Meaning of "gotowanie" in the Polish dictionary

PRONUNCIATION OF GOTOWANIE IN POLISH

gotowanie

WHAT DOES GOTOWANIE MEAN IN POLISH?

Cooking

Gotowanie

Cooking - one of the thermal processing processes used in gastronomy. It takes place in a boiling water environment. During this process the proteins contained in the meal are cut off, and the starch is peeled, which causes these ingredients to become absorbed by the human digestive system. The relatively low temperature of this process, not exceeding one hundred degrees Celsius, makes no harmful effects on food products. The process of cooking has a great influence on the movement of nutrients in the food. To achieve the effect of passage of nutrients from the cooked product to the decoction, boil long, in large amounts of water, starting with low water temperatures. The effect of the transition to the decoction is desirable in the preparation of soups, and in particular the broth. Cooking in a small amount of water, by throwing the product into boiling water, allows the nutrients to be retained in the cooked product. In the diet, steam cooking is also used.

Gotowanie – jeden z procesów obróbki termicznej stosowanych w gastronomii. Odbywa się w środowisku wrzącej wody. Podczas tego procesu białka zawarte w potrawie ścinają się, skrobia zaś rozkleja się, co powoduje, że składniki te stają się przyswajalne przez układ pokarmowy człowieka. Stosunkowo niska temperatura tego procesu, nieprzekraczająca stu kilkunastu stopni Celsjusza, sprawia iż w potrawie nie powstają szkodliwe dla zdrowia produkty rozkładu składników pokarmowych. Przebieg procesu gotowania ma duży wpływ na przemieszczanie się składników pokarmowych w potrawie. Aby osiągnąć efekt przejścia składników pokarmowych z gotowanego produktu do wywaru należy gotować długo, w dużej ilości wody, poczynając od niskiej temperatury wody. Efekt przejścia składników do wywaru jest pożądany w przyrządzaniu zup, a w szczególności rosołu. Gotowanie w niewielkiej ilości wody, poprzez wrzucenie produktu do wrzącej wody, umożliwia zatrzymanie składników pokarmowych w gotowanym produkcie. W dietetyce stosuje się także gotowanie na parze.

TRANSLATION OF GOTOWANIE

Find out the translation of gotowanie to 25 languages with our Polish multilingual translator.

The translations of gotowanie from Polish to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «gotowanie» in Polish.

• Translator Polish - Chinese: 烹饪
• Translator Polish - Spanish: cocina
• Translator Polish - English: cooking
• Translator Polish - Hindi: खाना पकाने
• Translator Polish - Arabic: طبخ
• Translator Polish - Russian: готовка
• Translator Polish - Portuguese: culinária
• Translator Polish - Bengali: রান্না
• Translator Polish - French: cuisine
• Translator Polish - Malay: memasak
• Translator Polish - German: Kochen
• Translator Polish - Japanese: 料理
• Translator Polish - Korean: 조리
• Translator Polish - Javanese: masak
• Translator Polish - Vietnamese: nấu ăn
• Translator Polish - Tamil: சமையல்
• Translator Polish - Marathi: स्वयंपाक
• Translator Polish - Turkish: yemek pişirme
• Translator Polish - Italian: cucina
• Polish: gotowanie
• Translator Polish - Ukrainian: готовка
• Translator Polish - Romanian: gătire
• Translator Polish - Greek: μαγείρεμα
• Translator Polish - Afrikaans: kook
• Translator Polish - Swedish: matlagning
• Translator Polish - Norwegian: matlaging

2 POLISH BOOKS RELATING TO «GOTOWANIE»

Discover the use of gotowanie in the following bibliographical selection. Books relating to gotowanie and brief extracts from same to provide context of its use in Polish literature.

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem - Część 3 - Strona 25

POTRAWY Z DROBIU GOTOWANEGO Gotowanie można stosować do każdego rodzaju drobiu, zarówno grzebiącego, jak i wodnego. Na potrawy gotowane najczęściej jednak używa się kur, kogutów i kurczaków. Do gotowania przeznacza ...

Krystyna Flis, ‎Aleksandra Procner, 2010

Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 3 - Strona 78

3.12) kulistej, doprowadza do wrzenia, dodaje cukru i w końcowej fazie gotowania — preparatu pektynowego (ok. 0,5%). Po uzyskaniu właściwego zagęszczenia masę dżemu ogrzewa się do temp. 100°C (pasteryzacja) i gorącą masą ...

Andrzej Jarczyk, 2008

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «GOTOWANIE»

Find out what the national and international press are talking about and how the term gotowanie is used in the context of the following news items.

Gotowanie na ekranie: Przepis na torcik orzechowy bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia to świetny pomysł na szybki deser. Doskonale sprawdzi się podczas odwiedzin niespodziewanych gości lub gdy najdzie nas nagła ochota ... «Wirtualna Polska, Oct 15»

Pojedynek na gotowanie. Lewandowska kontra Okrasa

Zdrowe czy smaczne? Anna Lewandowska i Karol Okrasa zmierzyli się wczoraj w pojedynku na gotowanie. Żona Roberta Lewandowskiego i profesjonalny ... «SE.pl, Oct 15»

Prasowanie i gotowanie w tramwaju. Urzędnicy najpierw krytykowali …

Doceniając poczucie humoru miłośników musimy jednak pamiętać, że tramwaj nie służy do prasowania i gotowania. Służy do przewożenia pasażerów, którzy ... «TVN24, Sep 15»

Jak gotowanie zmienia warzywa

Wiadomo, że wysoka temperatura zabija witaminę C, ale to nie znaczy, że gotowanie zawsze jest złe. Na przykład w marchwi dzięki gotowaniu podnosi się ... «Gazeta Wyborcza, Jul 15»

"Gotowanie z białym zlotem". Smaczne przepisy z mozzarellą w …

Jej elementem jest m.in książka kucharska "Gotowanie z białym zlotem". Zottarella oprócz klasycznego smaku mozzarelli oferuje także wersję z bazylią oraz z ... «Media2.pl, Jun 15»

Piknik nad Odrą. Spotkania z podróżnikami i wielkie...

300 wystawców z Polski oraz z zagranicy pojawi się 10. Pikniku nad Odrą. Wśród atrakcji spotkania z podróżnikami oraz tradycyjne Wielkie Gotowanie ... «gs24.pl, May 15»

Piknik nad Odrą: Wielkie gotowanie i 300 wystawców

Blisko 300 wystawców m.in. z Polski, Węgier, Czech, Niemiec, różnorodna oferta turystyczna, podróżnicy, regionalne jedzenie, Strefa Wędkarza, tradycyjne ... «MM Moje Miasto Szczecin, May 15»

Zdrowe odżywianie nie dla Polek? Brak motywacji i lenistwo robią …

Co druga Polka zwraca uwagę na smak potraw – jest on dla nich ważniejszy niż wartość odżywcza. Co trzecia nie ma czasu na gotowanie, a tylko jedna czwarta ... «Nowoczesna Firma, May 15»

Spotkanie prezydenta Bronisława Komorowskiego z mieszkańcami …

Plenerowe gotowanie żuru było głównym elementem niedzielnego spotkania ubiegającego się o reelekcję prezydenta Bronisława Komorowskiego z ... «Onet.pl, Apr 15»

Gotowanie może zmniejszyć kaloryczność ryżu

Zdaniem naukowców nowy sposób gotowania może mieć wpływ na walkę z otyłością w krajach, w których ryż stanowi podstawę diety. Ryż jest podstawowym ... «Focus, Mar 15»