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Significado de "cagliata" en el diccionario de italiano

Diccionario
DICCIONARIO
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PRONUNCIACIÓN DE CAGLIATA EN ITALIANO

ca · glia · ta play
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CATEGORIA GRAMATICAL DE CAGLIATA

sustantivo
adjetivo
verbo
adverbio
pronombre
preposición
locución
interjección
artículo
Cagliata es un sustantivo.
El nombre o sustantivo es aquel tipo de palabras cuyo significado determina la realidad. Los sustantivos nombran todas las cosas: personas, objetos, sensaciones, sentimientos, etc.

QUÉ SIGNIFICA CAGLIATA EN ITALIANO

Pulsa para ver la definición original de «cagliata» en el diccionario italiano.
Pulsa para ver la traducción automática de la definición en español.

cuajada

Cagliata

La cuajada es una masa gelatinosa de paracaseinato bicálcico que forma un enrejado tridimensional en el que las trazas de trampas de grasa y suero están atrapadas y tiende a contraerse sujetando la primera y expulsando la segunda. Se obtiene durante la producción de quesos mediante la adición de centeno a la leche caliente. El cuajo coagula las partículas de caseína suspendidas en el líquido, las cuales precipitan en el fondo formando una masa pastosa llamada cuajada. Este proceso también forma un líquido, separándose dicho suero de la cuajada. La leche puede ser cortada corta o larga dependiendo de la dosis añadida de la leche, la temperatura a la que se ha alimentado la leche y la calidad de la leche. La cagliata è una massa gelatinosa di paracaseinato bicalcico che forma un reticolo tridimensionale nelle cui maglie sono intrappolati i globuli di grasso e il siero e che tende a contrarsi trattenendo i primi ed espellendo il secondo. Si ottiene durante la produzione di formaggi aggiungendo il caglio al latte riscaldato. Il caglio fa coagulare le particelle di caseina sospese nel liquido, che precipitano sul fondo formando una massa pastosa detta cagliata. Con tale procedimento si forma anche un liquido, detto siero che si separa dalla cagliata. La cagliatura del latte può avvenire in tempi rapidi o lunghi a seconda delle dosi di caglio aggiunte, della temperatura a cui è stato portato il latte e dalla qualità dello stesso.

definición de cagliata en el diccionario italiano

La definición de cuajada en el diccionario es leche cuajada, leche coagulada con cuajo.

La definizione di cagliata nel dizionario è latte cagliato, latte coagulato col caglio.

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PALABRAS DEL ITALIANO QUE RIMAN CON CAGLIATA


agliata
glia·ta
artigliata
ar·ti·glia·ta
bottigliata
bot·ti·glia·ta
figliata
fi·glia·ta
galinsoga ciliata
galinsoga ciliata
grigliata
gri·glia·ta
imbrogliata
im·bro·glia·ta
impagliata
im·pa·glia·ta
mitragliata
mi·tra·glia·ta
oliata
lia·ta
palliata
pal·lia·ta
ragliata
ra·glia·ta
sbrigliata
ʃbri·glia·ta
scandagliata
scan·da·glia·ta
sfogliata
sfo·glia·ta
strigliata
stri·glia·ta
svegliata
ʃve·glia·ta
sventagliata
ʃven·ta·glia·ta
tagliata
ta·glia·ta
vagliata
va·glia·ta

PALABRAS DEL ITALIANO QUE EMPIEZAN COMO CAGLIATA

cagliare
cagliaritano
cagliatore
cagliatura
caglio
caglio a foglie rotonde
caglio a frutti penduli
caglio alpino
caglio aristato
caglio arrossato
caglio asprello
caglio austriaco
caglio bianco
caglio boreale
caglio campestre
caglio cinereo
caglio color carminio
caglio coriandolino
caglio debole
caglio dei boschi

PALABRAS DEL ITALIANO QUE TERMINAN COMO CAGLIATA

agugliata
anemone trifogliata
arabetta cigliata
arenaria ciliata
barbagliata
canagliata
canapicchia pagliata
cinquefoglia trifogliata
damigella scapigliata
enula assottigliata
erba storna perfogliata
gugliata
linajola trifogliata
moehringia cigliata
pagliata
perfogliata
tegliata
valeriana trifogliata
veronica trifogliata
zagagliata

Sinónimos y antónimos de cagliata en el diccionario italiano de sinónimos

SINÓNIMOS

PALABRAS DEL ITALIANO RELACIONADAS CON «CAGLIATA»

cagliata polacca oscurità significato prezzo tedesca latte ricetta formaggio mozzarella fatta casa massa gelatinosa paracaseinato bicalcico forma reticolo tridimensionale nelle maglie sono intrappolati globuli grasso siero tende cagliata fresca ventunsettembre gran soddisfazione questa preparala davvero semplicissimo rimasta estasiata occorreranno litri lavoraz bayernland vipiteno dolce neutro pasta colre bianco compatta taglio blocchi formato ideali rottura cottura toccatemi dopo coagulazione rotta cioè sminuzzata utilizzo appositi strumenti spino lira oppure ancora moderni caseifici come fare guide cucina volendo

Traductor en línea con la traducción de cagliata a 25 idiomas

TRADUCTOR
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TRADUCCIÓN DE CAGLIATA

Conoce la traducción de cagliata a 25 idiomas con nuestro traductor multilingüe.
Las traducciones de cagliata presentadas en esta sección han sido obtenidas mediante traducción automática estadística a partir del idioma italiano.

