10 LIBROS DEL ESPAÑOL RELACIONADOS CON «MORTERUELO»
Descubre el uso de
morteruelo en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
morteruelo y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo
Morteruelo Para 12 personas España / Cuenca Se trata del morteruelo de caza
más famoso. Existen otras versiones en que se sustituye la liebre por conejo y la
perdiz por gallina o pollo. En general se sirve caliente, acompañado de tostadas
...
2
Las 100 mejores recetas para todos los días de Maricruz
MORTERUELO. INGREDIENTES. 200 gr de panceta de cerdo cocida 200 gr de
hígado de cerdo 100 ml de aceite de oliva virgen extra Una pechuga de gallina
cocida 400 gr de conejo cocido 6 dientes de ajo 300 gr de caldo de pollo 2 ...
3
La Cocina de Guadalajara
Molina de Aragón se lleva la fama del morteruelo, que viene a ser un «paté
mesetario»; este antiguo plato, citado en documentos del siglo XI, descendiente
directo de la cocina mora, pero cristianizado con la introducción del hígado de
cerdo, ...
Juan Antonio Martínez Gómez-Gordo, Sofía Martínez Taboada, 1995
4
Diccionario castellano con las voces de ciencias y artes y ...
It. Diguazzare, mescolare. MORTERUELO , cierto condimento macerado, y é.
modo de salsa. Lat. Instrimentum , intritum, moretum , intritum spisius. It. Sorte di
salsa , ó sapore. V. Francios. Morteruelo, mortero pequeño. Fr. Petit mon- tier. Lat
.
Esteban Terreros y Pando ((S.I.)), 1787
5
Viaje por La Mancha de Don Quijote y Sancho
Raúl conoce bien el sabor gastronómico y literario del morteruelo, ya que ha
sido impulsor de Jornadas Temáticas sobre el mismo que llevaron hasta Cuenca
a gastrónomos, catadores y personalidades de la cultura que quedaron ...
Alfredo Villaverde, Alfredo Villaverde Gil, 2002
6
Obra completa: Ocho comedias y ocho entremeses ; El trato de ...
Hay otra falsa, ansiosa, torpe y vieja, amiga de sonaja y morteruelo,23 170 que
ni tabanco24 ni taberna deja; no se alza dos ni aun un coto25 del suelo, grande
amiga de bodas y bautismos, larga de manos, corta de cerbelo.26 Témanla por ...
Miguel de Cervantes Saavedra, Florencio Sevilla Arroyo, Antonio Rey Hazas, 1995
Morteruelo. de. Cuenca. Ingredientes 1/2 liebre 1 perdiz 1250 gramos de gallina
250 gramos de hígado de cerdo 200 gramos de jamón serrano 250 gramos de
panceta de cerdo 300 gramos de pan rallado 150 mililitros de aceite de oliva ...
8
Regalo de la vida humana
[165] Morteruelo de pierna de carnero. Capítulo 57709. Tomen una buena pierna
de carnero y cuézanla con un pedado de tocino entreverado, y después de
cozida córtenla menudo y después májenla en un mortero, y después de majada
...
Juan Vallés, Fernando Serrano Larráyoz, 2009
9
Cuenca: Ciudad Patrimonio de la Humanidad de España
... cuando aposentado en una estancia de la hoy Posada de San José, ante un
plato del primer morteruelo conquense, traído desde los Pirineos por
acompañantes de Marco Polo en ¡a caravana de Samarkanda (por supuesto,
morteruelo sin ...
Raúl Torres, Manuel Vicent, 1997
10
Diccionario nuevo de las lenguas española y francesa: en dos ...
Morteruelo , m. efpecic de faifa , Я Mouche luifante , f. infecte vo- g* Le mataron
de un mofquetàzo , Il Une certaine fauffe verte. g lant. & fut tué d'un coup de
moufquet. Morteruelo, m. Petit inftrumtnt fait й Mofea, On apelle ainfi un importun ,
Kt ...
10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «MORTERUELO»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
morteruelo en el contexto de las siguientes noticias.
Cuenca se postula como capital gastronómica
Morteruelo, ajo arriero, chorizos, zarajos, cordero, perdices, truchas, quesos, alajú, junto con excelentes vinos de la tierra y licores como Resoli y Aguardiente ... «gastronomia.com, May 16»
Cuenca y Palomera, protagonistas del programa de TVE 'Aquí la ...
También llegan a un restaurante de la localidad, donde se les explica qué es el morteruelo. vocesdecuenca.es. El programa de Televisión Española 'Aquí la ... «Voces de Cuenca, Abr 16»
Trivio y dos morteruelos en Cuenca
También está muy bueno el morteruelo, muy fino, al que en este caso, con mayor lógica, se le añaden unos piñones. Más flojas las migas de pastor con uvas, ... «ABC.es, Abr 16»
Los mejores restaurantes para comer en Toledo
... queso manchego, azafrán, setas, sopa de ajo, gachas, atascaburras, morteruelo, escabeches, asadillo... sin que ello suponga cerrarse a otras zonas y a otras ... «ABC.es, Feb 16»
Morteruelo, ¿un paté caliente?
Aquellos que hayan pasado por Cuenca y provincias limítrofes habrán podido observar en las cartas de los restaurantes un plato típico de la zona: morteruelo. «Diario Vasco, Ene 16»
Trufa, cocido, maridajes... Cinco experiencias gastronómicas para ...
Maridan a la perfección con el cóctel sólido de manzana verde, pepino, albahaca y boquerón en vinagre, el morteruelo marino y berenjena de Almagro, el arroz ... «Vanitatis, Ene 16»
Menú de tapas con estrella por el 25 aniversario de Chirón
... el morteruelo o el pisto manchego, además de alguna otra que se sale de la línea argumental de sus menús, como puede ser el guacamole con nachos de ... «Vanitatis, Nov 15»
Maridajes con platos típicos de Guadalajara
Como decíamos, su riqueza gastronómica es tal que nos deja recetas como las migas, las gachas, el morteruelo, las sopas de ajo, los caracoles, los cangrejos ... «Vanitatis, Nov 15»
Robinsonadas más o menos navideñas
... trayecto Madrid-Cuenca para invitarlos a un morteruelo con Günter Grass: la excursión sirvió para que el nombre del escritor alemán, publicado por Alfaguara ... «EL PAÍS, Nov 15»
10 restaurantes para romper los propósitos de septiembre
Sentarse a la mesa y dejarse llevar por la dueña que te empezará a sacar una retahila de platos a cada cual más sabroso: morteruelo, ajoarriero, cecina de ... «levante.emv.com, Sep 15»
