10 KOREAN BOOKS RELATING TO «깨인절미»
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깨인절미 in the following bibliographical selection. Books relating to
깨인절미 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 222페이지
차 시루떡 ) : 개찰 편 둥 단자 병 ( T 구 簡) : 평단 · 단자 등 설기 (雪只) : 석이 밀 설기 등 전 (前) : 화전 둥 일 절미 : 대추 인절미 · 깨 인절미 등 점미 병 (枯米耕) ( 찹쌀떡 ) 주 ) 참고 문헌 ( 2 ) 에서 인용 하여 표로 작 성함 종류 ( 예 ) 구분 l 종류 ( 예 ) 경미 병 ...
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한국민속과 동아시아 (비교연구를 통한) - 478페이지
이것을 두툼 하게 밀어서 적당한 크기 로 썰어서 고물 을 무친다 .豪 찹쌀 만으로 회게 한 인절미 도 있괴 절구 에 칠 때 쑥 을 넣어서 푸른 색 이 나는 쑥 인절미 도 있다 . 고물 에 따라서 깨 인절미 , 팥 인절미 , 콩 인절미 등 여러 가지 가 있다 . (5) 단자 찹쌀 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 302페이지
꿀 . 계피 . 대추 . 밤 ) . 참기름 . 솔 잎 ) , 대추 인절미 ( 찹쌀 가루 . 대추 . 거피팥 고물 또는 콩가루 ) , 깨 인절미 ( 찹쌀 . 깨고물 . 증편 위에 얹어 쓴다 ) , 쑥 인절미 < 지에밥 . 어린 쑥 ) , 쑥절 편 < 멥쌀 떡 . 쑥 . 참기름 ) , 송기 절편 ( 멥쌀 가루 . 소나무 껍질 .
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대한가정학회지 - 16-17권 - 38페이지
1) 개 피 떡 8 (2.4) 7 (2.5) || 콩 강 정 1 (0.3) -- 속 절 편 7 (2.1) - 깨 떡 7 (2. 1) -- 백 설 기 5 (1.5) 19 ... 5%, 인절미 31.9%, 절편 19.9%, 빈자 떡 12.3 % 의 原 이고 농촌 에서는 인절미 34.9%, 말 시루떡 26.3%, 절편 16.4%, 빈자 떡 11. 2 % 의 原 이다 .
<책소개> 몸에 좋은 쌀가루와 각종 곡물로 만드는 건강음식 떡! 맛있고 폼나게 집에서 휘리릭 만드는 노하우 알려드립니다! 『휘리릭 밥상』으로 많은 사랑을 받았던 인기 블로거 ...
깨 등에 꿀 을 넣어 만든 소 를 넣고 밤 骨 만큼 씩 둥글게 빚어서 그 위에 꿀 을 바르고 고물 을 묻혀서 만든다 . 큰 상차림 에서 떡 을 괼 때나 절편 , 인절미 등 을 각각 높이 쌓은 후 그 위에 장식 으로 올리는 ' 웃기 ' 로서 주악 . 화전 등과 함께 많이 쓰인다 ...
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韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 337페이지
호도 엿 , 대추 엿 , 밤엿 엿 강징 : 잣엿 강정 , 호도 엿 강정 , 깨 엿 강정 , 낙화생 엿 강정 , 콩엿 간정 , 대추 엿 강정 , 검은 콩엿 강정 ... 감떡 , 토란 병 , 갑자 병 , 서속 떡 , 송편 , 송편 별법 , 증펀 , 증편 별법 , 방 을 중편 , J 吸 떡 , 인 절미 , 쑥 인절미 , 청정미 ...
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농사꾼 장영란의 자연달력 제철밥상 (개정판): 귀농총서 14
흰깨를 갈면 흰깨가루, 검은깨(흑임자)를 갈면 검은깨가루. 잣가루나 호두가루 도마 위에 ... 하지만 한 끼 먹을 정도만 조금 만들 때에는 주걱으로 뚝뚝 잘라 납작 인절미를 많이 할 때는 쟁반에 고물을 얇게 펴 고, 떡 하게 뭉쳐 고물 위에 얹어 고물을 묻혀 ...
인절미와 화전을 좀 만들어 봤어 요.” 벚꽃으로 만든 화전, 진달래로 꽃을 피운 화전, 대추와 개나리 꽃잎으로 눈, 코, 입을 그린 웃고 있는 화전. 그 가운데 인절미를 길게 굽이굽이 놓고 대추와 깨, 잦을 이 용해 뿔난 용 한 마리를 만들었다. 게다가 누런 ...
여러 가지 해도 군 침이 도는 인절미에 반지르르 윤기가 흐르는 꿀떡, 고소 한 냄새가 코끝을 자극하는 콩떡, 씹히는 맛이 일품일 듯 한 팥떡, 입안에서 그대로 사르르 녹아 넘어갈 ... 색깔별로 카스텔라와 검은깨를 묻힌 경단도 예닐곱 개 샀고 말랑말랑한.
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그 옛날 인절미는 새 신부의 입막음 용이었다?
인절미는 이두(吏讀)식 표기법인 인절병(引切餠), 인절미(引節米) 등으로 쓰는데 그 ... 인절미는 표면에 묻히는 고물의 종류에 따라 팥 인절미, 깨인절미 등으로 부르며, ... «조선일보, Oct 13»
