리 구이 ' 라 하고 ...
드디어 부부가 된 가이와 부금. 신행길조차 없이 그저 가이가 머물던 방을 신방 삼아 서로 손을 맞잡고 들어갔 다. 신방 안에는 응당 분위기를 돋워줄 술상이 차려져 있 는바, 주효 酒肴 가 올라 있는데 그 안주 등물을 볼작시면, 가리찜, 제육찜, 풀풀 뛰는 ...
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바른말백과: 개정된한글마춤법・표준어규정에따른 - 41페이지
그리나 ' % 비 ' 와 ' 가리 ' 는 1 는 이 조 - , r 다편 표준어 로 써 왔다 , 그런데 실 지 언중 사이 에서 ' 가리 ' 는 시 의 AB - 어 3·t- 수 엾는 만이 되었고 음 식 p 의 꽝고 % 이나 자 럼표 에서도 한 fLe 이 ' 갈비 - It 이 ' ' 갈비찜 ' 을 쓰며 ' 가리 / - 이 , 가리 찜 ' 은 ...
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19세기 후기 全羅方言 의 음운 현상 과 그 역사성 - 108페이지
가리 찜 < 갈비 침 , 수절가 b 24 ) - 갈비 한 딕 (同 T, 36), 딕 양푼 의 가리 찜 (丙午春, 7b,成烈 sa), cf. 갈비 되 ( 판 , 첨 h , 372), 갈비 일 (京,春, 7b). · 뒤 의 횬빅 불너 물압 이나 주오 ( 심청 T 6b) ' 올벼 ' (救急方 T, 50 ) 에서 변촤 된 ' 오려 - 오례 '形 은 ...
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고전 소설 의 역사적 전개 와 남북한 의 〈춘향 전〉 - 250페이지
... 동래 , 울산 의 큰 전복 을 강계 포수 의 눈썹 처럼 어슥 비슥 저며 놓고 산적 도 구원 놓고 랭면 조차 도 비벼 놓고 싱그러운 햇김치 엔 管 간 고 추가 동동 뗘 있다 . " (S) - " 대양 판 가리 찜 , 소양 판 제육 찜 , 풀풀 뛰 는 숭어 찜 , 포도동 나는 매 초리 탕 ...
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한국 의 전통 향토 음식: 서울, 경기도 - ix페이지
... 북어 찜 300 @ 종 갈비 쩜 302 @ 가지 찜 303 @ 갈비찜 ( 가리 찜 ...
가란 舊爛 가지 를 꼭지 쪽 은 자르지 않고 네 쪽으로 갈라서 물 에 담갔다 가 독한 물 이 우러나 면 된장 을 걸러서 기름 , 밀가루 , 후추 , 천초 , 초 , 파로 양념 을 하여 그릇 에 담아 중탕 하여 무르게 익힌 쩜 . (「閨壹 분 議方」) 2. 가리 찜 일명 쇠 갈비찜 .
... 꽁치 젓 209 · 꽁치 완자 튀김 209 · 꽁치 조림 209 · 꽁치 된장 지점 209 · 꽁치 · 감자 조림 209 · 꽁치 · 우거지 찜 209 5 . ... 탕 2 미 · 어글 탕 214 · 쇠고기 전골 214 · 어븍 쟁반 215 · 곱창 전골 215 · 쇠꼬리 찜 215 · 쇠 가리찜 215 · 사태 찜 215 · 우설 침 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 235페이지
< 음식 방문 ) 0800 년대 중반 ) : 창자 찜 , 양찜 , 물고기 찜 , 석이 찜 , 생치 찜 , 가지 찜 , 부어 찜 , 닭찜 , 외찜 , 호박 찜 , 준치 찜 ... 숭어 찜 , 붕어 찜 , 연계 찜 , 송이 찜 , 죽순 찜 , 돼지 새끼 찜 , 아저 찜 , 메추 리찜 , 게찜 , 고사리 찜 , 봉 통찜 , 가리 찜 , 수란 ...
2 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «가리찜»
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가리찜 is used in the context of the following news items.
[추석기획②] 눈과 입이 즐거운 한가위 고향 별미 BEST4
갈비란 늑골을 말하는데, 특히 소의 갈비는 가리라고 하므로 '가리찜'이라고도 불리었다. 갈비에 들어가는 밤은 노년기에 다리 힘이 약할 때에 좋고, 대추는 비위를 ... «뉴스천지, Sep 12»
거창 원동별미갈비찜
가리찜 할 때의 무는 탕 무처럼 썰되 더 잘게 썬다. 다른 고기도 그와 같이 썰고, 다시마는 골패 쪽(납작하고 네모진)처럼 썰고, 표고·석이버섯도 썰어 놓는다. 파, 미나리 ... «경남도민일보, Jun 09»
