9 CHINESE BOOKS RELATING TO «黄茧糖»
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黄茧糖 in the following bibliographical selection. Books relating to
黄茧糖 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
... 黃繭糖,白怵米精舂不簸,淅以梔子,漬米取色炊,舂駕褣糖, ...
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Guo xue ji ben cong shu - 第 147 卷 - 第 77 页
不槺乾 81.1 . 5 齡 I ^ 3.5 齊民要街二煮露第九十七十 1 盡臞要用 11 月三月九月十^餘月 5 不 I 職柳 8.5 . 2 沙牛皮水牛皮豬皮爲 18 馬舵驟皮爲盡膠法煮膝第九十白秫米^舂不 81 以椐子清艮取化炊春爲一如白徵作 I 煑及莫 1 黄繭糖不過五六化食次曰 ...
柏饞法、煮輔法、食綞作飴法、食失^ 5 ^、黄茧糖法"各节。 0 ^ ^ 11 卷 39 : "蜂蜜[釋名]蜂糖〈俗名)生岩石者名石蜜( ^ )石飴( ;同上)岩蜜。" 1 同上: "曰: '右蜜卽崖蜜也,在商山岩石間作之,色靑,昧小瞜,食之心煩。其蜂黑色似虻,其木悬树柱作之,色靑白。±蜜在 ...
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民生日用三大奇书 - 第 2 卷 - 第 421 页
盛半容器,不要盛满。,黄茧糖:将白秫米精舂,不簸筛,用梔子渍米取色。炊、舂为粘粑,加蜜,其余做成白粘粑。作虽,煮和盛的方法同前。煮胶第九十煮胶法:煮胶要在二月、三月、九月、十月,其他月份则不成。沙牛皮、水牛皮、猪皮为上,驴、马、驼、骡皮为次。
治感 0 糖浆^ 142 驱麵糖浆〔 IX 毒) ^ 142 黄茧糖^ ^ :143 (内服裔剂〕^ 143 止血流 8 膏^ 143 肾炎合剂^ 143 复,益母脔〔 I 〉^ ... 144 复方益母^ (夏) ^ ^ 144 ( ;散剂〕^ 144 风湿止痛散^ 144 风疹撒布散^ ; " ; ; " " " ^ 144 止血粉〈新十二号) ' , , "二^ ^ ~ ~ 145 ...
同理, "黄茧糖"也是一种油炸甜食。因为在制作时要用"桅子渍米,取色" ,故呈黄色,并由此命名了。另外抓南齐书,虞棕传》中还记有"扁米栅" ,类似墩或棕子,现难以考清。第六节面点与年节食俗汉魏南北朝时期面点的一个重要特点是已经与民间风俗尤其是年 ...
三礼"注"饧"字,都是"煎米蘖也"。蘖是发芽的麦,能使淀粉水解糖化,经熬煎而成。今日民间制怡糖还是用这种老方法,让大麦发芽与攉米在一起制成饴糖。《齐民要术,饧铺篇〉记载了各种饧、饴、白茧糖、黄茧糖等制造方法。这里举"煮白饧法"为例:用米为原料, ...
有煮白鍚法、黑鍚法、唬珀鍚法、煮鋪法、飴法、白繭楷法、黃繭糖法等。這些搪多篇麥芽糖之類。更美的蔗糖則是在唐代才開始大量生產。總之.《齊民要術》飲餵部分,是漢代至北魏時期黃河流域飲食烹飪技術的高度總結,是唐代以前最偉大的一部烹飪著作 ...
... 晝〝幹篇餅法厚二分許日噱小婐剒篇長條庾一一分乃斜裁之大如棗核兩頭尖更曝佘極燥膏油熨之一孰皿出糖聚圓之一圓不過五大枚又云手按諮粗細如箭〝一〝一鋒日曝小燥刀斜截大如棗核煮圓如上法圓大如桃核一一牛寞不滿之黃繭糖白杭米精舂不 ...