Traductor italiano - chino

凝乳
1.325 millones de hablantes

Traductor italiano - español

cuajada
570 millones de hablantes

Traductor italiano - inglés

curd
510 millones de hablantes

Traductor italiano - hindi

दही
380 millones de hablantes
ar

Traductor italiano - árabe

تخثر
280 millones de hablantes

Traductor italiano - ruso

творог
278 millones de hablantes

Traductor italiano - portugués

coalhada
270 millones de hablantes

Traductor italiano - bengalí

দই
260 millones de hablantes

Traductor italiano - francés

fromage blanc
220 millones de hablantes

Traductor italiano - malayo

curd
190 millones de hablantes

Traductor italiano - alemán

Quark
180 millones de hablantes

Traductor italiano - japonés

カード
130 millones de hablantes

Traductor italiano - coreano

응유
85 millones de hablantes

Traductor italiano - javanés

curd
85 millones de hablantes
vi

Traductor italiano - vietnamita

đông lại
80 millones de hablantes

Traductor italiano - tamil

தயிர்
75 millones de hablantes

Traductor italiano - maratí

दही
75 millones de hablantes

Traductor italiano - turco

lor
70 millones de hablantes

italiano

cagliata
65 millones de hablantes

Traductor italiano - polaco

twaróg
50 millones de hablantes

Traductor italiano - ucraniano

сир
40 millones de hablantes

Traductor italiano - rumano

brânză dulce
30 millones de hablantes
el

Traductor italiano - griego

πηγμένο γάλα για τυρί
15 millones de hablantes
af

Traductor italiano - afrikáans

wrongel
14 millones de hablantes
sv

Traductor italiano - sueco

ostmassa
10 millones de hablantes
no

Traductor italiano - noruego

curd
5 millones de hablantes

Tendencias de uso de la palabra cagliata

TENDENCIAS

TENDENCIAS DE USO ACTUALES DEL TÉRMINO «CAGLIATA»

El término «cagliata» se utiliza regularmente y ocupa la posición 42.941 de nuestra lista de términos más usados del diccionario de italiano.
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FRECUENCIA
Regularmente usado
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En el mapa anterior se refleja la frecuencia de uso del término «cagliata» en los diferentes paises.
Principales tendencias de búsqueda y usos comunes de cagliata
Listado de las príncipales búsquedas realizadas por los usuarios para acceder a nuestro diccionario de italiano en línea y expresiones más usadas con la palabra «cagliata».

FRECUENCIA DE USO DEL TÉRMINO «CAGLIATA» A LO LARGO DEL TIEMPO

El gráfico expresa la evolución anual de la frecuencia de uso de la palabra «cagliata» en los últimos 500 años. Su implementación se basa en el análisis de la frecuencia de aparición del término «cagliata» en las fuentes impresas digitalizadas del italiano publicadas desde el año 1500 hasta la actualidad.

