Meaning of "豆汁" in the Chinese dictionary

PRONUNCIATION OF 豆汁 IN CHINESE

豆	汁
dòu	zhī

WHAT DOES 豆汁 MEAN IN CHINESE?

Bean juice

豆汁

Bean juice is a Beijing-style snacks, with the production of starch or fans in the process of production of mung bean waste. Raw bean curd is water mung bean water by grinding, and remove most of the starch (for the production of fans jelly, etc.) after the liquid produced by fermentation. Cooked beans juice need to slowly boiled raw bean juice, color gray green, mellow taste, taste and aftertaste slightly sweet. Because of its production process to be fermented, so the bean juice has a strong special smell. Drink often with focus ring, spicy pickles or horseshoe biscuits, can be appetizers. Because of its special taste, some people will feel uncomfortable when drinking for the first time, and have a certain sense of resistance. ...

豆汁是一种北京风味小吃，用生产淀粉或粉丝过程中产生的绿豆下脚料制成。生豆汁儿是水发绿豆加水经研磨，并除去大部分淀粉（用于生产粉丝凉粉等）之后的液体经发酵生产的。熟豆汁需要将生豆汁慢慢熬制而成，色泽灰绿，口感醇厚，味酸而回味微甜。因其制作过程中需发酵，所以豆汁有较强的特殊气味。饮用时常配焦圈、辣咸菜丝或者马蹄烧饼，可开胃。因其口味特别，一些人初次饮用时会感到不适应，并产生一定的抗拒感。...

Definition of 豆汁 in the Chinese dictionary

Bean juice ① (~ children) made of mung bean juice left when the juice, Pickle, can drink. ② \u003cside\u003e soy milk.

豆汁 ①（～儿）制绿豆粉时剩下来的汁，味酸，可做饮料。 ②〈方〉豆浆。

TRANSLATION OF 豆汁

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The translations of 豆汁 from Chinese to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «豆汁» in Chinese.

• Chinese: 豆汁
• Translator Chinese - Spanish: frijol
• Translator Chinese - English: Bean
• Translator Chinese - Hindi: सेम
• Translator Chinese - Arabic: فاصوليا
• Translator Chinese - Russian: фасоль
• Translator Chinese - Portuguese: feijão
• Translator Chinese - Bengali: Douzhi
• Translator Chinese - French: fève
• Translator Chinese - Malay: Douzhi
• Translator Chinese - German: Bean
• Translator Chinese - Japanese: ビーン
• Translator Chinese - Korean: 콩
• Translator Chinese - Javanese: Douzhi
• Translator Chinese - Vietnamese: đậu
• Translator Chinese - Tamil: Douzhi
• Translator Chinese - Marathi: Douzhi
• Translator Chinese - Turkish: Douzhi
• Translator Chinese - Italian: Bean
• Translator Chinese - Polish: fasola
• Translator Chinese - Ukrainian: квасоля
• Translator Chinese - Romanian: fasole
• Translator Chinese - Greek: φασολιών
• Translator Chinese - Afrikaans: Bean
• Translator Chinese - Swedish: Bean
• Translator Chinese - Norwegian: Bean

10 CHINESE BOOKS RELATING TO «豆汁»

Discover the use of 豆汁 in the following bibliographical selection. Books relating to 豆汁 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.

豆汁记

本书内容包括:豆汁记;黑鱼千岁;老虎大福;山鬼木客;瘦尽灯花又一宵;逍遥津;三击掌;黄连厚朴;长虫二颤;猴子村长。

叶广芩, 2009

万民节日——庙会:

(一)豆汁是北京久负盛名的传统风味小吃,具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对豆汁有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车,同麻豆腐一起卖。

陈秀伶 董胜, 2014

百變北京

無論文人筆下的豆汁兒有多麼攘人「欲罷不能」'老實說'豆汁兒真有股怪味,雖然立意附庸風雅,第一次喝豆汁兒=我還是敗陣下來;眼看羽壽喝得暢快,我卻剩了大半碗'而後整天都不想再吃東西。首二欠喝豆汁兒出師不利'直納悶豆汁兒何時開始成為獨沽 ...

沈正柔, 2008

21世纪中篇小说排行榜 - 第 205 页

也想念豆汁,用锯未熬的豆汁,不是小吃店里的“急就章”。听说东我某名小吃店卖豆汁,先打的后坐地铁,千里万里地去了,买了一碗,还没待端到桌上,已经汤是汤水是水了,喝了一口酸水,我了一口硬如皮带的焦圈,喝豆汁的兴味立刻皆无。又听说京我开了不少 ...

李敬泽, ‎Esphere Media（美国艾思传媒）, 2010

中國麵食文化:

維生素A(微克):0 膽固醇(毫克):0 CU銅(毫克):.2 胡羅蔔素(微克):3.6 鉀(毫克):263 P磷(毫克):157 視黃醇當量(微克):5.7 鈉(毫克):762.2 SE硒(微克):11.4 豆汁就焦圈提起北京小吃,首先讓人想起豆汁和焦圈。北京人愛喝豆汁,愛吃焦圈,並把喝豆汁吃焦圈 ...

右灰編輯部, 2006

女大當嫁:

早賣豆汁的情景倒是記得清清楚楚,他刻意拖長那個「兒」字,逗得柳葉兒哭笑不得。「好,好,你快起來,我去給你熬豆汁......」許家恒轉過身摟住柳葉兒的腰,直勾勾地盯著她:「你的豆汁兒好喝嗎?不好喝的我不要,我要喝豆腐佬的豆汁兒!」「豆腐佬」指的是柳老爹 ...

