Definition of 소흥주 in the Korean dictionary
Shaoxing Province It is a brewery which mainly produces Shaoxing, Ningbo, Hangzhou and Shanghai provinces in central China. It is similar to the recipe of sake, but it is different in that rice uses glutinous rice, safflower instead of goji, and soy sauce. The drug is also called the liquor, which is equivalent to the mother country. It is made by kneading rice, rice, wheat, and herb with water to make chunks and breeding fungi such as Rhizopus and Absidia. Mabu is equivalent to a soup, which is made by propagating mold by crushing wheat, adding water and kneading. 소흥주 중국 중부의 소흥(紹興), 영파, 항주, 상하이 지방을 주산지로 하는 양조주로, 양조법에 의해 임반주, 탄반주(단한주), 가반주, 선양주로 오래될수록 고급주이다. 청주의 제조법과 유사하지만 쌀은 찹쌀, 고오지 대신에 술약, 맥국을 사용하는 점이 다르다. 술약은 주약이라고도 하여 주모국에 상당하는 것으로 멥쌀백미, 소맥부, 약초를 물로 반죽하여 덩어리를 만들어 이것에 Rhizopus, Absidia 등의 곰팡이를 번식시킨 것이다. 맥부는 국에 상당하는 것으로, 밀을 조쇄하여 물을 가하고 반죽한 것에 곰팡이를 번식시켜 만든다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «소흥주»
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소흥주 in the following bibliographical selection. Books relating to
소흥주 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
오칠이 물음에 촌장은 찹쌀을 보리누룩으로 발효시켜 만 드는 소흥주(紹興酒)라고 했다. 하지만 오칠을 고개를 갸웃했다. 그가 알고 있는 소흥주의 맛과는 달랐기 때문이다. 또한 술의 색깔도 이처럼 맑지 않고 노란 빛을 띠었던 것이 오칠이 알고 있는 ...
고래로 영웅호걸들이 즐겨 마셨다는 소흥주를 준비했소이다.” 소흥주(紹興酒). 거왕종은 그 많은 술 중에서 어찌 소흥주가 영웅호걸들이 즐겨 마셨 다는 술이라고 주장하는 걸까? 이유는 간단했다. 절강(浙江) 항주(杭州) 옆 소흥(紹興)에서 만들어 진 ...
마리와 소흥주 한 병을 달라는 의미이고.” “그렇군요. 그런데 이런 곳에도 소흥주가 있습니까?” 내가한 손짓은 연호가 영문을 모르겠다는 표정으로 쳐다보자 나목진이 입을 열었다. “진 노파는 귀가 어두워 말을 잘 못 알아듣지. 차라리 손으로 표시하는 ...
그가 알고있는 소흥주의 맛과는 달랐기 때문이다. 또한 술의 색깔도이처럼 맑지 않고 노란 빛을 띠 었던 것이 오칠이 알고 있는 소흥주였다. “젊은이가 마셨던 것은 소흥주 중에서도 아마 가반주(加飯酒)일 것 이네. 가반주는 찹쌀의 양을많이 하니 색깔도 ...
죽엽청(竹葉靑) 죽엽청은 소흥주의 일종인데 담청색을 띠고 있다. 소흥주에다 연한 대나무 잎을 넣고 빚은 술로서 독특한 향기가 난다. 도수는 15도정 도다. 죽엽청은 전국에서 생산되지만 그중 분주의 명산지이기도 한 산서(山西)성 행화촌(杏花村)의 ...
사실 소흥주라면 공손우경이 그 진미를 알고 있었다. 절강의 대표주 인 소흥주는 적어도 오 년 이상 숙성이 되어야 명주 취급을 받 는다. 그러나 반직의 소흥주는 겨우 일년이 조금더 묵었다 했 는데, 오 년이 된 소흥주와크게 맛 차이가 나지 않았다.
죽엽청(竹葉靑) 죽엽청은 소흥주의 일종인데 담청색을 띠고 있다. 소흥주에다 연한 대나무 잎을 넣고 빚은 술로서 독특한 향기가 난다. 도수는 15도정 도다. 죽엽청은 전국에서 생산되지만 그중 분주의 명산지이기도 한 산서(山西)성 행화촌(杏花村)의 ...
중국의 명주인 마오타이주, 대국주, 소흥주. 진다. 백주는 앞에서도 언급했듯이 백색의 투명한 술로 알코올 증류주기 때 문에 도수가 상당히 높은 편이며 고량주, 대국주, 모태주, 분주등이 이에 속 한다. 황주는 막걸리처럼 발효주로서 그리 독하지 않으며 ...
