WHAT DOES 수수고추장 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 수수고추장 in the Korean dictionary
Sorghum hot pepper paste It is a traditional hot pepper paste which is made by mixing the sour hot pepper powder, malt powder, and red pepper powder. 수수고추장
수숫가루로 죽을 쑤어 메줏가루, 엿기름가루, 고춧가루를 섞어 담그는 전통고추장이다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «수수고추장»
Discover the use of
수수고추장 in the following bibliographical selection. Books relating to
수수고추장 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
순창 사람들은 고춧장을 만들기 위해 찹쌀 한 말, 고춧가 루 넉 “물 속에 철분이 많이 들어 있어서 이 물로 고추장을 만들 면 단맛이 아주 강해. ... 요즘에는 보리고추장, 수수고추장, 약고추장, 고구마고추 장, 사과고추장 등 고추장의 종류가 다양합니다.
밀가루 고추장 찌개 나 된장국 을 끓일 때나 장아찌 를 만들 때 주로 사용 한다 . 보리 고추장 여름철 쌈장 으로 많이 사용 한다 . 고구마 고추장 초고추장 , 쌈장 , 별미 장 으로 사용 된다 . 무거리 고추장 찌개용 고추장 으로 주로 사용 한다 . 수수 고추장 ...
고추장 은 재료 와 만드는 법 이 지방 에 따라 다양 하게 발달 되어 있 다 . 재료 나 만드는 법 에 따라서 는 보리 고추장 · 수수 고추장 · 무 거리고 추장 · 약 고추장 · 팥 고추장 · 고구마 고추장 등 이 있괴 지역 에 따라서 는 해남 · 순창 · 진주 의 고추장 이 ...
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韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 335페이지
호초 가루 분 置: 싼 가루 , 녹맡 , 수수 가루 , 밤 가루 , 콩가루 , 생강 가루 , 엿기름 가루 ( - ) , 엿 ... 청 대장 , 즙장 , 급히 만드는 장 , 무쟝 , 밀장 , 된 장 ( - ) , 된장 ( 조 ) , 멥 쌀 고추장 , 보리 고추장 , 맥 찹쌀 고추장 , 수수 고추장 , 딸 고추 장 , 무거리 고추장 ...
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우리조상들은얼마나과학적으로살았을까 - 58페이지
이 당시 의 고추장 은 고추 분량 을 따져 보면 맵 기는 커녕 막장 에 가 까웠 을 것이다 . 미뤄 보건대 ... 이렇게 매운 맛 을 내는 고추장 으로 발걸음 을 떼기 시작 하자 , 보리 고 추장 , 무거리 고추장 , 관 고추장 , 수수 고추장 , 약 고추장 . 고구마 고추장 둥 ...
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답사 여행 작가 이 철영 의 전라도 기행 - 53페이지
시 어머니 에 이어 3 대째 고추장 을 만들고 있는 ' 명인 전통 고추장 ' 의 박현순 씨 는 " 요즘 에도 옛맛 을 못 잊어 보리 고추장 을 찾는 사 骨 도 있는 디요 , 못 묵고 못 살 때 얘기 제 . 옛날 로 가면 수수 고추장 , 고구마 고추장 도 있어 라 . 그래도 찹살 ...
수수 는 타닌 이 함유 되어 있어 약간 循 은 맛 이 나기 는 하나 , 중초 (中焦, 염통 과 배꼽 의 중간 ) 를 덥게 해 주고 , 위장 을 수렴 하며 , 기 (賦) 를 보 하고 , 구토 ... 수수 를 주재료 로 한 대표적인 음식 에는 수수 응 이 , 수수 경단 , 수수 고추장 등 이 있다 .
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경북 맛 내비게이션: 경상북도 농업기술원 - 29페이지
뜰의 상차림에 빼놓을 수 없는 것이 있는데, 바로 안동권씨 부호장공파에서 전해 내려오는 내림음식 '꿩장'과 '멸장'이다. '꿩장'은 꿩의 살을 다지고, 뼈는 무와 푹 고운 뒤 뼈를 뺀 후 수수를 넣고 다시 한 번 더 끓여줘 수수가 익은 뒤 다진 꿩살과 고추장, ...
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국민 야참: 퇴근 후에 후다닥 살 안 찌는 야식 - 8페이지
재래식 고추장의 빛깔을 띠면서도 고추장의 달고 텁텁한 맛이 없는 게 특징. 매운맛의 정도 에 따라 ... 사탕수수에서 추출한 원당을 정제하여 만든 흰 설탕은 설탕의 제조 과정에 가장 먼저 만들어지는 순도가 높은 깨끗한 설탕이다. 약밥이나 수정과 등의 ...
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오븐 요리: 오븐으로 밥 해 먹어요 - 16페이지
고추장 고추장 본연의 맛깔스러운 빛깔과 맛있게 매운맛을 느낄 수 있는 우리 쌀로 만든 태양초 고추장을 즐겨 쓴다. ... 사탕수수에서추출한 원당을 정제하여 만든흰 설탕은 설탕의 제조 과정에 가장 먼저 만들어지는 순도가 높은 깨끗한 설탕이다.
