Definition of 팥소 in the Korean dictionary
Bean Bean refers to cell starch that is boiled and boiled in water with high content of starch. The bean jam in this state is called the raw bean jam and has little or very tasteless taste. Sugar and other saccharides are added to the raw bean jam, and it is called bean jam. Bean jam is a unique food in Korea. There are many kinds of jam based on the kinds of raw beans, the degree of processing, the method of making bean jam, the amount of formulation, and the use. 팥소 전분함유량이 높은 콩류를 수중에서 삶아 익혀 생성시킨 세포전분을 말한다. 이 상태의 팥소를 생팥소라고 하고 맛은 거의 없거나 또는 대단히 담박한 맛을 가진다. 생팥소에 설탕 등의 당류를 가하여 갠 것을 꿀팥이라고 한다. 팥소는 우리나라 독특한 식품으로, 일본식 과자류의 기본적 재료로 원료콩의 종류, 가공의 정도, 팥소 제조법, 배합당량, 용도에 의해서 많은 종류가 있다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «팥소»
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팥소 in the following bibliographical selection. Books relating to
팥소 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
<책소개> | 추천사 | 그래 봤자 붕어빵이라고 생각한다면 정말 오산이다! 이미 알 만한 사람은 알고 먹어본 사람은 또 찾는 카페 아자부. 국산 팥만을 사용해 일본 장인의 비결로 ...
2
우리밀로 만든 건강 발효빵과 과자: 우리땅에서 자란 우리밀과 건강 식재료로 만든 슬로 푸드
9개 정도 Ingredients 방앗간 젖은 찹쌀가루 150g 우리밀 강력분 30g 설탕 24g 소금 1g 베이킹파우더 3g 베이킹소다 2g 물(팔팔 끓인 물, 100°C)48~52g 팥소 210g 튀김기름 적당량 시나몬 설탕 재료 유기농 황설탕 100g 시나몬파우더 1g 매끄러워질 ...
호두과자보다 팥소가 많다. 반면 겉을 둘러싼 카 스텔라의 피가 생각보다 얇다. 다른 하나는 일부러 반 을 갈라봤다. 피는 거의 1mm 정도 두께밖에 되지 않 는다. 둥근 팥소의 공 모양 바깥으로 얇게 카스텔라 피 를 입혀놓은 느낌. 그런데 이 얇은 피가 ...
4
계간 문학동네 1995년 겨울호 통권 5호:
한편 이와 별도로 떡 안에 넣을 팥소를 만들어야 한다. 팥을 솥에 넣고 삶는데, 어느 정도 끓기 시작하면 내 키 않으면 쉬 팥이 눌어버린다. 커다란 솥에 가득 담겨 있는 팥을 젓기란 쉽 지 않다. 나도 심심찮게 저었는데, 금방 젓지 젓는다. 나무국자로 쉴새 ...
5
이번엔! 제주 PART1 제주 해안 여행: ENJOY 국내 여행 시리즈
신촌리에 있는 보리빵집으로 1972년에 개 업했다. 보리빵은 참 투박하다. 팥소가 없어 먹기에 퍽퍽하지만 한편으로는 달달한 것에 길든 입맛에 경 종을 울리듯 담백한 맛을 준다. 마치 바게트의 담담 한 맛이랄까. 다행히 팥소가 들어 있는 보리빵이 있 ...
가서 터져서 일 못하겠네!” 다시 문으로 달려가는 녀석을 잡아서 번쩍 들어 올리자 녀석 덕분에 즐거운 하루가 될 것 같다. 허공에서 녀석의 다리가 헛발질을 했다. 큭큭....... 웃으 면 안 되는데....... “에이씨!! 형!!” 오늘도 팥소를 넣고 불 그것만 1 따로 없었 ...
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쉽게, 맛있게, 아름답게 만드는 떡 - 272페이지
궁중 의 황주 악 은 의궤 에 ' 치자 주악 은 ' 흰 주악 같이 하지만 반죽 할 때 치 잣물 을 섞어 한다 고 하였듯이 찹쌀 가루 에 치 잣뭏 을 들 여서 반죽 하여 팥소 를 넣고 빚어서 기름 에 지진 것으로 여겨진다 .「 윤씨 음식 법 」,「 규합 총서 」,「 시 의 전서 」.
... 박물관이 있기에 비 의 작품인 <모나리자>, 밀로스 섬에서 발견된 비너스 상, 그리고 사 66. 8. 루브르가. 없는. 파리는. 팥소. 없는. 찐빵. 신세.
