10 CHINESE BOOKS RELATING TO «豆腐涝»
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豆腐涝 in the following bibliographical selection. Books relating to
豆腐涝 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
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民國佛教期刊文献集成: 補編 - 第 103 页
酶上碗峙另绚将花生油烧棱扛用瓢匪镇攘人豆腐涝中(涝不可砍火缚命常大沸)潦赛侯效沸起锦名敲呐豆腐笨乘大沸恃渡之使炸然有肆油乃人豆腐也食峙蕴熟少 00O00。 0OO 净则油出此涝煮恃缚两三大碗不能栖作一碗也 0 嫩豆膊涝用上好石膏圾水豆 ...
豆腐涝是秦淮传统的特色小吃,尤以夫子庙为最。往昔一般摊拘都是选用上等的黄豆做原料,制成的豆腐涝雪白粉嫩,无黄浆水。过去在夫子庙经营豆腐涝的摊担一头置有煤炉和铜制圆桶锅,另一头是一大木桶制好的豆腐涝。不管食客再多,摊主总要把木桶 ...
献文杨, 南京市秦淮区地方志编纂委员会, 2003
油豆腐炒青江...牛肉汞睫葡 ̈ Q 咖厘排骨 ̈豆乾炒豆芽...暇米白架涝... 6 豆鼓炒墨龟...菠英粉耕...猪骨递藕涝...匈荣心炒牛肉...域龟酿浪豆腐 ̈豆瓣雪荣滑"匈乾爆羊肉糊 ̈鼠腐竹烧白菜...龟片西洋荣涝 ̈ Q 蝴期饭...白荣凉豆腐涝...匈十锦火捣... ... ...
... 英 ̈锤拖南高 ̈ 118 119 119 120 120 121 121 122 123 124 125 125 126 127 127 辣白荣 ̈素三味 ̈炒素腰片 ̈素炒三耕 ̈菇毛荣炒百真高简菜饶豆腐素饶鹅 ̈束江豆腐...惕颓番茄牛肉涝. ... 具芽皮肝番漫蛤四小白域淡乾豆腐牛 排骨海带豆腐涝.
0 用水葡阴豆粉,慎人番茄豆腐涝中,洒下肺油、芜婪即成。鲜陕草菇涝主料:水费陕草菇二而,水辞黄耳八钱,鲜草菇一而,冬笋十片,青菜薄十侥。拥料:缸、味精、白搪、胡椒粉各适量,素上惕二斤,素惕一斤。供法: 0 把群草菇、黄耳洗净,切片,舆洗净草菇下滨水 ...
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南京史志 - 第 1-6 期 - 第 53 页
它们是黄桥烧饼和开洋干丝;牛肉汤及牛肉锅贴;豆腐涝;什锦菜包;桂花夹心小元宵;熏鱼银丝面;五香豆;五香蛋。本来,这"八绝"小吃分属秦淮两岸各店,而今东方艺术院将集其精粹汇为一处,供游客大饱口福,并进而充分领略古都南京甲于海内的饮食文化。
雪园是镇江帮,在那里可以尝到著名的镇江肴肉。龙门街上的龙门居,是天津馆子,令人感兴趣的是拉面与薄饼。老南京品尝一下北方风味,觉得很新鲜。六凤居、五凤居、德顺居都在贡院街上,经营品种又都是葱油饼和豆腐涝,自然免不了竞争。店门口的平底 ...
回卤干"更是孙多慈的心爱,豆腐剖成薄片,油炸成形后,加料回煮。用的也是文火,越久味道越好。最绝之 ... 以豆腐为原料的小吃,最有名的当是"豆腐涝" ,南京声音拐,听上去又是"都不老" ,也有叫做"豆腐脑"、"豆腐花"的。"豆腐涝"不是南京独有的小吃,但是在 ...