右灰編輯部, 2006

被篡改的歌词：百姓秋叶丛书 - 第 62 页

虽说自古小吃就难登大雅之堂,但是无论你是平头百姓还是富商名流,当一大碗豆汁下肚、两链子虾油咸菜一吃,那汗流洪背的面孔和满脸舒服的表情,其实都是一个样。如今小一辈的北京人,对老北京传统小吃都不待见,尤其是对有一股馈味儿的豆汁。

武玉栋, ‎任海平, ‎花蕾, 2014

北京菜 - 第 125 页

弍把過濾出的粉漿倒入缸內,經一夜沉澱,沉入缸底的是澱粉,最上一層灰綠色、質地較濃的即是生豆汁。叁撇去上面一層的浮沫和漿水,把生豆汁舀出來。肆砂鍋內放入涼水,用旺火燒沸後倒入生豆汁,待豆汁被煮漲得溢出鍋外時,改用微火保溫即可食用。

歐陽甫中, 2007

民俗北京 - 第 3 页

勉强咽下去后招来店员,很客气地小声说: "这豆汁别卖了,基本上酸了。"而店员则回答说: "好说您哪,不是基本上酸了,根本上就是酸的,这豆汁和您那豆汁可不是一码事您哪。"所以,很多人把喝豆汁作为检验是否是北京人的一个方法。如果喝完豆汁眉开眼笑 ...

宋卫忠, 2005

北京往事談 - 第 38 页

房以真正绿豆制成的豆汁,放在三个并排的大缸内,成为三种不同味道的豆汁。自从光结庚子事变后,市面豆汁摊贩为了赚钱,便在原料中掺入黄豆、黑豆,有的掺二 A 成,有的掺三七、四六,对成不等,现在出售的豆汁,也都是掺有杂豆的成品。清宫御膳房饭局 ...

中国人民政治协商会议. 北京市委员会. 文史资料研究委员会, 1988

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «豆汁»

Find out what the national and international press are talking about and how the term 豆汁 is used in the context of the following news items.

这碗绿水儿沉淀300年

梁实秋先生在《豆汁儿》中也有这样的描写：“卖力气的苦哈哈，一脸渍泥儿，坐小板凳儿，围着豆汁儿挑子，啃豆腐丝儿卷大饼，喝豆汁儿，就咸菜儿，固然是自得其乐。 «华龙网, Sep 15»

韦德中国行体验“京城文化” 练书法难过喝豆汁

韦德特别品尝了工作人员为其准备的驴打滚、焦圈和豆汁儿等京味小吃。和大部分外国人一样，韦德可以接受焦圈，但难以接受豆汁的味道。他把这个“任务”，交给了 ... «中国新闻网, Jul 15»

周海媚大展厨艺喝豆汁见美食笑不停被众人调侃

已经在北京定居12年，周海媚透露，当时看到北京的雪景，于是爱上了这个城市，不顾家人的反对毅然来到北京。而面对老北京豆汁，她也痛快的喝了下去，还与搭档 ... «南方网, Jul 15»

豆汁儿与爆肚苹果粉眼中的Win10什么样

Windows 10即将发布正式版本，而在此之前笔者已经在自己的苹果本中提前体验了Windows 10，事实上在高分屏下Windows 10有着良好的视觉体验，甚至有人惊 ... «中关村在线, Jul 15»

京福高铁:早上皇城根儿喝豆汁傍晚黄山之巅看夕阳

今后的北京人，也许早上还在皇城根儿下喝着豆汁，傍晚便已身在黄山之巅静看夕阳日落。从这个夏天开始，不妨搭上这趟一路向南的列车，把合肥当做起点，一站一 ... «人民网, Jul 15»

京味儿豆汁

豆汁儿是北京独有的一种吃食儿，据说，豆汁儿是无意中发现的，当年有人专做绿豆粉，有一天，磨出来的豆汁儿没用完，放到第二天已经发酵了，掌柜的觉得弃之可惜， ... «搜狐, Mar 15»

豆汁驴打滚烤鸭入选教材北京孩子将学京味儿文化

寒假开始，传统文化成热捧对象。今年，市教委开展“国学诵读”活动，要求孩子们学习古诗词，录音后可传送到电视上播放。记者获悉，豆汁儿、焦圈儿、四九城儿、灰墙灰 ... «人民网, Feb 15»

豆汁儿景泰蓝入选京版小学教材有望9月开学时亮相

历时两年半的修订，原本全国版的《中国传统文化教育全国中小学实验教材》，已根据25个省市的地区文化特色“定制”教材并送审，有望于今年秋季新学期亮相。 «人民网, Jan 15»

寻味京城说说北京城里的那些“暗黑”小吃

又酸又馊的泔水味儿传统饮料，从颜色到味道，北京的暗黑小吃里，这绝对是排名第一的。 有人说考验一个人是否北京人，就给它灌豆汁：灌完吐了的，肯定是新来的; ... «搜狐, Oct 14»

和姑娘约会千万别带她去喝豆汁儿

关于豆汁，我自己的记忆总是非常美好，别人夏天去饭馆吃饭，喝一碗绿豆汤解暑，我就去豆汁店，喝一碗豆汁解暑。因为其实二者的原理都是一样的，都是用豆子做的， ... «新浪网, Sep 14»