Definition of 쓴맛 in the Korean dictionary
bitter One of the basic tastes of taste is kineine as a typical taste material, and hydrochloric acid kine is used for taste test. The bitter taste is mainly felt in the inner part of the tongue (tongue root part). Representative ingredients include inorganic salts such as magnesium and calcium, and organic substances such as alkaloid, glycoside and bile acid. Compared to other basic tastes such as sweet, sour, and salty, there is a characteristic that the time until tasting is long and the taste does not last long. 쓴맛
미각 중 기본적인 맛의 하나로 대표적인 맛을 띤 물질로는 키니네가 있고, 미각시험에는 염산키니네가 쓰인다. 쓴맛은 주로 혀의 안쪽 부분(舌根部)에서 느끼며, 대표적인 성분으로는 마그네슘 ·칼슘 등의 무기염, 알칼로이드 ·배당체 ·담즙산 등의 유기물질이 있다. 다른 기본적인 맛인 단맛 ·신맛 ·짠맛에 비하면 미각을 느낄 때까지의 시간이 길고, 또 맛이 오래 남아 가시지 않는 특징이 있다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «쓴맛»
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쓴맛 in the following bibliographical selection. Books relating to
쓴맛 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
왜 지금 채현국인가! “노인들이 저 모양이란 걸 잘 봐두어라.” 작년 1월 한 일간지에 실린 도발적인 제목의 인터뷰 기사로 채현국 선생은 세상에 이름을 알렸다. 그 자신도 ...
해리 가 양배추 처럼 쓴맛 나는 젤리 를 씹을 때 분자 수준 에서 어떤 일 이 일어나는지 살펴 보자 . 이 첫 과정 은 캘리포니아 샌디에이고 대 학 의 찰스 주커 와 국립 치아 및 얼굴 골격 연구소 의 니콜라스 리바 . 하버드 의대 의 린다 벅 의 연구 를 통해 ...
사람들은 단맛을 좋아하는데 농부는 쓴맛을 원하니, 이번에도 풍작 을 기대하긴 그른건지도 모르겠습니다. 하지만단맛이넘쳐나는 세상에 쓴맛 한번 보여주는 녀석도 필요하지 않나 싶습니다. 그래서 정신 나간척하고 쓴맛 나는 복수 한번 심어봤습니다.
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꾼: 사라져가는토종문화를찾아서 - 189페이지
결정 지에 한 번 가둔 물 은 3 - 4 번 까지 소금 을 거두 며 , 그 다음 에 남는 간수 는 쓴맛 이 많이 들어 있어 그냥 버 란다 . " 이 간수 를 서너 번 이상 쓰는 열전도 있는 디 , 그래 불면 쓴맛 이 심해 서 안 디야 . 곰소 소금 이 쓴맛 이 덜한 것은 서너 - 번 거둔 ...
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활인심방: 퇴계선생의마음으로하는몸공부 - 132페이지
쓴맛 이 위에 들어가면 모든 곡식 의 기운 중에 쓴맛 을 이기는 것이 없어서 하완 과 삼초 의 길이 모두 닫히고 통하지 못하게 됩니다 . 그래서 구역질 이 나는 것 입니다 . 이가 뼈 의 끝 인데 , 쓴맛 이 입으 로 들어가 더니 이로 다시 나 오는 것을 보게 ...
이 단계의 원두로 커피를 추출하면 커피본래의 쓴맛과 단맛, 깊은 맛을 느끼기 어렵습니다. 색깔은 황 색을 띱니다. 시나몬 로스팅 신맛이 잘살아나는 단계로, 신맛을 즐기는 바리스타는 테스트용 으로 배출하기도 합니다. 하지만 단맛, 쓴맛이 느껴지지 ...
오래 전에 꽈리고추가 많이 남아 장아찌를 만들었더 니 맛이 써서 먹을 수가 없었어요. 꽈리고추는 일반 고추 와는 달리 장을 먹으면 쓴맛이 돌기 때문이에요. 오래 숙 성하면 쓴맛이 없어지기는 하지만 식초에 담가 쓴맛을 우린 뒤 사용하는 게 좋아요.
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열두 달 저장음식: 제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는
꽈리고추간장장아찌. 오래 전에 꽈리고추가 많이 남아 장아찌를 만들었더 니 맛이 써서 먹을 수가 없었어요. 꽈리고추는 일반 고추 와는 달리 장을 먹으면 쓴맛이 돌기 때문이에요. 오래 숙 성하면 쓴맛이 없어지기는 하지만 식초에 담가 쓴맛을 우린 뒤 ...
