10 LIBROS DEL FRANCÉS RELACIONADOS CON «NOUGAT»
Descubre el uso de
nougat en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
nougat y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
Petit Futé Guide du chocolat et des confiseries
Montélimar et son nougat Au début du 20e siècle, Montélimar comptait neuf
fabriques de nougat dont la production cumulée atteignait péniblement un total
de 90 à 100 kilos quotidiens. Trente années plus tard, les quinze fabricants
présents ...
2
Petits chocolats Grande expérience
Il existe d'innombrables recettes de nougat: tendre, dur, avec ou sans fruits, aux
noix ou au chocolat, etc. La même règle s'applique cependant à toutes les
recettes: un bon nougat doit être léger et ne peut coller, couler ou cristalliser.
Jean-Pierre Wybauw, Tony Le Duc, 2005
3
Les trésors gourmands de la
France
On démarre le sucre cuit qu'on incorpore à la pâte. Quand la texture du nougat
est au point final, il est prêt à recevoir les amandes (30 % du total) et les
pistaches (2 %). On sort le nougat du chaudron afin de le mettre dans un moule
pour lui ...
4
Méchant Benjamin – tome 4 - Bébé
nougat
Houlàlà ! Benjamin n'est pas content. La jalousie l'envahit. Et il compte bien se débarrasser au plus vite de ce vilain gêneur de bébé nougat ! Comment va-t-il faire ? Le mordre ? L'écraser avec le pied ? Le réduire en miette ?
5
Foires et forains en Wallonie: magie foraine d'autrefois
Nougat : «confiserie à base de sucre, de miel et de fruits secs», noix, noisettes,
amandes, pistaches, cacahuètes, graines de sésame, coriandre, anis (Larousse
gastronomique, 1984, p. 670c). Le nougat de nos foires n'est pas
nécessairement ...
6
Guide des visites d'entreprise
Si on vous dit « nougat », vous pensez immédiatement à Montélimar ! Gerbe d'Or
est l'une de ces fabriques de nougat ancestrales née en 1874. Elle offre aujourd'
hui aux visiteurs la découverte de ses deux usines : la fabrique historique ...
Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, 2011
7
250 réponses aux questions d'un ami des abeilles
des amandes, du miel et du blanc d'œuf, on prit l'habitude de mettre dans le
nougat des pistaches et de la vanille. Les spécialistes distinguent des nougats
durs et noirs du nougat blanc. Le miel choisi peut aussi influencer la qualité du
nougat ...
8
Le Petit Futé Guide du Chocolat
le. saviez-vous ? • Le mistral, ce célèbre vent provençal, influencerait
favorablement la cuisson du nougat et • Plusieurs exploits sont à mettre au
compte de la confiserie Boyer (Sault, Vaucluse). Le fabricant est ainsi détenteur
du record ...
Brigitte Fernandez, Brigitte Fernandez, Philippe Wyvekens, Bernard Dubrulle, Bernard Dubrulle, 2009
9
La Cuisine classique: études pratiques, raisonnées et ...
Cornes jumelles en nougat, pour grosse pièce. Proportions : 800 gram. d'
amandes, 400 gram. de sucre, 3 à U cuillerées à bouche de jus de citron. —
Mondez les amandes; hachez-les grossièrement, tamisez-les à une passoire,
faites-les ...
Urbain Dubois, Dentu, 1868
10
Petit Futé Drôme Ardêche
ses fameux nougats au chocolat (tradition, praliné, café, citron, orange) ou
encore les inégalables papillotes au nougat. On fera provision de nougat noir de
Provence qui entre dans la composition des 13 desserts de Noël. Ces 13
desserts ...
Jean-Paul Labourdette, Dominique Auzias, 2011
10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «NOUGAT»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
nougat en el contexto de las siguientes noticias.
Saint-Tropez, capitale du tourisme azuréen
... du nougat et du club sandwich (28 euros), a été rachetée en 2013 par un restaurateur parisien, Thierry Bourdoncle, aux multiples enseignes ... «Slate.fr, Jul 15»
Ce nougat que la Nationale 7 a popularisé
Mieux que l'andouillette de Vire ou la madeleine de Commercy, le nougat de Montélimar est une spécialité qui a grandement bénéficié d'un ... «Le Dauphiné Libéré, Jul 15»
À visiter : le palais des bonbons et du nougat
Ce sont d'ailleurs les deux credo du Palais des bonbons et du nougat, créé à Montélimar en 2005 et qui, depuis, s'est étoffé d'une “ère” ... «Le Dauphiné Libéré, Jul 15»
UN ÉTÉ NATIONALE 7 Valence-Montélimar : quand les relais …
Les bouchons, c'était quelque chose ! Les vendeurs de nougat approvisionnaient les touristes aux portes des voitures. » Dans les années 50, ... «Le Dauphiné Libéré, Jul 15»
Mozartkugel : une symphonie chocolatée
Il fit une boule de 3cm de circonférence qu'il enroba ensuite d'une fine couche de crème de nougat. A l'aide d'une brochette en bois sur laquelle il l'avait placée, ... «ChocoClic, Jul 15»
Vitrine. Le miel dans tous ses états, rue Émile-Burgault
Mais Humeau, c'est également du nougat (aux amandes, noisettes, écorces d'orange...), du caramel (au fruits de la passion, à la menthe. «Le Télégramme, Jul 15»
600 convives attendus pour la "Fricassée"
Au passage, je tiens à remercier le restaurant Bérail, à Cépie, qui servira le repas, et la société Nougat Bor qui nous approvisionnera en ... «L'indépendant.fr, Jul 15»
Le programme des découvertes de l'été en juillet dans les Marches …
Mickaël Baille vous reçoit pour apprendre à préparer des desserts à l'assiette : baba aux fruits et nougat glacé. À partir de 12 ans. Tarif : 25 ... «mon43, Jul 15»
Alec et Hilaria Baldwin: aux anges avec Raphaël
... leurs deux petites merveilles, l'irascible star de cinquante-sept ans prend des poses de nounours, aussi fondant qu'une barre de nougat. «Gala, Jul 15»
Toujours bonne la Tarte tropézienne
... d'être implanté pour capitaliser sur le produit phare et développer des recettes dérivées comme par exemple la glace tropézienne au nougat. «Le Parisien, Jul 15»