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張恨水全集 - 第 36 卷 - 第 265 页
我们到豆腐涝店里去吃两块葱油饼,来碗酒糟汤圆,好吗? "我笑道: "正是许久没有尝到夫子庙风味,应该拜访拜访。"其实论到豆腐涝,也不见得是让人念念不忘的东西。不过在重庆的时候,想到在夫子庙消遣了半夜,到了十二点钟以后了,豆腐涝店里灯光雪亮, ...
从"新奇芳阁"往东走,是以卖豆腐涝、葱油饼而闻名的"六凤居餐厅" ,过去,六凤居只有一间小门面,现在已发展成五百六十多平方米的两层楼大餐厅了。这儿的豆腐涝用盐卤点,没有石膏的涩味,配以麻油、小菜,嫩而可口。它的葱油饼,香、甜、酥,一直保持着 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «豆腐涝»
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豆腐涝 is used in the context of the following news items.
薛冰新书讲述南京街头美食变迁盐水鸭在清代就很
薛冰告诉现代快报记者，那时，水饺和小馄饨也是这个价钱，阳春面是二两粮票七分钱，鸭血肠汤和豆腐涝不收粮票，五分钱一碗，就是不挡饥。 至于为啥用“夜袭”，薛冰 ... «凤凰网, Jul 15»
周末去哪玩儿？给你天津西站出行攻略
在南京，品尝小笼包，煮干丝，牛肉锅贴，鸭血粉丝，如意回卤干，什锦豆腐涝，状元豆/五香蛋，盐水鸭/鸭头，糕团小点等特色美食。 1 2. [进入论坛]. 更多关于 开车;攻略; ... «天津网, May 15»
金陵秦淮八绝
秦淮八绝”的八套小吃品种为：第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝， 第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴， 第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼， 第四绝：奇芳阁的鸭 ... «凤凰网, Oct 14»
南京小吃“舌尖混战” 南京重选“秦淮八绝”
该"秦淮八绝小吃"由雨花茶加十六道名点组成：雨花香茗茶、茶叶蛋、五香豆；麻油烫干丝、鸭油酥烧饼；如意回卤干、什锦素菜包；鸭血汤、开心小烧卖；养颜豆腐涝、夫子 ... «中国新闻网, Jun 14»
美食话题逗引味蕾插画版南京美食攻略受捧图
此外，作者还专门介绍了南京早餐，蒸饭、豆腐涝、葱油饼绝对让你吃到饱。提到南京的美食，刘长兴牛肉面、易记皮肚面、小馄饨也是好味。如果在南京小吃店里吃不 ... «人民网, Feb 14»
南京首家麦当劳关门搬迁秦淮老字号重收旧地
叶秋宝告诉记者，上世纪八十年代，被命名为“秦淮八绝”的秦淮小吃包括：永和园的黄桥烧饼、开洋干丝，蒋有记的牛肉汤、牛肉锅贴，六凤居的豆腐涝、葱油饼，奇芳阁 ... «中国新闻网, Oct 13»
秦淮小吃的历史，其实就是南京人的生活史
老南京”的一天，往往是从一碗热腾腾的豆腐涝、一个五香蛋开始的。如果下午有时间，去“老门东”泡大池烫个澡儿，在长椅上打个盹儿，然后点壶雨花茶，挑几根干丝提 ... «凤凰网, Apr 13»
南京小吃全攻略大全
南京人称豆腐涝为豆腐脑、豆腐花，都不老。这道小吃应该说在全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉、清香爽口外，南京的豆腐 ... «新华网, Feb 12»
南京寻秦淮八绝
第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼. 葱油饼与豆腐脑是夫子庙六凤居餐厅的创店名小吃。六凤居的葱油饼和豆腐脑能在昔日的竞争中胜出，说到底不外乎一个“质”字。 «央视国际, Feb 12»
“吃货们”的福地南京寻秦淮八绝
第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼. 葱油饼与豆腐脑是夫子庙六凤居餐厅的创店名小吃。六凤居的葱油饼和豆腐脑能在昔日的竞争中胜出，说到底不外乎一个“质”字。 «新华网, Feb 12»
