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Significado de "sottaceto" en el diccionario de italiano

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DICCIONARIO
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PRONUNCIACIÓN DE SOTTACETO EN ITALIANO

sot · ta · ce · to play
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CATEGORIA GRAMATICAL DE SOTTACETO

sustantivo
adjetivo
verbo
adverbio
pronombre
preposición
locución
interjección
artículo
Sottaceto es un adverbio.
El adverbio es una parte invariable de la oración que puede modificar, matizar o determinar a un verbo o a otro adverbio.

QUÉ SIGNIFICA SOTTACETO EN ITALIANO

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sottaceto

escabeche

Sottaceto

La salmuera o de decapado es un método de conservación de los alimentos por medio de la fermentación anaeróbica dada por una salmuera que produce bacterias del ácido láctico o el marinado la comida en una solución ácida como el vinagre. Por lo tanto, la comida conservada se conoce así como "escabechado". Este procedimiento, así como la conservación de los alimentos, dando al producto un sabor típicamente salado o amargo. Típico de los encurtidos es el pH, que es menos de 4,6, suficiente para eliminar la mayor parte de las bacterias. El decapado puede tomar hasta algunos años, manteniendo sus cualidades nutricionales. Sin embargo, para aumentar las capacidades antibacterianas veces se añaden hierbas y especias con cualidades antimicrobianas como las semillas de mostaza, el ajo, la canela o clavo. Si el tipo de alimento utilizado para el almacenamiento es suficientemente húmedo se utiliza para añadir la sal para permitir la molestia. Por ejemplo sauerkraut en el Tirol del Sur o kimchi coreano se colocan en una salmuera para secar el exceso de agua. La fermentación natural a temperatura ambiente produce entonces la acidez típica. Il sottaceto o sottoaceto è un metodo di conservazione degli alimenti tramite fermentazione anaerobica data da una salamoia che produce i batteri dell'acido lattico o marinando il cibo in una soluzione acida come l'aceto. Il cibo così conservato è quindi noto come "sottaceto". Questa procedura, oltre a conservare i cibi, conferisce ai prodotti un sapore tipicamente salato o aspro. Tipico dei sottaceti è il pH, che risulta inferiore al 4.6, sufficiente ad eliminare la maggior parte dei batteri. Il sottaceto può durare fino a qualche anno mantenendo invariate le proprie qualità nutritive. Tuttavia per aumentare le capacità antibatteriche vengono a volte aggiunte erbe e spezie con qualità antimicrobiche come semi di senape, aglio, cannella o chiodi di garofano. Se il tipo di cibo utilizzato per la conservazione è sufficientemente umido si usa aggiungere del sale per permetterne la seccatura. Ad esempio i crauti del Trentino-Alto Adige o il Kimchi coreano vengono posti in una salamoia per asciugare l'acqua in eccesso. La naturale fermentazione a temperatura ambiente produce poi la tipica acidità.

definición de sottaceto en el diccionario italiano

La primera definición de pepinillo en el diccionario está impregnada en vinagre, como un método de conservación de alimentos: conservar, poner s. pimientos. Otra definición de pepinillo se conserva, se mantiene en vinagre: pepinillos, cebollas. La salmuera también es una verdura conservada en vinagre, entera o en trozos, para servir como acompañamiento de platos de carne: carne con pepinillos.

La prima definizione di sottaceto nel dizionario è immerso nell'aceto, come metodo di conservazione di prodotti alimentari: conservare, mettere s. i peperoni. Altra definizione di sottaceto è conservato, tenuto nell'aceto: cetriolini, cipolline. Sottaceto è anche ortaggio conservato sott'aceto, intero o in pezzi, da servire come contorno alle vivande di carne: carne con sottaceti.

