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Definition of 소루쟁이토장국 in the Korean dictionary
Urethra Source Traditional Local Food Glossary | Urethra Thinly sliced beef is roasted in a pan, and then rice soup is poured in. Then, miso and kochujang are poured out. Then, it is boiled with boiled pork, chopped garlic, and flaxseed broth. It is introduced in "the preparation method of the Korean dish" (Soru Chang II), "the preparation method of the Joseon Dynasty new style dish" (Soruyo soup, Da Hwang Geun Tang: Local Seoul and Gyeonggi 소루쟁이토장국
출처 전통향토음식 용어사전
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소루쟁이토장국
얇게 저며 양념한 쇠고기를 냄비에 살짝 볶은 후 쌀뜨물을 넣고 된장과 고추장을 푼 뒤 소루쟁이와 다진 마늘, 모시조개국물을 넣어 끓이다가 채 썬 파, 모시조개를 넣어 끓인 것이다. 《조선요리제법》(소루장이국), 《조선무쌍신식요리제법》(소루쟁이국, 대황근탕 : 大黃根湯, 양제근탕 : 羊蹄根湯)에 소개되어 있다.
지역 서울ㆍ경기
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EXAMPLES
2 KOREAN BOOKS RELATING TO «소루쟁이토장국»
Discover the use of 소루쟁이토장국 in the following bibliographical selection. Books relating to 소루쟁이토장국 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
한국 의 음식 용어 - 86페이지
소루 쟁이 토장국 소의 무릎 뼈 를 곤 국물 에 소루 쟁이 를 넣고 된장 을 풀어 꿇인 국 . (「韓國飮貪-暖史 와 調理: ) 102 소탕 素湯 고기 를 넣지 않고 꿇인 국 의 총칭 . ( 3 · 8 鮮無雙新式科埋製法 4 ) 103. 솎음 배추국 가을 에 김장 배추 밭 에서 솎 은 배추 ...
尹瑞石, 1991
2
내 가 본 전 규태: 고독 과 그리움 의 나그네 - 430페이지
아적 요리 솜씨 가 서툰 마누라 이긴 하지만 소루 쟁이 에 모시 조개 를 섞은 토장국 맛 이 제법 이다 . 물쑥 에 청포 룰 섞 초나물 이 새큰 해서 산뜻한 맛 이 구미 를 돋구어 준다 . 달래 간장 의 아림 한 맛 도 버릴 수 는 없다 . - < 어느 봄 날 > 에서 아마도 ...
전규태, 1993
REFERENCE
« EDUCALINGO. 소루쟁이토장국 [online]. Available <https://educalingo.com/en/dic-ko/solujaeng-itojang-gug>. Mar 2024 ».