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구본형의 필살기: 대한민국 직장인들이여 탁월한 프로로 진화하라
정해진 프로세스에 따라 달궈진 호두과자 틀에 밀가 루 반죽이 부어지고, 조금 지나면 팥소가 투입되고, 또 몇 칸을 이동 하여 반죽이 익을 만한 시간이 지나면 틀에서 빠져나와 완성품으로 바구니에 쌓이게 된다. 매일의 시간이 오랫동안 제대로 쓰이지 ...
팥소가 좋아 찐빵을 먹던 아이가 팥소마저 싫어졌다고 말하는 것 같이 도경의 표정은 천진난만했다. 하지만 도 경의 눈동자는 여전히 깊고 어두운 호수 같았다. 어떻게 갖게 되었을까 궁금했는데 모르는 편이 나을 뻔했다. 진 혁의 마음이 더욱 쓰렸다.
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «팥소»
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팥소 is used in the context of the following news items.
제52회 대종상 영화제, 팥소 빠진 팥빵 될라
사상 초유의 사태다. 영화제의 꽃인 남녀주연상과 관련해 후보에 오른 9명의 스타들이 전원 불참 통보를 했다. 트로피의 주인공이 누구일지가 영화제의 가장 관심사인 ... «데일리안, Nov 15»
일본영화 '앙', 단팥 맛에 녹아든 인생의 맛
앙꼬 없는 찐빵'이란 말에서 '앙꼬'란 '팥소'라는 뜻의 일본말이죠. 영화 '앙: 단팥 인생 이야기(원제 あん·감독 가와세 나오미)'는 '앙꼬'를 넣은 일본 전통 팥빵을 만드는 ... «조선일보, Sep 15»
김무성-캐리 회동 불발, '팥소' 빠진 '방미외교'
김무성새누리당 대표와 존 케리 미국 국무부 장관의 회동이 끝내 불발됐다. 김 대표의 7박10일 방미 외교 일정 가운데 핵심 일정이 취소된 것. 마지막까지 일정을 조율 ... «머니투데이, Jul 15»
화월당, 물렁한 떡살에 팥소 풍성 … 관광객들 명소로
밀가루 반죽에 소를 넣은 다음 굽는 일반 빵과 달리, 반죽을 얇게 펴 구워 만든 카스텔라에 팥소를 넣고 말아 공 모양으로 빚는다. 커피나 차와 함께 먹으면 좋다. «중앙일보, May 15»
팥빵의 달인
이 팥빵은 팥소부터 부드러운 반죽을 만드는 정체불명의 재료까지 모두 다 수제라고 한다. 또 반죽을 넣는 현란한 기술까지 재미를 더한다. 달인은 "중국 대만 쪽에 ... «티브이데일리, Apr 15»
[맛있는 테이블] 봄날 나른해지니 생각나 바삭하고 달콤한 모나카
우리에게도 이미 익숙한 간식이 된 모나카는 찹쌀로 만든 얇게 구워낸 과자 껍질 사이에 팥소를 넣는 것이 기본이지만 최근엔 여기에 아이스크림이 들어간 것도 인기 ... «매일경제, Mar 15»
[기획]독립된 수련평가기구 없인 팥소 없는 찐빵과 같아
오는 4월이면 전공의 주당 최대 수련시간 등 수련환경 개선 방안을 담은 '전문의의 수련 및 자격 인정 등에 관한 규정'이 개정된 지 1년이 된다. 그간 팍팍했던 전공의 ... «청년의사, Feb 15»
'생활의 달인' 일본 전통 '화과자' 달인 소개
이렇게 팥소가 덜 단 이유는 나름의 비법이 있었다. 니시오 나토시씨는 팥을 삶으면서 설탕을 넣는 것이 아니라 먼저 설탕물을 만든 후 삶은 팥을 넣고 섞어 준다고 ... «시선뉴스, Feb 15»
'추억의 간식' 단팥빵·붕어빵, 고급 디저트로 재탄생
①브래드앤밀의'통팥호두단팥빵'과'팥식빵'. ②빵굼터 단팥빵의 다양한 퓨전 단팥빵. ③단팥소의'생단팥빵'과'통단팥죽'. ④크로와상 타이야끼 원마운트점의'크로와상 ... «조선일보, Jan 15»
“전통시장도 원산지 표시한다는 사실 아세요?”
... 원산지 표지판이 놓여져 있었던 것. 심지어 즉석 도너츠 가게의 표지판에는 단순히 '국내산'이라고 표시된 것을 넘어서 팥소의 원산지까지 꼼꼼히 기록돼 있었다. «대한민국정책포털 korea.kr, Jan 15»
