WHAT DOES 골곰짠지 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 골곰짠지 in the Korean dictionary
Brown Dried red cabbage, red pepper powder, anchovy sauce, sweet potato, garlic, ginger Putting and immersing the local pickled kimchi. The chewy taste and the very sweet taste of autumn I dipped it in Kim Jang Chul. 골곰짠지
무말랭이, 말린 배추 속잎, 무청에 고춧가루, 멸치젓, 조청, 마늘, 생강 등을
넣고 담그는 토속 장아찌 김치. 오도독 씹는 맛과 매우면서도 달큰한 맛이 나 가을
김장철에 별미로 담근다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «골곰짠지»
Discover the use of
골곰짠지 in the following bibliographical selection. Books relating to
골곰짠지 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
농사꾼 장영란의 자연달력 제철밥상 (개정판): 귀농총서 14
김장김치 뒤끝에 무말랭이로 담근 지(골곰짠지)가 맛나고 칡뿌리 캐면, 칡 전분 내어 향긋하고 매끄러운 칡 국수 싱싱한 게 그리우면 돼지감자 두어 포기 캐다가 먹어볼까? 아직도 하루 한 가지씩 묵나물 김칫거리 김장김치 아직도 맛나다. 움.
또 안동 지방의 식혜가 유명하고. 보통 식혜와 조금 다른 점이 찹쌀을 쪄서 엿기름물에 삭힐 때 고춧가루를 헝겊 에 싸서 넣어 붉게 물을 들인다는 점이야. 그리고 무를 해서 먹으면 함께 넣지. 차게 별미야. 이외에도 건진국수나 골곰짠지, 동래의 파전, ...
이외에도 건진국수나 골곰짠지, 동래의 파전, 콩가 루 배춧국, 대구탕 같은 것들이 있지.” 은솔은 이를 악물었다. 재료를 준비하면서 말을 이어가 는 세찬은 은솔 쪽으로는 눈도 돌리지 않았으나 은솔은 그의 모습에서 눈을 떼지 못하고 있었다. 그를 보기 ...
그 밖의 추천 맛집 ☆ 상주 도림원영농조합법인(상주시/장류·건조 시래깃국·골곰짠지) 사찰에서 스님들이 좋은 재료로 정성껏 만들었다는 게 느껴진다. 통나무집(상주시/콩나물밥·홍합밥) 솔밭 풍광이 일품. 세천식당(상주시/석쇠구이) 고추장 양념을 한 ...
경북 의 특이한 김치 로 는 분홍 지 , 골곰 짠지 , 씀바귀 지 , 파 짠지 등 이 있다 . 분홍 지는 배추 , 무 등 으로 국물 이홍건 하게 담근 김치 로 고춧가루 대신 실고추 를 쓴다 . 골곰 짠지 는 무를 골패 모양 으 로 썰어 소금 에 절인 다음 건조 해 달인 소금물 과 ...
6
우리가정말알아야할우리김치백가지 - 142페이지
골곰 짠지 ! 괴 e 호 : r 모 黑 일종의 쟁가 찌지 만 김치 가 떨어질 때 쯤 먹을수 있게 김치 처럼 담근다 . 변하지 않게 하려면 될 수록 물기 를 없애야 한다 . 경상도 에서는 김장 무렵 에 ' 골곰 짠지 ' 라고 하는 무말랭이 김치 를 담 근다 . 무 를 껍질 째 도톰 ...
22) 골곰 짠지 무를 썰어 말렸다 가 간장 을 부어 두고 먹을 때 고츳 가루 , 기름 , 파 , 마늘 로 양념 한 것이다 .「 한국 민속 종합 조사 보고서 」 에 기록 되어 있고 재료 수 는 6 가지 였다 . 재 료 는 무 였고 , 양념 은 고춧가루 , 간장 , 파 , 마늘 , 기름 이었다 .
깍둑 썰기 한 무 에 파 , 마늘 다진 것 . 고춧가루 , 곤쟁이젓 으로 버무려 담근 깍두기 . 곤쟁이젓 을 많이 넣으면 빛 이 검어 지며 오래 두고 먹지 못함 . ( T 朝鮮科理製法」) 일명 건 짠지 . 가을 에 무를 골패 모양 으로 20. 골곰 짠지 1 김치류 ] 253.
9
당신 은 바람 을 보았습니까 - 84페이지
김차 동 김치 , 장 김차 가지 김치 고추 김치 물 김치 부추김 차 파 김차 콩나물 김치 갓 김차 골곰 짠지 등 각양 각색 입니다 . 아무리 입맛 이 까다로운 사람 이라도 위에 열거 한 김치 를 차려 놓으면 군말 없이 밥 을 맛있게 먹게 되지요 또한 저마다 의 고향 ...
곤지 김치 / ' 8 ' 골곰 짠지 , 5n ' 골림 김치 0 ' 등 은 저장성 의 연장 이나 조직 감을 좋게 하기 위해 주재료 를 약간 건조 시킨 후 절임 한다 . 절임 은 작업 을 편리 하게 하고 제균 이나 세척 도 쉽게 한다 . ' ' < 절여 지면 ' 숨 이 죽었다 ' 고 한다 . 덜 절여 ] ...
4 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «골곰짠지»
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골곰짠지 is used in the context of the following news items.
[팔도 김치 대첩] 맵고 짠 남쪽·싱거운 북쪽… 감귤·콩나물 김치도!
경상도에선 김치를 짠지라고도 하는데, 급식 반찬으로도 종종 나오는 무말랭이 무침이 바로 경상도의 '골곰짠지'다. △보는 맛도 일품인 경기도 김치 경기도 지역의 ... «소년한국일보, Nov 14»
다가오는 김장철…좋은 김치 재료 고르는 법
깻잎김치, 골곰짠지, 콩잎김치, 우엉김치가 지역 특색을 가지고 있다. 제주도 김치에는 다양한 해산물이 들어간다. 해물김치, 전복김치 등이 특이하다. 함경도는 ... «영남일보, Nov 14»
'사투리 교정' 학원
어머니가 무릎까지 빠지는 눈길을 걸어 쌀이며 속세짠지(고들빼기), 골곰짠지(무말랭이) 같은 걸 잔뜩 싸들고 자취방을 찾았다. 아들을 보고 하신 첫마디가 "때를 ... «조선일보, Mar 12»
소설가 성석제와 함께한 고향 상주 나들이
상주의 특이한 음식이라고 하면 '골곰짠지'가 있어요. 무말랭이 비슷해 보이는데, 이것은 발효된 무침이고요. 김장할 때 같이 담는데, 무를 썰어서 소금을 뿌려 숨을 ... «경향신문, Dec 08»
