10 CHINESE BOOKS RELATING TO «酒闷子»
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酒闷子 in the following bibliographical selection. Books relating to
酒闷子 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
人们唱酒离不开猪杂子、定州焖子和城关大乱鸡。猪杂子有猪头肉、猪耳朵、猪心、猪肝、猪肚。母猪猪头肉有嚼头,但皇数看少,一些摊贩耍灯影,用肥猪猪头肉当母猪猪头肉,但这些摊贩糊弄不了珍珍,珍珍一眼就能分清皇肥猪猪头还是母猪猪头,肥猪猪头 ...
唐慧琴, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2012
是用淀粉熬成冻,切成小方块,撒上胡罗卜丝与香菜末,拌匀即成为素焖子。用这种素焖子当馅,用白面和好擀成皮,切成两半,包成三角形,放入油锅炸,直到三角焦黄,用铁丝笊箕捞出〗笔油即可食用。炸三角为下酒物。因此卖炸三角的多在酒铺前随炸随卖。
吃时切成菱形或兰角形小块,调以钱油、醋、蒜泥、芝麻^等,仍放碗中,置屉中蒸制,用电镀的小型三齿叉叉食。口感筋道。常于庙会上见到。子大约在本世纪 40 年代,有位来自河北乐亭的小贩,自称" X 老^ " ,臂挎黑油漆的食盒,每层食盒中有圆形屉,盛装"焖子" ...
特點:色紅、透明,溢香撲鼻,鮮嫩爽口,為下酒佳餚。城鄉飯店、餐館及農貿市場多有銷售。煙臺燜子煙臺燜子是獨具特色的風味小吃,以涼粉為主要原料。將涼粉切成小塊,用鍋煎到涼粉外邊成焦狀,並佐以蝦油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。味道類似 ...
材料光雞1/2隻,老薑片1/2量杯,蒜頭 6粒,九層塔1紮,麻油 4湯匙調味料蠔油、紹酒各4湯匙,糖1 1/2 湯匙做法 1 雞切塊;老薑略拍。 ... 三白蓮子燜雞調味料紹酒、鹽、砂糖、豆粉各1湯匙,生抽、雞粉各1茶匙份量:4-6人雞煮材料雞肉600克,蓮子、白果、白朮、 ...
烹制的三鲜鹌鹑蛋最佳,成菜色泽鲜艳,软烂香酥,营养丰富,既可佐酒,又具有一定的食疗价值。其制作方法是:将鹌鹑蛋 20 个煮熟去皮, ... 热焖子将凉粉放在平底锅内加上油焖焦后,用蒜、醋、麻汁拌好食之。特点:香、^、酸、软。解放前.进步街郭氏兄弟俩所 ...
... 皮蛋 20 紫蘇葉烏梅飲紫篇裏葉'皇* '系工棗,山楂,烏梅,紅糖 77 絲瓜炒肝片豬遲閏,絲 4 ( '薑紹酒,畫》 7 酒 T03 菠菜炒牛肉 ... 冰糖' 5 芺茸'米酒'上湯 T07 黃芺杞子煮萵筍重萱 67 萵筍'杷子 7 莠芺豆直'上湯 T05 黃芺紅棗杞子燜雞雞'貴了 + ,系工棗,量* ...
扣&地^ ; ^治沉 I 氣桔不 15 養榮衞,補哳陰 I 常服以代楊茶酒 1 右爲細氺酒麪糊和九如皂子大毎服二^诅酒下,空心 II&房^ ^化『 93 ,鵁白&耋 X 絲^ ^^.^. #碎 1 炒- 8^ 1 水巾舍:几,治元藏氣虛:小足.夢寐陰人^失精良 4 爲細. ^滴水和九.如焖子大^服:二 1 一十.
右件药,捣罗为末,炼蜜和捣三二&杵,丸如绿豆大,每服不计时候,以薄荷热酒下十丸。治肝壅 ... 分栀子仁三分括蒌根两车前子-力麦门冬一两.去心 ... 水飞过右件药,捣罗为末,入牛黄等问研令匀,炼蜜和捣三-〔 4 杵,丸如梧焖子大,每于食后,煎竹叶汤卜十五丸。
子薑刮皮,滾刀切角,以菜刀拍扁,加鹽醃15分鐘,清水沖去鹽味,擠乾水分。 2.嫩雞洗淨斬件,盛在大碗內,加入紹酒生抽同醃。 3.置鑊於旺火上,下薑塊烘乾後,加1湯匙油爆透,放入蜜糖炙香,移出。 4.洗淨鑊,置回旺火上,下餘油1湯匙,爆香乾葱、蒜頭,加入醃好雞 ...