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PALABRAS DEL ITALIANO QUE RIMAN CON SOTTACETO


aceto
ce·to
aranceto
a·ran·ce·to
basso ceto
basso ceto
ceto
ce·to
criceto
cri·ce·to
elceto
el·ce·to
faceto
fa·ce·to
fruticeto
fru·ti·ce·to
infaceto
in·fa·ce·to
lariceto
la·ri·ce·to
lecceto
lec·ce·to
noceto
no·ce·to
querceto
quer·ce·to
salceto
salceto
saliceto
sa·li·ce·to
tanaceto
ta·na·ce·to

PALABRAS DEL ITALIANO QUE EMPIEZAN COMO SOTTACETO

sott´acqua
sott´olio
sottabito
sottacere
sottaciuto
sottacqua
sottacqueo
sottalimentare
sottana
sottaniere
sottanino
sottano
sottarco
sottascella
sottecchi
sottendere
sottentramento
sottentrare
sottentrare a
sotterfuggire

PALABRAS DEL ITALIANO QUE TERMINAN COMO SOTTACETO

alfabeto
boleto
completo
concreto
decreto
discreto
divieto
feto
incompleto
inquieto
lieto
orvieto
peto
quieto
repleto
secreto
segreto
trappeto
veneto
veto

Sinónimos y antónimos de sottaceto en el diccionario italiano de sinónimos

SINÓNIMOS

PALABRAS DEL ITALIANO RELACIONADAS CON «SOTTACETO»

sottaceto sott aceto cetrioli grandi asparagi ricetta jalapeno verdure gravidanza sottoaceto metodo conservazione degli alimenti tramite fermentazione anaerobica data salamoia produce batteri sottaceto treccani sottacéto comp sotto anche grafia staccata sempre scritta indica tipologie lavorazione alimentare distinte entrambe caratterizzate dalla presenza dizionari corriere della sera bagno nell significato termine wordreference traduzione vocabolo suoi composti discussioni forum fine dining lovers arrivo estate diventano

Traductor en línea con la traducción de sottaceto a 25 idiomas

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TRADUCCIÓN DE SOTTACETO

Conoce la traducción de sottaceto a 25 idiomas con nuestro traductor multilingüe.
Las traducciones de sottaceto presentadas en esta sección han sido obtenidas mediante traducción automática estadística a partir del idioma italiano.

Traductor italiano - chino

泡菜
1.325 millones de hablantes

Traductor italiano - español

escabeche
570 millones de hablantes

Traductor italiano - inglés

pickle
510 millones de hablantes

Traductor italiano - hindi

अचार
380 millones de hablantes
ar

Traductor italiano - árabe

ورطة
280 millones de hablantes

Traductor italiano - ruso

рассол
278 millones de hablantes

Traductor italiano - portugués

salmoura
270 millones de hablantes

Traductor italiano - bengalí

জরান
260 millones de hablantes

Traductor italiano - francés

saumure
220 millones de hablantes

Traductor italiano - malayo

jeruk
190 millones de hablantes

Traductor italiano - alemán

Beize
180 millones de hablantes

Traductor italiano - japonés

漬けます
130 millones de hablantes

Traductor italiano - coreano

피클
85 millones de hablantes

Traductor italiano - javanés

pickle
85 millones de hablantes
vi

Traductor italiano - vietnamita

đồ chua
80 millones de hablantes

Traductor italiano - tamil

ஊறுகாய்
75 millones de hablantes

Traductor italiano - maratí

लोणचे
75 millones de hablantes

Traductor italiano - turco

turşu
70 millones de hablantes

italiano

sottaceto
65 millones de hablantes

Traductor italiano - polaco

marynata
50 millones de hablantes

Traductor italiano - ucraniano

розсіл
40 millones de hablantes

Traductor italiano - rumano

murătură
30 millones de hablantes
el

Traductor italiano - griego

τουρσί
15 millones de hablantes
af

Traductor italiano - afrikáans

piekel
14 millones de hablantes
sv

Traductor italiano - sueco

pickle
10 millones de hablantes
no

Traductor italiano - noruego

pickle
5 millones de hablantes

Tendencias de uso de la palabra sottaceto

TENDENCIAS

TENDENCIAS DE USO ACTUALES DEL TÉRMINO «SOTTACETO»

El término «sottaceto» se utiliza regularmente y ocupa la posición 46.225 de nuestra lista de términos más usados del diccionario de italiano.
0
100%
FRECUENCIA
Regularmente usado
58
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En el mapa anterior se refleja la frecuencia de uso del término «sottaceto» en los diferentes paises.
Principales tendencias de búsqueda y usos comunes de sottaceto
Listado de las príncipales búsquedas realizadas por los usuarios para acceder a nuestro diccionario de italiano en línea y expresiones más usadas con la palabra «sottaceto».

