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Definition of 자반고등어찜 in the Korean dictionary
Method 2: Pour the water into the mackerel, remove the salt, add the pepper, pie, ginger and garlic, and boil the water. (Method 2) (Gyeongbuk). In Gyeongbuk province, it is also known as steamed gyocho. In the Andong province of Gyeongsangbuk-do when the old traffic was not developed, it was used as a traditional goldfish for the prevention of corruption of fish and it became a special product of Andong province. It is served with lettuce, marmelade, kelp, and sesame seeds in a steamed jellyfish. The mackerel is a mackerel, which means that the mackerel is stored in salt and used to store it. 자반고등어찜 방법 1 : 소금기를 뺀 자반고등어에 고추채, 파채, 생강채, 마늘채를 얹어 물을 부어 끓인다(상용).방법 2 : 쌀뜨물에 담가 짠맛을 뺀 간고등어에 풋고추, 실고추, 검은깨를 고명으로 올려서 쪄낸다(경북).경북에서는 간고등어찜이라고도 한다. 옛날 교통이 발달되지 않았던 시절 경북 안동 지방에서 생선의 부패방지를 위하여 왕소금으로 절여서 이용한 것이 전통 간고등어이며 그 맛이 일품이어서 안동 지방의 특산물이 되었다. 간고등어찜에 상추, 머윗잎, 다시마, 쌈장을 곁들여 내고 쌈을 싸 먹는다. 자반고등어는 고등어에 소금으로 간을 세게하여 저장해 두고 쓰는 것을 말한다.※ 전국적으로 먹으나 특히 경북에서 즐겨 먹는다.
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EXAMPLES
10 KOREAN BOOKS RELATING TO «자반고등어찜»
Discover the use of 자반고등어찜 in the following bibliographical selection. Books relating to 자반고등어찜 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
내겐 너무 어린 아내
그리고 아주 가끔 우리를 위해 반찬을 직접 해주곤 했는데, 내가 좋아하는 자반고등어와 꼬맹이가 좋아하는 계란찜이 단골메 뉴이다. 그래서 오늘 저녁 꼬맹이와 미스 서의 조우를 즐겁게 해줄 만찬으 로, 미스 서의 집에서 가져온 다양한 밑반찬과 그녀 ...
이정희, 2012
2
[세트] 탐욕과 열망 사이 (전2권/완결)
그건 또 어느 틈 저녁은 점심때 먹었던 밑반찬에 계란찜과 자반고등어구이가 추가되어 “아저씨. 아저씨는 왜 밥을 잘 안챙겨 드시는데요?” “.......” “밥이 싫어요? 전 밥이 좋은데.......” 게다가 종일 귓가에서 재잘거리는 순정의 어우러져 도헌의 주변을 빈틈 ...
박혜아, 2013
3
탐욕과 열망 사이 1
그건 또 어느 틈 저녁은 점심때 먹었던 밑반찬에 계란찜과 자반고등어구이가 추가되어 “아저씨. 아저씨는 왜 밥을 잘 안챙겨 드시는데요?” “.......” “밥이 싫어요? 전 밥이 좋은데.......” 게다가 종일 귓가에서 재잘거리는 순정의 어우러져 도헌의 주변을 빈틈 ...
박혜아, 2013
4
남장여자
우선 전기밥통에 밥을안친 유민은 된장찌개를 끓이고, 냉장고에 손 질되어 있는 자반고등어를 구웠다. 또 준희가 깎아놓은 감자로 달달 한 감자조림을 하면서 동시에 계란찜을 렌지에 넣자, 여섯 사람이 눈을 휘둥그렇게 뜨고 바라봤다. 그도 그럴 것이 ...
김원경, 2012
5
사랑해, 심청아!
자반고등어는 내일 먹기로 하고 우선 뚝배기에 고소 한 된장찌개를 끓이고 계란찜도 만들어 놓았다. 오 늘은 해신과 둘이서 삼겹살 파티를 할 예정으로 흐 뭇해하는데 초인종이 울렸다. “언니, 나야.” 인터폰 화면에 은영과 현주의 얼굴이 비췄다.
김원경, 2014
6
애흔 2 (완결)
할머니 걱정에 아무리 부정하려해도 목적을 위해 몸을 함부로 했다는 자괴감에 통 먹질 못하는 소앙을 위해 새우젓으로 간을맞춘 달걀찜과 새콤한 나박김치가 새로 올랐다. 이화는 간이 잘 된자반 고등어의 통통한 살점을 뚝 떼 소앙의 밥 수저 위에 올려 ...
최은경, 2012
7
[세트] 애흔 (전2권/완결)
할머니 걱정에 아무리 부정하려해도 목적을 위해 몸을 함부로 했다는 자괴감에 통 먹질 못하는 소앙을 위해 새우젓으로 간을맞춘 달걀찜과 새콤한 나박김치가 새로 올랐다. 이화는 간이 잘 된자반 고등어의 통통한 살점을 뚝 떼 소앙의 밥 수저 위에 올려 ...
최은경, 2012
8
애흔
할머니 걱정에 아무리 부정하려해도 목적을 위해 몸을 함부로 했다는 자괴감에 통 먹질 못하는 소앙을 위해 새우젓으로 간을 맞춘 달걀찜과 새콤한 나박김치가 새로 올랐다. 이화는 간이 잘 된 자반고등어의 통통한 살점을 뚝 떼 소앙의 밥 수저 위에 ...
최은경, 2011
9
응답하라 1994: 촌놈들의 전성시대
칠봉이 계란찜을 향해 숟가락을 내밀다가, 멀찍이 뚝배기를 주시하고만 있는 나정에게 힐끗 눈길을 주었다. ... 생선이라고는 자반 고등어밖에 모르고 자란 빙그레가 허겁지겁 전어를 먹 자, 일화는 빙그레 앞으로 그릇을 밀어놓으면서 더 먹 으라는 손짓 ...
이우정, 오승희, 2014
10
경상북도(한국의 전통향토음식8) - 44페이지
머위 들깨 찜 L 자빈 고등어 찜 @ 간고등어 찜 L 기 오리 찜 . 논 메기 찜 . 대게 찜 @ 울진 대게 찜 L 묵니 불찜 . 잉어찜 . 호박 오기리 찜 . 고등어 찜 , 고추 버 무림 ... 감자 말림 L 김부각 , 김 자반 , 당귀 잎 부각 . 당귀 잎 튀김 , 더덕 튀김 . 묵 튀김 ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원, 2008
NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «자반고등어찜»
Find out what the national and international press are talking about and how the term 자반고등어찜 is used in the context of the following news items.
1
나트륨 많은 음식 1위는 '칼국수'
이어 반찬류로는 자반고등어찜 한 토막에 1천500㎎, 배추김치 10조각(100ｇ)에 1천㎎, 김밥 한 줄에 650㎎, 멸치볶음(15ｇ)에 650㎎의 나트륨이 각각 들어있다. «조선일보, Aug 05»
REFERENCE
« EDUCALINGO. 자반고등어찜 [online]. Available <https://educalingo.com/en/dic-ko/jabangodeung-eojjim>. Apr 2024 ».
