10 CHINESE BOOKS RELATING TO «熬肠刮肚»
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熬肠刮肚 in the following bibliographical selection. Books relating to
熬肠刮肚 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
【熬肠刮肚】陈登科《活人塘〉三: "薛陆氏说: '乖乖,咱原来也是新河集人。咱薛家祖上是锅碗一担挑到新河粜的,落了户, ^两只手& ,可怜,熬肠刮肚的,买了这几亩田,到你爸爸手里,我家是独牛独车的人家。'一【熬出了苦井,又跌进了火坑】刘绍^《蒲剑〉一: "熬出了 ...
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Qin zhuan gu jin tan - 第 41 页
他根据自己丰富的经验,告知店主烹制肠肚的方法,并将他一个药葫芦留给店主调味,店主按照孙思递传授的方法,先后通过十二 ... 肠、肚的处理特别重要,要通过摆肠子、拇肠子、刮肚子、翻肠子、摘肠子、回翻肠子、二次按肠子、漂洗肠子、二次抒肠子、爪 ...
从此,这家小店顾客盈门,生意兴隆。后来西安厨师在此基础上,调整原料,加入海参、鱿鱼、鸡肉等,从而发展成为今天的"海味葫芦头"。海味葫芦头必须经过处理肠肚、熬汤和谛( ? ^ )饭三道制做工艺。肠、肚的处理特别重要,要通过接肠子、捋肠子、刮肚子、 ...
者为"刮刮丙* ,大块者为《猴儿头* ;另有,羊脊鼻* ,早年尚带半债肚。猴儿头可以加蕊烹制,丰脊鼻亦可期挞沽, T 食,椎过午坤不再见其填追。刮刮前作坊每日有抉胶独轮车到各羊冉钉收搀羊访甘,然后回米劈开白煮,煮熟后刮肉剔键,发售给小反,下街叫卖。
金受申, 中国人民政治协商会议. 北京市委员会. 文史资料研究委员会, 东城区政协 eijing, China). 文史资料征集委员会, 1989
适用于脾胃阳虚而致脘腹冷痛、食滞胃脘、消化不良等病症。牛肚枳壳砂仁汤【原料】牛肚250克,炒枳壳12克,砂仁5克,味精、盐各适量。【制作】 1.将牛肚刮洗干净,切成小块;砂仁捣碎,与炒枳壳一起用细纱布袋装好,扎紧口备用。 2.将药袋与牛肚片同入砂锅, ...
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中国民间传统文化宝典 - 第 1 卷 - 第 616 页
神说: "我发作的时候绞肠刮肚头发昏,不晓得过年是哪天。疟老弟,你就推算一下吧。"疟神说: "唉呀呀,我发作的时候筛糠还筛不赢,这阴阳哪里又算得清? "两个瘟神都搞不清是哪天过年,只好长一声短一声地叹着气走开了。盘老大在树梢上,把瘟神的话听了 ...
适用于中气不足而致面色无华、纳少脘闷、倦怠懒言、胃脘隐隐作痛,或胃、十二指肠球部溃疡等病症。豌豆羊肉萝卜汤【原料】草果5克, ... 将牛肚刮洗干净,切成小块;砂仁捣碎,与炒枳壳一起用细纱布袋装好,扎紧口备用。 2.将药袋与牛肚片同入砂锅,加水 ...
夏回族也峰蜜、花椒、葱皮等原料熬戊的水,再加进鸡蛋和香油和面,然后反复揉压,搓咸粗条放在盆中醒一会儿,当油锅热时,左手四指并拢,缠上面条七圈,轻轻押长,套在筷子上下锅。宁夏等地的回民做撒子时,还有把面搓成均匀的长绳,对头折两个来回成 ...
主要有翻洗、擦洗、刮洗、漂洗等方法。 0 翻洗法。将原料里外翻洗,主要用于肠、肚等内脏。如洗涤大肠·把大肠口大的一头翱转过来,用手撑开·稗注清水·肠受水的压力·渐渐套翻过去·使肠壁露出在外层·便于清除咐着的拈液和污秽。 0 擦洗法。用盐、明矾 ...
