Definition of 양조주 in the Korean dictionary
Brew Takju, Yakju, Cheongju, Beer, Shaoxing, etc. It is made by fermenting grains made by fermenting grains with raw materials such as grapes, apples and grapes. 양조주
탁주·약주·청주·맥주·사오싱주[紹興酒:중국] 등 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 및 포도·사과 등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «양조주»
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양조주 in the following bibliographical selection. Books relating to
양조주 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
과일, 꽃, 약초 酒(술;주) 59가지 무작정 따라하기:
주류, 즉 모든 술은 제조 과정에 따라 '양조주', '증류주', '혼성주'로 나눌 수 있 는데, 이들 모두 알코올을 생성시켜서 만든다는 공통점을 가 지고 있다. 양조주 Fermented Liquor 양조주는 인류 역사상 가장 오래 전부터 마셔온 술로, 과실 의 당분이나 ...
2
막걸리 소믈리에 상온: 막걸리 소믈리에 상온으로서 배워야 하는 전통주 교과서
전분질 원료(곡물) 당류 양조주 증류주 혼성주 당질원료(과실류) 발효(효모) 당화(누룩,효소) 증류 식물,과일,약재첨가 기 쉬운 단점이 있으나 원료성분에서 나오는 특유의 향기와 부드러운 맛이 특징이다. 발효되는 당분에 따라 종류를 구분하는데, 과당 ...
술의 종류를 크게 나누면 탁주류, 청주류, 소주류, 양주류, 맥주류, 포도주류로 꼽을 수 있는데 이를 계통 별로 크게 구분하면 양조주, 증류주, 재제주로 나뉩니 다. 우리나라의 주세법상 주정과 알코올 성분이 1도 이 상 들어간 음료는주류로 분류됩니다.
여기 이 통은 양조주를 담는 곳입니다. 양조주는 과일이나 곡물을 발효시 킨 상태를 말합니다. 셀비옹인들이 먹는술이 양조주라 할 수있죠.” 포도 과즙을 용기에 넣고발효가 일어나면, 과즙의당분은 알코올과 탄산 가스로 변한다. 탄산가스는 공기 ...
그러다 보니 사람에 따라서는 전혀 다르게 그 종류를 분류하지만 일반적인 분류는 다음과 같다. 첫째, 과일이나 곡물 등을 효모로 발효시켜 만든 '양조 주(발효주)'다. 이 양조주는 알코올 함량이 낮아 기온에 따 라서 변질되기 쉬우나 재료 특유의 향과 맛 ...
6
조선 주조사: 1907-1935 - 330페이지
1907-1935 배상면. 제성 한 것을 말한다 . 2. 증류주 소주 . 고량주 . 주정 등 이 이 종 으로서 술덧 . 기타 발효액 , 주류 . 주 박 등 을 증 R 하여 제성 한 것을 먈 한다 . 3. 재제주 백주 , 미림 , 송로주 . 감홍로 , 이강주 라 칭하는 종 으로 양조주 또는 증류주 의 ...
4 ) 발효 방식 에 의한 분류 술 은 그 제조 방법 에 따라 크게 양조주 , 증류주 , 혼 양주 , 혼성주 등 으로 분류 할 수 있는데 양조주 는 발효액 을 그대로 여과 하여 얻는 6 1 며 증류주 는 발효액 을 증류 하여 얻게 되고 혼 양주 는 양조주 를 양조 하는 중 ...
回 주류 (酒類) 우리 나라 는 삼국 이 성립 되기 이전 부터 이미 술 빚는 법 이 발달 되어 , 각종 제 천 의식 (祭天儀式) 의 필수품 으로 쓰여 왔다 . 그런데 이 때 의 술 은 대개 곡류 를 발효 시켜 만든 양조주 ( T 造西) 였다 . 양조주 를 다시 중류 하여 20 - 25 ...
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 236페이지
이 때 발효 원료 로 사 용 하는 곡류 외에 生藥材 나 草根木皮 를 같이 넣고 발효 시 켄 여러가지 古來 의 양조주 가 문헌상 에 알려 지고 있다 . 또한 소주 에 人鄒 을 비롯한 여러 가지 재료 를 가입 하여 추출 , 숙성 시킨 混成泗 도 알려 지고 있다 . 이러한 술 ...