FRECUENCIA DE USO DEL TÉRMINO «SOTTACETO» A LO LARGO DEL TIEMPO

El gráfico expresa la evolución anual de la frecuencia de uso de la palabra «sottaceto» en los últimos 500 años. Su implementación se basa en el análisis de la frecuencia de aparición del término «sottaceto» en las fuentes impresas digitalizadas del italiano publicadas desde el año 1500 hasta la actualidad.

Citas, bibliografía en italiano y actualidad sobre sottaceto

EJEMPLOS DE USO

10 LIBROS DEL ITALIANO RELACIONADOS CON «SOTTACETO»

Descubre el uso de sottaceto en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con sottaceto y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
Aceto di mele, di vino e balsamico
... aromatico 66 CUCINARE CON L'ACETO Aringhe sottaceto 90 Asparagi sottaceto 82 Capperi sottaceto- 1 82 Capperi sottaceto-2 82 Carciofi sottaceto 82 Carote sottaceto 83 Cavolfiori sottaceto 83 Cetrioli sottaceto- 1 84 Cetrioli sottaceto-2 ...
Walter Pedrotti, 2002
2
Cento cibi in conserva
Carote Conserva di carote all'aceto Carote sottaceto con crema di cipollotti alle erbe 39 Castagne Confettura di castagne Sfoglie con confettura di castagne e cachi 40 Cavolfiore Cavolfiore sottaceto Cavolfiore sottaceto alle olive con nocciole ...
Giuseppe Capano, 2007
3
Ricette senza sprechi
... CETRIOLI SOTTACETO - 2 CIPOLLOTTI 2 CIPOLLOTTI - 6 ACCIUGHE SOTTO SALE 6 ACCIUGHE SOTTO SALE - 40 G DI CAPPERI SOTTACETO 40 G DI CAPPERI SOTTACETO - 1CIUFFO DI PREZZEMOLO 1CIUFFO DI PREZZEMOLO ...
Aa.Vv., 2012
4
Conservare frutta e verdura
Capperi sottaceto Capperi sottosale Carciofi al naturale Olive nere alla ligure Olive verdi in salamoia Olive verdi in composta Carciofi in umido Carote al naturale Carote in agrodolce Cardi al naturale Cardi in umido Cavolfiori al naturale ...
AA. VV., 2011
5
Marmellate e conserve fatte in casa
Fate bollire dell'acqua con un cucchiaio di aceto INGREDIENTI:INGREDIENTI: cavolfiori, aceto di vino bianco, limoni, pepe bianco in grani, coriandolo Cetriolini sottaceto INGREDIENTI:INGREDIENTI: cetriolini, aceto di vino bianco, 1kgdi ...
Le ricette di Lucia, 2011
6
Le buone conserve di frutta e verdura
Conserve di verdura Asparagi al naturale, 66 Capperi sottaceto, 63 Carciofi al naturale, 64 Cavolo rosso sottaceto, 68 Cetrioli in salamoia, 82 Cetrioli sottaceto, 83 Cipolline allo zenzero, 58 Cipolline in agrodolce, 56 Cipolline sottaceto, ...
Giunti, Giunti Demetra, AA. VV., 2011
7
Erbe buone per la salute
~Jalsa rameJen 3 cetriolini sottaceto, 1/2 cucchiaio di radice di cren grattugiata, 1 /2 cucchiaio di radice di dentaria grattugiata, succo di 1/2 limone, 3 cuc dirài di maionese, 1 pizzico di peperoncino. Frullate i cetriolini sottaceto, la radice di cren  ...
Fiorenzo Niccoli, 2001
8
L'Italia delle conserve
... 157 Filetti di sgombro sottaceto 58, 72,85,95,108, 116,123,130, 138,148,154,167 Filetti di trota affumicati 59, 65, 96, 109 Filetti di trota salmonata affumicata 34 Finferli sottolio 54 Finocchi arrostiti sottolio 97 Finocchio marino sottaceto 97, ...
Luisa Cabrini, Fabrizia Malerba, 2004
9
Erbe che curano
... rafano 26 Salsa ramoden 273 COMPOSTE Alchechengi sottaceto 281 Anserina sottolio 285 Boccioli di biancospino in salamoia 280 Boccioli di calendula sotto sale 283 Boccioli di tarassaco sottaceto 279 Bottoni di tarassaco sottaceto 279 ...
Giunti, 2011
10
Il Cucchiaio Verde
Conservati sottaceto, i boccioli di tarassaco possono tranquillamente sostituire i capperi. Raccogliete dunque i boccioli ben chiusi, lavateli velocemente e tuffateli in acqua bollente, leggermente acidulata con del succo di limone, per qualche ...
Walter Pedrotti, 2010