Citas, bibliografía en italiano y actualidad sobre cagliata

EJEMPLOS DE USO

10 LIBROS DEL ITALIANO RELACIONADOS CON «CAGLIATA»

Descubre el uso de cagliata en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con cagliata y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
Scienza del latte
B) L'apprezzamento delle proprietà della cagliata Per un dato enzima queste proprietà variano con il tempo. Sappiamo che il gel di paracaseinato di calcio è in uno stato fisico instabile e la sineresi avviene spontaneamente. Essa deve essere ...
Charles Alais, 2000
2
Atlante dei formaggi: guida a oltre 600 formaggi e latticini ...
Nella maggior parte dei casi, la cagliata è costituita quasi esclusivamente dalla caseina, o meglio, da fosfocaseinato di calcio, mentre in altri prodotti, come le ricotte, la cagliata è composta quasi esclusivamente dalle sieroproteine.
Giorgio Ottogalli, 2001
3
La salute a tavola. 90 ricette secondo il metodo Kousmine
cagliata. fresca. fatta. in. casa. È consigliabile fare il formaggio da soli invece di comprarlo, visto che anche il migliore contadino mette sempre un piccola quantità di presura per far cagliare il latte. Ora, come avete avuto modo di capire  ...
Alain Bondil, N. Courson, Marion Kaplan, 1991
4
Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia
i Dopo questa prima "cottura" la cagliata sedimenta sul fondo e la lavorazione procede in modo diversificato a seconda che la cagliata resti sotto siero nella tinao sia estratta e posta su tavoli o in recipienti di plastica (vascedda) (Fulco, et al., ...
Germano Mucchetti, Erasmo Neviani
5
Dal latte crudo... le tecniche e le ricette per fare ...
Stilton È considerato il miglior forSubito dopo la rottura della cagliata i fermenti lattici maggio della Gran Bretagna. Della famiglia dei gorgonzo- la, a pasta molle e muffe indanno inizio al processo di acidificazione che l'opera- tore controlla ...
Edizioni Del Baldo
6
Latte, yogurt, burro, formaggio
Lavorazione della cagliata per i formaggi a pasta cruda (e molle) Lavorazione della cagliata per i formaggi a pasta semicotta e cotta (e dura) Rottura. - La cagliata viene sminuzzata con un apposito apparecchio (spino, lira, frangicagliata) in ...
Giuseppe Sicheri, 1998
7
Sul modo pratico di fabricare il formaggio grasso detto ...
8 nono m rumena Dopo cinque ore circa, che la cagliata della mattina. è Posta a sgocciolare, si compone con questa "e colla ca» gliata della sera 1o Stracchino nel seguente modo. Con una méstola, o con un filo di refe, si formano delle due ...
Luigi Cattaneo, 1840
8
Vivere e lavorare in campagna. Orto, frutteto, dispensa, ...
Si differenziano solamente la rottura della cagliata, è di grandezza a chicco di grano e la cottura della cagliata che arriva a 45 °C. Stagionatura: da 1 a 6 mesi. Formaggi a pasta cotta I tempi e la procedura sono come quelli del “formaggio a  ...
Edizioni Del Baldo
9
Il cibo e il nostro corpo e il cibo e il nostro peso ovvero ...
Eventuale cottura della cagliata Questa operazione viene effettuata solo per alcuni tipi di formaggi che pertanto si suddividono in: - crudi, se la cagliata viene mantenuta a temperatura ambiente; - semicotti, se la cagliata viene riscaldata tra i ...
Elio Muti, 2003
10
Nuovo dizionario di merceologia e chimica applicata
I formaggi molli vengono preparati generalmente con latte intero, cioè non scremato e senza cuocere la cagliata; essi vengono consumati subito dopo la loro preparazione o dopo breve maturazione. I formaggi duri si preparano con latte ...
G. Vittorio Villavecchia, G. Eigenmann, I. Ubaldini, 1973

10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «CAGLIATA»

Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término cagliata en el contexto de las siguientes noticias.
1
Gambero Rosso - In viaggio. Cipro. L'isola dal sapore di fiaba
Sono ottenuti dalla cagliata riposta in cestini di vimini, pressata e tirata fuori più volte per eliminare il siero dalla pasta ed evitare la formazione ... «Gambero Rosso, Jul 15»
2
Latte in polvere nei formaggi: proteste dalla Campania - AgroNotizie …
Ma non solo: già a legislazione vigente, in Campania, per la produzione di formaggi non Dop, arriva molta cagliata da fuori Regione, circa ... «Agronotizie, Jul 15»
3
Cibi da urlo, vino e allegria. Siamo alla festa di Caino, no?
... caglio di solito di vitello ma anche di pecora se si vuole un risultato più “tosto”, la cagliata rotta in modo sempre diverso, fanno sì che i risultati ... «L'AcquaBuona, Jul 15»
4
Annapurna: il primo ristorante vegetariano e vegano di Barletta …
E tra i piatti più particolari c'è il tofu, conosciuto come la cagliata di soia, il mopur che è carne vegetale dal sapore del tutto simile alla bresaola, ... «BarlettaLive.it, Jul 15»
5
Una vecchia usanza: la preparazione del formaggio in casa
... quagliato (una sorta di yogurt, considerato dai contadini una prelibatezza); poi si mescolava in modo da rendere la cagliata in piccoli granuli. «Casteddu on Line, Jul 15»
6
Dieta estiva: ecco come mantenere una corretta ed equilibrata …
Concessi anche i formaggi freschi, ma con moderazione (ricotta, cagliata, mozzarelle). DIETA ESTIVA 1 Evitate l'aggiunta di sale, privilegiando ... «Meteo Web, Jul 15»
7
Forme d'arte. L'arte di fare un pecorino, un pecorino d'arte
Solo le donne possiedono la sensibilità giusta per capire quando lavorare la cagliata” Paolo Piacenti crea un prodotto unico, nato da una ... «InfoOggi, Jul 15»
8
Invenzione choc per annientare l'amianto. Eternit sciolto nello scarto …
Secondo lo studio il siero di latte, ovvero la parte liquida che si separa dalla cagliata durante la caseificazione, avrebbe danneggiato proprio ... «Affaritaliani.it, Jul 15»
9
Tutto pronto per l'estate frosolonese 2015
Il 14 agosto si terrà un altro appuntamento ormai famoso tra gli appassionati: 'La Cagliata'. La settimana successiva, il 20, si terrà, invece, ... «Isernianews, Jul 15»
10
Caglio, che cos'è, le differenze tra animale e vegetale e i formaggi …
... cosiddetta cagliata, base per la lavorazione di tutte le tipologie di formaggi. Il caglio può avere diverse origini: animale, vegetale e microbica. «Ecoo, Jul 15»

REFERENCIA
« EDUCALINGO. Cagliata [en línea] . Disponible en <https://educalingo.com/es/dic-it/cagliata>. Jun 2021 ».
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