10 LIBROS DEL ESPAÑOL RELACIONADOS CON «COSTRADA»
Descubre el uso de
costrada en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
costrada y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
La cocina española antigua
Costrada de hortalizas . . . . . . . . . . . . 24 * 29. Costrada á la lugareña . . . . . . . . . ..
25 * 30. Costrada de arroz . . . . . . . . . . . . . . . . 25 31. Costrada de Cuaresma á la
cubana. 26 * 32. Costrada de manteca, de vigilia. . . 26 * Sopas de caldo.—-33.
Emilia Pardo Bazán, Condesa de, 2012
2
Actas del VI Congres Internacional de historia de la lengua ...
La masa de la costrada en estas recetas se limita a un "costrón de pan" sobre el
que se añaden los demás ingredientes formando una pirámide. Por otra parte,
podemos añadir que este sentido de "costrada" está próximo al que recoge ...
Manuel Casado Velarde, José Jesús Bustos Tovar, José Luis Girón Alconchel, 2006
3
Cocina para golosos: Tartas, helados y otros dulces placeres
Costrada de pepinillos, yogur y menta m Para la base de la costrada: ~15
galletas cracker ~50 g de mantequilla ~el zumo de 1/2 limón Para el relleno: .3
yogures griegos ~5 pepinillos agridulces ~1 cebolleta ~1 diente de ajo ~1
ramillete de ...
Canal Cocina Canal Cocina, 2013
Pero volviendo al tema gastronómico, uno de mis temas preferidos, recuerdo el
momento en que leí el artículo en el cual Tanis, padre de mi cuñado Paco,
detallaba la preparación de la sopa de ajo costrada. Era uno de aquellos
veranos en ...
5
LA COCINA ESPAÑOLA MODERNA
46 — Costrada á la marinera. Pélense cuatro tomates, quíteseles la semilla,
córtense en trozos pequeños, y cué- zanse en caldo de pescado; cuando hierva,
agréguese un puñado de arroz, sin lavarlo antes; échese sal y pimienta; cuando
el ...
Emilia Pardo Bazán (condesa de), 2010
6
Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería
... le dará'rïr'nuy -'buen'-' gusto. Luego harás tu' costrada haciendo unÍ ... Esta
costrada podrás hacer de"'las asa-y durillas cocidas y picadas con tocino; y ahó
— galas y sazónalas comoestá' dicho en las z otras. 5 Estas costradas se
pueden ...
Francisco Martínez Montiño, 1823
7
Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia ...
Juan Altamiras. y' harás tus almondiguillas', echandola un poco de verdura
picada', las quaxarás con unas yemas de ' huebos deshechos, y asi las podrás
servir. Costrada de 30119. 'I A' carne del Sollo emperdigarás en la sartén , con
buena ...
8
La Cocina de Guadalajara
(«costrada»). A 1 kg. de calabacines se les quitan las dos coronas de los
extremos y se parten en rodajas muy finas, rehogándolos luego en una cazuela
con unas cucharadas de aceite o mantequilla (también puede ponerse una
cebolla o la ...
Juan Antonio Martínez Gómez-Gordo, Sofía Martínez Taboada, 1995
9
Libro del arte de cocina
Costrada del higado, y ouas del sollo, 298. Tortada del higado, y ouas del sollo,
299. Tortada de la pulpa del sollo, 300. Costradas de lampreas grandes, 300.
Costrada del ignudo, 301. Tortada de cangrejos grandes, 302. Costrada de los ...
10
Arte de cozina, pasteleria, vizcocheria y conserueria
Luego haras tu costrada,hazien- dovnpocc dernasa sinacon yemasde hueuos,y
rnlteca, y V» poco de ácúcar, y vn pocode vinoíy souala muy bien, hasta qtiC
haga correa.Luego vnta Vna tortera,y pôle tres,o quatro hojas abá* xo,y dos o
tres ...
Francisco Martínez Montiño, 1611
10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «COSTRADA»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
costrada en el contexto de las siguientes noticias.
Dos sigles de paciencia y yema
Y una vez dentro, probando sus yemas, sus paciencias, sus virutas o su costrada artesana, es bastante sencillo explicarse el por qué sigue ahí y así. El origen ... «El Correo de Burgos, Jun 16»
Paradores celebra el Día Mundial de la Tapa
Y los más variados postres helados, brochetas de fruta, la costrada alcalina, natillas o arroz con leche. Desde Paradores apuntan que el tapeo es un viejo ritual ... «Expreso.info, Jun 16»
Paradores se une al Día Mundial de la Tapa con un menú especial
... gallego, unas migas extremeñas o una tapa de fabada. Y los más variados postres helados, brochetas de fruta, la costrada alcalina, natillas o arroz con leche. «Europa Press, Jun 16»
Más de 100 términos gastronómicos que querrás saber
COSTRADA. Timbal de pasta quebrada o de hojaldre. COSTRÓN. Rebanada grande de pan tostado o frito sobre el que se sirven carnes o pescados. CREMA. «Informe21.com, Oct 15»
Gastronomía peruana: Huanuqueño recibe reconocimiento en París
... en el Museo de la Nación (Lima), así como dos recetas que destacan en la historia gastronómica peruana, "“La trucha costrada"” y "“El arroz morado"”. Rivera ... «Diario Correo, Jun 15»
Rosquillas de San Isidro en Nunos Pastelería
... a las monjas Clarisas y hechas con vainilla y su costrada merengada; y las de Alcalá que incorporan un fino hojaldre de auténtica mantequilla francesa 100% ... «pasteleria.com, May 15»
Pascual Oliva: "Al final, cada minuto en la vida cuenta"
Enrique Pascual Oliva (Brías, Soria, 1957) no tiene ídolos aunque los haya forjado, se siente un entrenador de pueblo y sólo se pierde por una costrada. «Diario de Soria, Mar 15»
Alcalá, cuna del infinito Cervantes
Para desayunar más, o para llevar, ahí mismo está la confitería Maiig (Mayor, 78), donde a esta hora obran la típica costrada y las rosquillas alcalaínas (con ... «EL PAÍS, Feb 15»
La nueva cofradía de la costrada de Aoiz impulsará este postre y la ...
Y, ahora, la costrada de Aoiz, así como la propia localidad, va a recibir todo un impulso de la mano de una cofradía que está dando sus primeros pasos para ... «Diario de Navarra, Oct 14»
Costrada de espinacas y queso feta. Receta con Thermomix
Esta receta de costrada de espinacas y queso feta con Thermomix ha sido todo un descubrimiento y desde este verano, que fue cuando la hice por primera vez, ... «Directo al Paladar, Oct 14»
