10 CHINESE BOOKS RELATING TO «锅饼»
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锅饼 in the following bibliographical selection. Books relating to
锅饼 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
在平整子上放一个铁丝圈,把锅饼翻过放入,并用铁锥在锅饼无芝麻的一面均匀地截八九个眼(使中间透气,易熟) ,隔 20 分钟翻过·烤至熟。每个锅饼共需烙烤一个多小时。一般是使用多盘整子轮番操作·生产效率较高。食时用刀割成小块。还有一种薄锅饼, ...
戏园子的班唱戏,临时住在戏园子的宿舍里,『 1 前有一家卖山东大锅饼的,赵筱楼腰里的钱每天只能买一斤锅饼。这就是一家三口一天的饭呀,怎能吃得饱?越吃不饱越觉着肚子饿,肚子越浓就越想吃,饥肠碌碌,挨饿的滋味真使人难受。这天,赵筱楼又买了一 ...
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老北京的街头巷尾 - 第 1 卷 - 第 74 页
锅饼。这是一种极为特殊的、北京独有的戗面厚饼。厚二寸多,饼型大如大锅盖,因而叫"锅饼"。吃这种饼得好牙口,有咬劲儿,与山东杠头只是大小之别。卖锅饼的小贩都与卖炸豆腐丸子小贩合作经营。锅饼作为主食,论斤出售,炸丸子作为汤菜,半斤锅饼切块, ...
在各种面食中,饼类面食仍然十分流行,如烧饼、油饼、单饼、煎饼、千层饼、蒸饼、烤牌,当然还有月饼等等。汉代时面食统称为『饼』,当时有『 ... 锅饼表面焦黄而不糊,有的上面模印『香』字或几何纹,掰开后面细而白,香味四溢。还有『杠子头』,与锅饼相似,只是 ...
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玫瑰换个名字一样芬芳/全国首届“冰心散文奖”获奖作家丛书 - 第 109 页
有一次,再度去美林的那个被我盛赞过的"工作室" ,发现"烧饼"已经不见,据说被人抱走了。"锅饼"尽管形单影只,照旧以原先的分寸和特有的把戏,对待它心中的熟人和生客。看着一颦一笑一咬一跳依然迷煞人的"锅饼" ,我觉得它好像没有什么"失偶"的伤感。
记得有一次我跟着一个小伙伴到他们家里,他的母亲刚刚烙了一块锅饼出来,她把锅饼切开后分给家里的客人享用,而只是给了我一块已经放了好长时间而且发硬的蒸馍,我眼馋地望着客人嘴边金黄喷香的锅饼,多么希望能够吃上一块,因为我从来没有吃过 ...
设有 12 张大圆桌,每桌可坐七八个人,还有两个单间,全店从业人员蛇名(服务员 3 人、面案、大锅 4 人、妙菜 2 人、摘莱 1 人、刷碗 1 人、帐房 ... 主食有大锅饼、锻饼条·杠面馒头、大油饼、小油饼、大米饭、大糟子粥、大柏子水饭、高粱米千饭、高粱米水饭。
儿" (无棣〉、长寿糕(邹平〕、芙蓉果、商河熏枣、罗汉饼(济南)、千层酥、面鲜、羊^桃(靑岛〉、糖花蛋糕、白蜜食、江米枣、大蛋散、脆蛋 ... 此饼 5 斤面做一个,直径 4 尺 2 寸,厚 4 寸 2 分,烤饼用两层鏊子,下层的鍪子上涂一层泥、再放上一个鏊子烧热后烙锅饼, ...
卖蒸饼的以山东人居多。他们用大笼展在家里〈也有在锅伙里)蒸好了大蒸饼,每个约八九斤,有椒盐的、小枣的、小豆的,用托盘或笸箩盛好,上面盖着厚棉垫,再覆白布单子以防散热。卖时 ... 圍 1 |詹 1 :-'一卖锅饼的:\ : ^售锅饼者多为山东人,椎小车叫卖。锅饼 ...
金华酥饼隋朝大业年间隋肠帝大兴土木,开凿大运河,到处抓夫捉丁,闹得平民百姓鸡犬不宁。 ... 程咬金做的大饼像铜锣一样,又大又圆,自己看看好,自己闻闻香,可皇金华的百姓看着却摇头。有几个好事的, ... 程咬金生意清清淡淡,一日卖不了几锅饼。有一天 ...
9 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «锅饼»
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锅饼 is used in the context of the following news items.
郯城李庄锅饼：“小作坊”打造出的“舌尖”美食
说起锅饼，总令品尝过的人想起趁着热气掰一块，慢慢咀嚼，一股朴素的香甜从味蕾渗透到心田的情景。一张锅饼，层层叠叠，历经几百年传承不绝。制作锅饼的临沂人 ... «山东新闻网, Sep 15»
锅贴饼子蘸酱
制作这道饼的时候，我是想着俺娘的。想起小时候，在老家，我烧着地锅，老娘站在锅台后面贴锅饼。地锅贴出来的锅饼特别焦香，但却是玉米面的，我生来不喜欢吃 ... «搜狐, Aug 15»
厨王宝典：法式锅饼
就说锅饼吧，可说江南之味，是最早始于扬州，20世纪20年代后盛行于上海，起初是酒席，点心宴的配套之一，现在已成为上海和扬州地区的特色美食之一，因豆沙为馅 ... «南洋商报, Jan 15»
士林夜市经营谈：要的就是台湾味[图]
55岁的戴文龙穿着围裙、戴着帽子，一手掌锅，一手拿勺，正炒着自己的招牌菜：生 .... 到了上世纪八十年代，台湾当地开始流行一种大饼包小饼的吃法，大饼是锅饼，小 ... «东方网, Aug 14»
济宁"鲫鱼抹锅饼"跻身山东十七地市代表菜
中国山东网济宁频道讯为推广鲁菜，山东省烹饪协会和山东电视公共频道共同发起了“天南地北山东菜——山东十七地市代表菜评选活动”。“鲫鱼抹锅饼”(济宁俗称“草鱼 ... «中国山东网, Aug 14»
小山东锅饼——潍坊杠子头烧饼
杠子头，是一种白面火烧，又叫“小山东锅饼”。 ... 将杠子头火烧切片或掰碎，葱姜爆锅，添水，加入肉丝鸡蛋木耳青菜等，烧开，下入火烧或将火烧片放入碗中，浇上热汤 ... «凤凰网, Sep 13»
开国将军忆日军不识八路军同一口锅吃饭相安无事
村办事员安排供饭，这锅饼烙给八路吃，下一锅饼烙给鬼子吃。有的战士还和日军在一个井里打水。因冀东部队大多为当地人，穿上军装是兵，换上便衣是民，鬼子根本 ... «凤凰网, Aug 12»
风雨百年传承路饼香不怕岁月深
全手工满芝麻锅饼，双面芝麻锅饼是老吴家的独创，与市面上机器产的杠头锅饼有天壤之别。那真是香脆可口，甘醇甜美，回味悠长，把锅饼这一普通街头食品精工 ... «腾讯网, Mar 12»
山东费县方城大锅饼
然而,打锅饼却是个力气活,非身体强壮、耐性十足的男子莫属。早年,凡打锅饼的人家,主妇首先把小麦淘净。晒到九成干,用人力或套上牲口上石磨碾细。然后使马尾箩, ... «新华网山东频道, Dec 11»
