10 KOREAN BOOKS RELATING TO «숭어만두»
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숭어만두 in the following bibliographical selection. Books relating to
숭어만두 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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한국 의 음식 생활 문화사 - 360페이지
(4) 탕류 (湯類) , 만두류 (襲頭類) T 響暢 T 暢暢懼「 음식 지미 방 , : 별탕 ( 자라탕 ) · 붕어 찜 , 어 만두 · 숭어 만두 「 산림 경제 . : 자 어법 (竟魚'法) · 잉어 팽법 · 숭어 탕 · 도미 탕 · 광어 탕 · 눌 치탕 . 쏘가리 탕 (厥魚,錦錮[魚) · 밴댕이 탕 (蘇魚) · 민어 탕 ...
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 270페이지
민어 나 숭어 류 의 살 을 너비아니 처럼 저며 좋은 진장 에 고춧가루 · 깨소 금 · 참기름 · 후춧가루 를 섞어 간 맞게 주물러 채반 에 ... o o o o o o o w 탕류 (湯類) · 만두류 <鎭頭類)「 음식 지미 방 <飮食知味) l )」: 별탕 ( rn 湯) · 붕어 찜 · 어 만두 · 숭어 만두 ...
생치 만두 生稚體頭 꿩 의 살 을 발라 다져 양념 하여 볶은 것 , 숙주 . 표고 채 , 두부 를 섞어 소 를 만들어 ... 숭어 를 얇게 저민 것에 쇠고기 , 두부 소 를 싸서 만두 모양 으로 만들어 , 녹말 을 묻혀서 장국 에 넣어 꿇인 것 . 장국 에는 새우젓 국 으로 간 을 함 ...
스 sa 顧 여 2 編魚鍾頭· 숭어 만두 ) - 쇠고기 , 돼지 고기 . 닭고 기 를 가리지 않고 무르 익혀 생 강 , 파 , 후추 ,菌單( 표고 ) . 석이 등 고명 을 다듬어 넣어 잘게 다져서 고기 에 섞어 기름 장 을 넣고 부 는다 . 큰 숭어 를 잡아서 얇게 전감 처럼 뜨는데 손바닥 ...
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역사 스페[〓]: 숨겨지고 잃어버린 역사 찾기 - 299페이지
석류 모양 으로 빚은 만두 의 모양새 가 이채 롭다 . 2 오늘 낳 의 야채 찐빵 과 유사한 상화 3 숭어 만두 . 만두소 는 오늘날 의 만두 와 비 슷 하나 숭어 를 얇게 저며서 만두 껍질 로 쓴 점이 톡 이 하다 . 4 앵두 판 초여름 의 싱그러움 이 입안 가득 느껴질 ...
... 만두 법 (錢頭法) · 시면 법 C 絲韶法] · 착 면법 · 상 화법 (霜花法) · 수교 의법 · 숭어 만두 C 首魚錢頭] · 난면 럭 (卵德法) · 벌착 면법 · 차 떤법 · 화면 (花懇) · 왜면 (儒韶)卷 면 시 어 전법 (魚節法) · 어 만두 법 · 섕포 간수 하는 법 · 계젓 담그는 법 약계 젓 ...
... 양도 편법 · 약과 (藥果) 법 · 중박 계 (中朴桂) · (糖但法) · 인 겯미 굽는 법 · 석이 병 (石琴爵) 산자 (梅花鐵子] 사 · 언 사라 교 · 건시 단자 · 밤 조악 용안 (龍眼) 다식 A 만두 법 ( a 頭法) · 시면 법 C 絲剡法] · 착 떤법 · 상 화법 (霜花法) · 수교 의 법 · 숭어 만두 ...
만두 껍질 이나 빚는 모양 , 소의 내용 이 각양 각색 이고 이름 또한 각기 다른 점 에서 중국 만두 는 비교 가 되지 않는다 . 우선 만두 껍질 에 따른 이름 으로 , 밀만두 . 메밀 만두 · 감자 만두 · 어 만두 . 숭어 만두 · 굴 만두 따위 가 있다 . 빚는 모양 이나 크기 ...
배추 만두 . 꿩 만두 . 나 물만두 . 동아 만두 · 두부 만두 · 준치 만두 라 이른다 . 그리고 수각 (水角) . 난 만두 . 수교 의 따위 는 ... 오늘날 의 세태 가 낳은 대표적 음식 이라 하겠다 . 땅콩 기름 한 병 으로 녹두 반 말 부쳐 예전 8 . 만두 65 . 어 만두 . 숭어 만두 .
... 湯霧 무리 떡국 , 수제비 ,眞殊飜,瓜編,觀團湯耕,冷聰機魚, ku 藥繼魚,宇歸旣,冷確緯旣 만두 무리 배추 만두 , 꿩 만두 ,魚 만두 , 숭어 만두 , 굴 만두 , 김치 만두 ,骨 만두 , 동아 만두 ,詳 만두 ,肉 만두 , 만두국 , 생치 만두 , 준치 만두 , 군만두 , 떡국 만두 ...
NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «숭어만두»
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바다·땅 맛이 한입, '어만두' 맛
조선시대 조리서들에 등장하는 어(魚)만두는 만두피가 생선의 살이다. <음식디미방>(1670년대 장계향이 지은 최초의 한글조리서)에는 어만두와 숭어만두 조리법이 ... «한겨레, Feb 11»
