10 PORTUGUESE BOOKS RELATING TO «COXÃO»
Discover the use of
coxão in the following bibliographical selection. Books relating to
coxão and brief extracts from same to provide context of its use in Portuguese literature.
1
Anatomia: Conceitos e Fundamentos
Alcatra (alcatra grossa, coice, alcatre): massas musculares compreendidas entre
o lombo e o coxão. A alcatra pode ser subdividida em maminha da alcatra (
constituída do músculo tensor da fáscia lata), picanha (formada de parte do
músculo ...
2
Guia de uso do português: confrontando regras e usos
Coxão duro e coxão mole são denominações de determinados cortes de carne
animal (nomes ligados a coxa). ♢ As carnes bovinas vieram a seguir, com
aumentos de 5,84% (COXÃO DURO) a 10% (acém). (FSP) ♢ Pode ser patinho ou
...
Maria Helena de Moura Neves, 2003
3
Pocket Culinary Art Dictionary: Portuguese-english - ...
64. coxão duro/chã de fora/coxão de fora/lagarto plano (br) – flat (outside roun).
See p. 64. coxão mole/chã de dentro/coxão de dentro/polpão (br) – top side (
inside round). See p. 64. coxinha (br) – dough shaped as a little thigh, fried and ...
4
Enciclopédia agrícola brasileira: C-D
COXÃO-DURO. Corte da carne bovina retirada do quarto traseiro na região
externa do membro posterior (coxa e perna). Conhecido como chã-de-fora ou
perna, constitui carne de categoria média, ou de primeira sem osso, na antiga ...
5
Guia prático para o fazendeiro
Patinho: serve para assados, moer e bife rolê (brajola), carne meio firme. 13.
Coxão Duro ou Chã de Fora: serve para cozer (cozido) ou moer. 14. Coxão Mole
ou CM de Dentro: serve para bifes à milanesa, rolè e assados, fica entre o coxão
...
Paulo Mario BacariÇa Vasconcellos, 1977
Carne adequada Almôndeqa — patinho, coxào mole Bolo d e carne — patinho,
coxão mole Bife — filé mignon, contrafilé, alcatre, maminha de alcatre Bife
enrolado — coxão mole amaciado Carne de panela e carne assada — lagarto,
coxão ...
MARILENA CHAUI, LAURA DE SOUZA CHAUI
7
Professoras na cozinha: pra você que não tem tempo nem muita ...
C^arne adequada Almôndeqa - patinho, coxão mole Cozidos (com legumes e
féculas) - coxão duro, mús- Dolo de carne - patinho, coxão mole culo, acém,
braço Bite - filé mignon, contra-filé, alcatre, maminha de Ensopados, caldos e
sopas ...
Laura de Souza Chauí, Marilena de Souza Chauí, 2001
8
Carnes Para Ocasioes Especiais
É indicado para bifes, assados, rosbifes e picadinhos. Lagarto: é um músculo
roliço e de fibras compridas, retirado da coxa do boi, entre a coxão duro e o
coxão mole. Tem uma camada de gordura que, quando mantida durante o
cozimento, ...
9
Ecolingüística: estudo das relações entre língua e meio ambiente
Filé-mignon (filé) 1.2. Alcatra (alcatra-grosa, coice, alcatra) 1.2.1. Maminha-de-
alcatra 1.2.2. Picanha 1.2.3. Coração-da-alcatra 1.3. Coxão (coxão completo,
toco) 1.3.1. Coxão-duro (coxão-de-fora, chandanca, posta-vermelha, perniquim,
...
Hildo Honório do Couto, 2007
10
Alquimia Dos Alimentos
Coxão duro Menos macio que o coxão mole, pois possui mais tecido conectivo e
é uma parte mais exercitada pelo animal. Indicado, principalmente, para sopas,
ensopados e outras receitas que exigem cozimento lento, capaz de amaciá-lo ...
WILMA MARIA COELHO ARAUJO, NANCY DI PILLA MONTEBELLO, RAQUEL B. A. BOTELHO, 2008
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «COXÃO»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
coxão is used in the context of the following news items.
Carne embalada, na prateleira, pode ser quase 20% mais cara
Pelo preço do quilo que a manicure Karina Guerra pagou na embalagem de coxão duro, R$ 18,65, poderia ter levado coxão mole, se comprasse no açougue e ... «Globo.com, Oct 15»
Descartado, coxão duro merece respeito
Tratado com desdém quando retirado da picanha, onde parece incomodar o nobre corte, o coxão duro merece tratamento mais respeitoso. Localizado na parte ... «odiario.com, Oct 15»
Geisy Arruda exibe coxão em fotos de biquíni e divide opiniões
Exibida, a loira ainda fez questão de tirar umas fotos e compartilhar em seu Instagram - em uma delas, exibe o coxão nada modesto enquanto, na outra, ... «Globo.com, Sep 15»
Coxão de Gracyanne tem vida própria
21/09/2015 - 8:57. Um coxão desses, sem o uso de esteróides anabolizantes. Então, imaginem como seria se ela usasse... Responder. ane. - 21/09/2015 - 0:50. «R7, Sep 15»
Chefs ensinam como preparar carnes macias e saborosas
As carnes mais indicadas para o cozimento são acém, coxão mole, coxão duro, cupim, lagarto, patinho, alcatra e filé mignon. É possível cozinhar a peça inteira ... «Bondenews, Aug 15»
Consumidores optam por frango com preço da carne em alta em …
Com isso, os consumidores têm optado por comprar frango, que custa em média R$ 4,70 o quilo, do que a mesma quantidade de coxão mole, por exemplo, ... «Globo.com, Jun 15»
Preço da carne vermelha em alta faz consumidores mudarem …
O coxão duro de R$ 18 para pouco mais de R$ 15. A aposentada Ilda Lamera de Souza aproveita as ofertas. Ela compra a carne vermelha, mas a preferência ... «Globo.com, May 15»
Preço do quilo da carne aumenta 20% e deixa açougues no prejuízo
O preço dos cortes mais tradicionais, como coxão duro (R$ 18,95) e o miolo de paleta (R$ 17,95), sempre presentes na mesa de boa parte dos brasileiros tem ... «Globo.com, Apr 15»
Monique Amin mostra bonequinho do 'BBB' e exibe coxão
Monique Amin mostra bonequinho do 'BBB' e exibe coxão. Em 29 de março de 2015 as 04h25. A ex integrante do reality show chamou a atenção pelo look ... «ExpressoMT, Mar 15»
Receita prática e criativa de panqueca: coxão mole com chutney de …
A Friboi acrescentou um toque de criatividade na iguaria e elaborou uma panqueca de coxão mole grelhado com chutney de manga, tiras bem finas de ... «Portal Nacional de Seguros, Feb 15»