10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «SOTTACETO»

Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término sottaceto en el contexto de las siguientes noticias.
1
La cucina preferita dagli italiani? Quella giapponese: le 10 cose da …
Il gari, lo zenzero sottaceto serve a pulire il palato fra una portata e l'altra. Vanno dunque mangiati a parte. L'uso delle bacchette. Per mangiare ... «Giornale di Sicilia, Jul 15»
2
Buon compleanno Selena Gomez: 13 motivi per cui la amiamo alla …
Perchè una volta ha raccontato al magazine Go Girl che le piacerebbe inventare le gomme da mastichare che sanno di sottaceto. Selena ... «MTV.IT, Jul 15»
3
Alessandra De Respinis, "Cicchettario", (On Demand Editions)
Oltre ai cicchetti più antichi, che appartengono alla tradizione veneziana, come quello costituito da un'acciuga sottolio e una cipollina sottaceto ... «AgoraVox Italia, Jul 15»
4
VIDEO – Cetriolo mania in Russia: ricette per tutti i gusti al …
ROSTOV SUL DON (RUSSIA) – Se adorate i cetrioli sottaceto, dovete volare al più presto in Russia. In un villaggio vicino a Rostov sul Don si ... «Blitz quotidiano, Jul 15»
5
Le multinazionali più cattive del mondo
Carne e pesce: Vismara, Mare fresco, Surgela, Frutta e Verdure (anche sottolio e sottaceto): Condipasta, Condiriso, Berni, la Valle degli Orti ... «MotorAge New Generation, Jul 15»
6
Photoworld, su Instagram la mappa dei cibi più amati e fotografati
... una sorta di baguette francese che viene riempita con maionese, coriandolo, aglio, salsa di pesce, cetrioli, carote sottaceto, maiale, tofu fritto, ... «Corriere della Sera, Jul 15»
7
A Riolo Terme conto alla rovescia per la Fiera dello Scalogno IGP di …
Lo scalogno è ottimo anche come contorno delle pietanze nelle versioni sottolio e sottaceto. Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di ... «Faenzanotizie.it, Jul 15»
8
Alimentare: Riolo Terme, Scalogno di Romagna? Ne' aglio, ne' cipolla
Lo scalogno e' ottimo anche come contorno delle pietanze nelle versioni sottolio e sottaceto. Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di ... «AGI - Agenzia Giornalistica Italia, Jul 15»
9
St. Andrews al suo meglio
Quattro ragazze di Shanghai dominavano lo spazio con cuociriso, strisce di peperoni messi a seccare e piatti di ignoti articoli sottaceto. «IlMondodelGolf, Jul 15»
10
Riolo Terme, al via la Fiera dello Scalogno IGP di Romagna dal 23 …
Lo scalogno è ottimo anche come contorno delle pietanze nelle versioni sottolio e sottaceto. Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di ... «Paese Italia Press, Jul 15»

REFERENCIA
« EDUCALINGO. Sottaceto [en línea] . Disponible en <https://educalingo.com/es/dic-it/sottaceto>. Abr 2024 ».
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