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일제의경제정책과조선사회: 조세정책을중심으로 - 77페이지
(8 2 -爵 1916 - 40 憾 의 丙/ 15) 연도 1916 lsI9 1920 1922 1927 19 껏 193s 양조주 3.4 탁주 0.7 2.5 3.2 5 약주 l.5 3.6 6 7 10 13 동일 18 믹주 2 8.5 10 16 19 동일 21. 호 고시 ) 청주 36P ] + 2.85 썩 20 도초 파시 1 도 마다 ) 4 설주 25Pl ( 출고 세 ) 기타 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «양조주»
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양조주 is used in the context of the following news items.
'약주'는 유통기한 표시, 비슷한 알코올 '저도수 소주'는 생략?
소주처럼 높은 주정(酒酊)을 얻기 위해 1차 발효된 양조주를 다시 증류시켜 알코올 도수를 높인 '증류주'에는 '보드카', '위스키', '꼬냑', '과실주'가 포함된다. 이 '증류주' ... «코리아뉴스타임즈, Oct 15»
[뉴스클립] Special Knowledge 전통술 상차림
전통 증류주에서 차별화된 맛과 향을 얻기 위해 다양한 원료로 양조주를 빚고, 증류 온도를 달리하며, 도수와 맛이 다른 증류주를 섞고, 또 저장용기를 달리하여 숙성 ... «중앙일보 라이프, Sep 15»
소주인듯 소주아닌 '저도주' 열풍
리큐르는 양조주나 증류주에 과실, 향료, 감미료, 약초 등을 첨가해 가공한 술을 말한다. 소주에 들어갈 수 있는 첨가물 범위를 넘어섰기 때문에 이들 제품은 리큐르로 ... «시사플러스, Sep 15»
[해외문화] 중국인의 술…'바이주'의 흥망성쇠
종류에는 증류주인 백주(白酒), 양조주인 황주(黃酒), 한방약을 이용한 약주(藥酒), ... 바이주'는 수수 옥수수 밀 등 곡류를 발효시켜 만든 양조주를 다시 증류한 술이다. «뉴스투데이, Aug 15»
세계 술의 독특한 역사와 사연이 술술~
알코올 함량이 1% 이상인 음료를 술이라고 정의하고 있다. 술은 통상적으로 과일이나 곡물을 효모로 발효시킨 양조주, 양조주를 다시 증류한 증류주, 증류주에 여러 ... «경향신문, Aug 15»
[세컷뉴스] 대한민국, 저도수 '과일 소주'에 빠지다 [시선뉴스]
리큐르'란 양조주나 증류주에 과실, 향료, 감미료, 약초 등을 첨가해 가공한 술 종류를 말하는데, 순하고 부드러운 맛이 특징이다. 저도주 시장을 이끄는 주요 고객층은 ... «시선뉴스, Jul 15»
"酒 알고 마셔라"…'저도 위스키' NO·'스피릿드링크' YES
주로 증류주와 양조주의 혼합, 허용되지 않은 첨가물 첨가 등의 제조방법에 의해 제조된 술을 말한다. 주류업계 관계자는 "최근 알코올 도수가 낮은 위스키와 소주가 ... «아시아경제, Jul 15»
순해진 주류시장 '리큐르' 열풍…업계 무한 경쟁 돌입
리큐르'란 양조주나 증류주에 과실, 향료, 감미료, 약초 등을 첨가해 가공한 술 종류를 말한다. 일반 소주의 쓴 맛은 옅어지고 향긋한 과일향으로 목넘김이 편한 '리큐르' ... «업코리아, Jul 15»
[뉴투플러스] '쓴맛' 소주시장에 부는 '달콤한' 바람
롯데주류 '순하리'에서 시작된 리큐르 소주 열풍은 전체 소주 시장의 파이를 키웠다는 게 업계와 증권가의 분석이다. 리큐르는 양조주나 증류주에 과실, 향료, 감미료, ... «뉴스투데이, Jul 15»
[Health] 당뇨병 걱정된다면 탄수화물 섭취 줄여라
마시지 않는 편이 좋은 술은 상당한 양의 당질이 들어가 있는 양조주와 칵테일이다. 양조주는 청주나 맥주, 사오싱주(찹쌀을 발효시켜 만든 중국 술) 등이다. 칵테일은 ... «매일경제, Jun 15»
