10 KOREAN BOOKS RELATING TO «결구배추»
Discover the use of
결구배추 in the following bibliographical selection. Books relating to
결구배추 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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도시사람을 위한 주말농사 텃밭 가꾸기: 귀농총서 8
그런데 배추는 애초부터 오늘날과 같이 고갱이가 들어 있는 결구형 배 추가 아니었다. 중국 북부 원산으로 자연교잡되어 배추의 원시형이 나 타났고그후 이 원시형으로부터 재배와 선발육성에의해 16세기에 반 결구배추, 18세기에 결구배추가 탄생 ...
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내 손으로 받는 우리 종자: 귀농총서 19
잎채소 배추 학명/Brassica campestris L. ssp. pekinensis (LOUR.) RUPR. 과 / 십자화과 다른이름 / 백채(白菜), Chinesecabbage 원산지 / 반결구배추나 결구배추의 원산지는 중국 북부 지방이지만 결구되지 않는 배추의 기원은지중해 연안이 다.
배추가 저온 에서 더 맛있게 자라는 채소기는 해도 중부 이북지방의 차가운 겨울 날씨를 이겨낼 수는 없었다. 그래서 겨울에는 ... 봄동이 투박스럽게 보이는 이유는 잎사귀가 산발한 여인처럼 제멋대로 자라는 불 결구배추인 탓이다. 결구가 되지 않는 ...
한국 전역 에서 재배 되었으며 장차 일본 도 이 배추 를 수입 하여 재배 하면 으뜸 이 될 것이라는 기록 이 있다 . ... 와 경도 삼 호 (京鄒三等) 가 일본 의 종묘 호사 를 통하여 도입 되었으며 이후 중국 및 일본 으로부터 결구 배추 의 도입 이 계속 되었다 .
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내 손으로 가꾸는 유기농 텃밭: 귀농총서 17
배추는 우리 음식문화에서 예부터 김치의 주재료 로 쓰이며 가장 많이 먹는 채소다. ... 가 자연교잡 되어 배추의 원시형이 나타났고 그후 이 원시형으로 부터 재배와 선발육성에 의해 16세기에 반결구배추, 18세기에 결구배추가 탄생되었다는 것이다.
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나의 애완 텃밭 가꾸기: 귀농총서 24 - 184페이지
점점 속이 차가고 있는 배추. 몸살을 앓고 있는 배추. 9월 상순. 한 주 사이에 5~10배씩 자라기 시작한다. 9월 중ᆞ하순. 9월에 배추 크는 속도가 이 정도는 돼 야 결구배추가 된다. 8월 하순. 무사히 뿌리내리면 잎이 살아난다. 깻묵액비도 수시로 뿌려 ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 229페이지
이 때 의 ' 백채 ' 가 어느 정도 의 특성 을 지닌 배추 인지 알 수 는 없으나 배추 가 일반 채소류 로서 문헌 에 나타난 것은 ) 습 農 ... 당시 원시 형 의 배추 는 결구 (結球) 배추 가 아니 었으며 A.D. 1600 년대 에 반 결구 배추 가 그리고 A.D. 1800 년대 에 결구 ...
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김치 의 발효 와 식품 과학 - 74페이지
김치 書 주요 채소류 의 식품 학적 특성 11 剛 주의 蜀偏 1) 배추 의 일반 특성 배추 ( El · RSSi ( u (]wnpesrr[S L. SSp. ... 우리 나라 의 개성 배추 나 서울 배추 의 채종 % 이 확립 된 깃 은 1850 년 전후 라 고 하며 현재 재배 되고 있는 결구 배추 는 모두 1 ...
완산 <完山) 배추 배추 는 겨자과 ( Er · fo 에 속하는 일녠 생 식물 로서 동양 에 있어서 중요한 야채 의 대종 을 이루고 있다 . 물론 세계 각국 ... 또한 결구 (結球) 배추 와 반결 구 배추 , 그리고 불결 구 배추 가 있는데 완산 배추 는 불결 구 배추 에 속한다 .