정말 정신없이 먹는구나. 아무도 안 빼앗아 가니 천천히 먹거라.” “공자께서 제 요리들을 마음에 드신 모양입니다. 어르신.” “하기야 항주 바닥 아니, 중원에서 왕호 자네만큼이나 뛰어난 숙수는 없지.” “과찬이십니다. 어르신을 위해 준비한 소흥주입니다.
한 가지 자랑이라면 명주의 고을이라는 것, 누가 소흥주를 맛보지 않고 술을 항주의 명물이 절세미인들에게 항주의 또 논할 수가 있으랴? 소흥주는 항주의 특산품이라 할 수 있는 술이다. 죽엽청은 술빛이 맑고 취기가 강하되 소흥주의 진한 풍 미를 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «소흥주»
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소흥주 is used in the context of the following news items.
[미각힐링 해외 여행] 대만 별미·전통주 음미, 호주 7색 바위 감상
금도레스토랑에서는 중국 남방지역 최고의 술로 통하는 '소흥주'를 곁들인다. 귀빈이 많이 묵는다는 일월담 호텔 객실에선 대만에서 가장 크고 높은 곳에 있는 담수 ... «중앙일보 라이프, Oct 15»
미중 정상, 만찬서 소흥주 마시고 양고기 즐겨
미중 정상, 만찬서 소흥주 마시고 양고기 즐겨. 기사입력 2015-09-27 19:41최종수정 2015-09-27 20:04. 기사목록 인쇄 이메일 | 글자크기 + -. 이전배너보기. 다음배너 ... «MBN, Sep 15»
미-중 정상회담, 기후변화 등 협력...폭스바겐 사태 일파만파
그래서 쌀국수 등 중국식 요리가 함께 나오고요, 만찬에 곁들일 술도 미국산 와인 등과 함께 중국 전통주인 소흥주 등을 함께 준비했다고 합니다. 진행자) 정상회담을 ... «VOA Korea, Sep 15»
오바마가 시진핑에게 내놓은 소흥주는 어떤 술?
중국 8대 명주 중 하나인 소흥주는 중국의 황주 중 가장 역사가 오래된 술이다. 짙은 갈색을 띄어서 황주로도 불린다. 샤오싱의 찹살을 발효시켜 만든다. 경치가 수려 ... «ajunews, Sep 15»
미·중 정상회담 열려…중국도 온실가스 배출권 거래제 도입
시 주석은 양고기를 매우 좋아하는 것으로 알려져 있다. 백악관은 중국계 미국인 요리사 아니토 로를 특별초청해 만찬을 준비했으며 중국 전통술인 소흥주도 메뉴에 ... «경향신문, Sep 15»
오바마-시진핑 국빈만찬, 주 메뉴는 소흥주와 바닷가재(종합)
소흥주로 불리는 이 술은 노란색 빛을 띠고 있으며 중국 8대 명주 중 하나로 분류된다. 전체기사 본문배너. 미국 AP통신은 만찬 식탁에서 주목을 받을 음식으로 미국 ... «연합뉴스, Sep 15»
[푸드 히스토리아] '술 취한 양귀비'로 유명한 중국 치킨 윙
포도주 혹은 소흥주로 장시간 졸여 만든 닭날개 색깔이 양귀비 역을 맡은 경극 배우의 분장과 비슷해서(술에 취해 붉어진 양귀비의 뺨처럼 발그레했기에) 요리 이름을 ... «매일경제, Aug 15»
중국의 명주, 보이차...제주에서 한 자리에 모인다
중국 귀주마오타이, 이과두주, 소흥주에 명품 보이차까지… 중국 대표 '술과 차'를 맛볼 수 있는 자리가 제주에서 열린다. 장소는 제주를 대표하는 관광지 중 하나인 ... «제주의소리, Aug 15»
생각하는 정원과 함께 하는 중국문화특별초대전
황주는 가장 유명한 회계산 소흥주, 고월용산, 여아주를 전시하고 약미주는 죽엽청주와 오가피주를 소개한다. 대중주로는 중국8대 명주를 생산하고 있는 회사에서 ... «제주투데이, Aug 15»
오늘은 초복, 호텔에서 세계 각국 보양식 즐겨요!
규화계는 토종닭을 소흥주 소스에 재워 표고와 죽순으로 속을 채운 후 연잎으로 감싸고 소금을 덮어서 구운 요리이다. 연잎과 소흥주의 향이 토종닭 속에 깊이 베여 ... «Tour Korea, Jul 15»