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베일 속의 여성 그리고 이슬람: 베일을 통해 본 이슬람 문화
꽈리고추간장장아찌. 오래 전에 꽈리고추가 많이 남아 장아찌를 만들었더 니 맛이 써서 먹을 수가 없었어요. 꽈리고추는 일반 고추 와는 달리 장을 먹으면 쓴맛이 돌기 때문이에요. 오래 숙 성하면 쓴맛이 없어지기는 하지만 식초에 담가 쓴맛을 우린 뒤 ...
참외 와 김치 오이 는 한국 , 중국 , 일본 산 을 포함 해서 응화 양성화 동 주형 으로 자응 이화동 주형 은 극히 드물다 . 참외 와 김치 오이 가 멜론 과 다른 점 은 쓴 맛 발현 의 유전형 ( 3 종류 의 보족 유전자 가 관여 ) 이다 . 즉 참외 와 김치 오이 의 쓴맛 이 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «쓴맛»
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쓴맛 is used in the context of the following news items.
[주간 핫 영상] '손맛과 쓴맛' 동시에 맛본 강태공
한 편의 코미디극 같은 이 영상을 접한 누리꾼들은 “안타깝다”고 하면서도 “평생 잊을 수 없는 손맛과 쓴맛을 동시에 맛본 강태공”이라며 흥미롭다는 반응을 보였다. «서울신문, Oct 15»
'손맛과 쓴맛' 동시에 맛본 강태공 '씁쓸하구먼'
한 편의 코미디극 같은 이 영상을 접한 누리꾼들은 “안타깝다”고 하면서도 “평생 잊을 수 없는 손맛과 쓴맛을 동시에 맛본 강태공”이라며 흥미롭다는 반응을 보였다. «서울신문, Oct 15»
엉겅퀴 쓴맛 제대로 본 토끼…표정이 살아있네~
[헤럴드경제=강문규기자]토끼가 제대로 쓴맛을 봤다. '아무거나 먹지 마라'는 엄마 말을 뼈져리게 깨닫고 뒤늦게 후회했을 토끼의 표정이 담긴 사진 4장이 네티즌들의 ... «헤럴드경제, Oct 15»
"쓴맛 좋아할수록 가학적 성향 높다"
아주경제 문은주 기자 = 아메리카노나 다크 초콜릿 등 쓴맛이 나는 음식을 즐기는 사람일수록 다소 어두운 성향의 성격을 갖고 있을 확률이 높다는 연구 결과가 ... «ajunews, Oct 15»
[경제 뒷담談]정부 장밋빛 기대 참고했다 계속 '쓴맛'
한국은행이나 각종 경제연구소들도 정부의 경제정책을 참고로 전망치를 내놓기 때문에 시간이 지날수록 처음 전망에 어긋나는 '현실의 쓴맛'을 보게 됩니다. «경향신문, Oct 15»
[송희영 칼럼] 10년 더 不況의 쓴맛 봐야 정신 차릴 건가
한국개발연구원(KDI) 조동철 수석이코노미스트는 거시 경제 분석과 전망에 관한 한 최고 수준의 전문가이다. 그가 지난 8월 한 세미나에서 '우리 경제의 역동성― ... «조선일보, Oct 15»
'수요미식회' 박준우, 맛집에 날카로운 비평 “쓴맛이 지배적이다”
쓴맛, 매운맛, 신맛 같은 것들이 사실 굉장히 날카로운 맛이다. 한 가지 맛을 치우치게 될 경우에 지루해진다”며 “이 식당의 반찬과 요리는 쓴맛이 지배적이다”고 평했다 ... «텐아시아, Sep 15»
와인의 단맛이 육체라면 쓴맛은 뼈대, 신맛은 근육
단맛과 알코올, 신맛, 쓴맛(떫은맛)이죠. 단맛과 알코올은 와인의 기본이 되는 살 또는 육체입니다. 단맛과 알코올은 입안을 가득 채우는 풍성한 맛을 냅니다. 하지만 ... «조선일보, Sep 15»
[한동하 웰빙의 역설] 독이 되는 쓴맛 vs 건강을 되살리는 쓴맛
원래 쓴맛은 독성분으로 인해 본능적으로 피하는 맛이다. 인간의 혀는 에너지원, 즉 당분을 섭취하기 위해 단맛을 느끼게 됐고 독이 들어 있는 것을 먹지 않기 위해 ... «경향신문, Sep 15»
롯데 中사업 1조 손실…해외 곳곳서 '쓴맛'
... 사업 1조 손실…해외 곳곳서 '쓴맛' ... 【서울=뉴시스】이연춘 기자 = 롯데그룹의 해외사업이 전반적으로 매년 초라한 성적표을 받으면 쓴맛을 보고 있다. 우선 분쟁의 ... «뉴시스, Aug 15»