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한국 의 음식 생활 문화사 - 104페이지
중국 에서 백채 < Pe - tsai ) 라고 부르는 것은 전기 한 산동 채 에 속하는 결구 (結球) 하지 않는 엽채류 를 지칭 하는 것이 많고 , 결구 하는 배추 는 대백 채로 부르고 있다 . . 순무 와 지채 류 G 責菜類) 들 과 동종 이기 때문에 그들 과 쉽게 교잡 한다 .
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «결구배추»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
결구배추 is used in the context of the following news items.
[최낙언의 진짜 첨가물 이야기] 53. 완전한 천연은 존재하지 않는다
우리가 좋아하는 배추김치의 결구배추를 보면 그것이 야생에 도저히 존재할 수 없는 작물임이 자명하게 보일 것이다. 생산성을 위해 유전자가 변형된 작물을 무조건 ... «식품저널, Apr 15»
농진청, 국내 배추 유전자원 100종 성분 분석
연구결과, 결구배추에는 평균 9.93mg/g의 글루코시놀레이트가 함유돼 있는 것으로 나타났다. 또한 순무배추와 유지배추에는 결구배추보다 평균 2배(21.9mg/g)에서 ... «뉴스와이어, May 14»
김치·폐백·만화·로봇…경기부천, 실속 하루여행
흔히 먹는 포기김치는 결구배추가 도입된 17세기 후반 등장했다. 재료와 담그는 법, 지역에 따라 수백 가지가 넘는 김치는 영양학적으로도 몸에 좋은 성분이 고루 섞인 ... «뉴시스, Mar 14»
손끝에서 피어난 맛과 멋, 김치 명인 김순자와 전통폐백 명인 최학선
흔히 먹는 포기김치는 결구배추가 도입된 17세기 후반부터 등장했다. 재료와 담그는 법, 지역에 따라 수백 가지가 넘는 김치는 영양학적으로도 몸에 좋은 성분이 고루 ... «모모뉴스, Feb 14»
상하기 쉬운 식재료 공수 및 재료 구입법
배추 3㎏ 정도의 중간 크기가 김치 담그기에 알맞으며 속이 찬 결구배추가 좋은데 속이 너무 촘촘히 찬 것보다는 살짝 여유가 있는 것이 좋다. 지나치게 속이 조밀한 ... «조선일보, Nov 13»
파리지엥이 덜 구운 바게트 빵을 씹는 이유
1960년대까지도 속이 꽉 찬 결구배추가 아니라 성글게 벌어진 '조선배추'로 김치를 담갔다. 1924년 발간된 요리책 '조선무쌍신식요리제법'에는 김치를 담글 때 고추 ... «조선일보, Oct 13»
알고보니 중국배추
우리 배추가 따로 있었어? 놀라운 일이다. 중국배추란 이른바 결구배추라고 하여 속이 꽉 찬, 촘촘히 잎이 박혀 있는 보통 배추를 뜻한다. 조선배추는 속이 비어 있어서 ... «경향신문, Oct 13»
[이야기가 있는 맛집(64)] 은주정 '쌈 싸먹는 김치찌개' 일품
속이 꽉 찬 결구배추도 20세기 들면서 등장했다. 오늘날 만나는 김치는 역사가 짧다. '채소 절임 음식' 김치가 한국 고유의 것이라는 주장도 강변이다. 이미 중국의 공자 ... «주간한국, Jan 13»
김치는 쭈~욱 찢어 먹어야 정말 제맛인가요?
그 때 처음 포탄 모양으로 속이 꽉 찬 결구배추를 중국에서 들여와 지금과 같은 김장을 담그기 시작했다네요. 헌종 15년(1894) 홍석모가 쓴 <동국세시기>를 보 면 ... «한겨레, Dec 12»
한국 배추 '김치 캐비지'로 국제인정
김치 캐비지'로 등재되는 배추는 결구배추 등 한국산 김치용 배추를 가리킨다. '코리안 캐비지'란 이름으로 등재하면 중국과의 불필요한 마찰을 빚을 수 있다는 판단에 ... «한겨레, May 12»
