Significado de "鲜味" en el diccionario de chino

PRONUNCIACIÓN DE 鲜味 EN CHINO

鲜	味
xiān	wèi

QUÉ SIGNIFICA 鲜味 EN CHINO

Sabor

鮮味

Sabor (japonés: う ma taste), también conocido como delicioso, con dulce, agrio, amargo y salado para formar cinco sabores básicos. Umami proviene del japonés umami (¿sabor de la ma?) Palabras extranjeras, refiriéndose a "sabor agradable y delicioso". Esta escritura única está hecha por el profesor Ikeda Chrysanthemum, umai (う ま い) "delicioso" y mi (gusto) puede ser "sabor". El gusto chino se refiere al significado más general, que un alimento es muy delicioso. ...

鮮味（日语：うま味），也稱為美味，與甜、酸、苦和鹹形成五種基本味道。Umami來自日語umami（うま味?）的外來詞，指「令人愉快且美味可口的味道」。這種獨特的寫法是由池田菊苗教授組合umai（うまい）「美味」與mi（味）「味道」而定的。中文字旨味泛指較為一般的意思，表示某種食物十分美味。...

definición de 鲜味 en el diccionario chino

Sabor fresco 1. se refiere a los platos de pescado fresco. 2 delicioso sabor

鲜味 1.指新鲜的鱼肉菜肴。 2.鲜美的滋味。

TRADUCCIÓN DE 鲜味

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• Traductor chino - italiano: sapore
• Traductor chino - polaco: smak
• Traductor chino - ucraniano: смак
• Traductor chino - rumano: aromă
• Traductor chino - griego: γεύση
• Traductor chino - afrikáans: geur
• Traductor chino - sueco: Smakämne
• Traductor chino - noruego: Flavor

10 LIBROS DEL CHINO RELACIONADOS CON «鲜味»

Descubre el uso de 鲜味 en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con 鲜味 y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.

四川菜味型手册 - 第 9 页

一、咸鲜味及系列咸鲜味咸鲜味在热菜中运用十分广泛。其特点是咸鲜清爽,本味独特,主要是体现原料的本味调味,控制咸味的浓淡。咸鲜味的调料中盐起关键定味的作用,味精提鲜,麻油增香,胡椒、姜葱去腥增香,糖中和味(量不能太大) ,酱油起助味的作用 ...

冉雨, ‎Esphere Media（美国艾思传媒）, 2015

川菜文化研究续编

这是川菜常用的味型,特点是醇酸微辣,咸鲜味浓。多用于热菜,也可以用于冷菜。酸辣味的调制也很有讲究,必须掌握以咸味为基础,酸味为主体,辣味助风味的原则,用料应适度,不宜太辣,要突出酸味,酸味是主体,辣味只是辅佐。此味型应用的对象是以海参、 ...

四川省民俗学会, ‎Esphere Media（美国艾思传媒）, 2013

新e代食谱/II/鲜味鱼

本书结合精美的图片,用简洁清楚的语言介绍了多种以鱼为主要原料的菜的原材料、调味料和制作过程,其中有“双味桂鱼”、“鱼米之乡”等。

黄春生, 2003

宴客鲜味汤/百鲜美食谱

本书介绍了肚片鲍鱼汤,香菇鸡汤,萝卜排骨汤,砂锅鱼头,竹笋鸡,蛤蜊丝瓜汤,海带豆腐排骨汤,玉米香菇汤等四十多种汤的做法。

吕利民, 2000

中国养生汤膳精选:

好,但在某些菜肴中略加一些带有苦味的调味品,会使菜肴有一种特殊的香鲜滋味,能刺激人们的食欲。苦味的调味品主要是一些中药香和 ... (2)甜咸味:甜咸味是由咸味、甜味、鲜味和香味调和而成,甜中有咸,成中有鲜香。如广东菜的“叉烧肉”,在甜咸鲜中有 ...

张湖德, 2014

聪明维生素/中学生心理自助丛书 - 第 47 页

把这种物质放在嘴里一尝,一点也不鲜。经过分析后知道,这种物质叫回露糖醇,它是海带的一冲成分,但是没有鲜味。这说明鲜味物质还在汤里,他就继续蒸发海带汤,最后得到一种白色的结晶,放在嘴里一尝,就同吃过的海带汤的鲜味一样。他知道,他终于 ...

林明崖, 2004

身边的生物学:

当时限于技术条件,深裂能将它提取出到了 20 世纪 60 年代,日本人首先将这鲜味剂研制成功,并且以鸟苷酸钠、肌苷酸钠少量掺到普通味精里,结果鲜味猛增好多倍,取名为“强力味精” ,这种味精在国际市场上异军突起,庇倒“群鲜”。味精工业从氨基酸(谷氨 ...

周佚 彭素媛 等, 2014

吃对食物健康来·饮食新主义1

因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,而味精和鸡精只有鲜味,而且它的鲜味和高汤的鲜味还有所不同。如果使用味精或鸡精,不仅会掩盖本味,还会使菜肴的口味不伦不类。(2)某些酸性菜肴,如糖醋、醋熘、醋椒菜类等,不宜使用味精和鸡精。因为它们在 ...

王志艳, ‎Esphere Media（美国艾思传媒）, 2006

跟大师学做经典川菜

龙虾肉码味时,要先用干净毛巾吸干水分后再腌渍。 3.腰果要先用清水加小苏打少许煮沸后再用沸水透净才入锅油酥,这样口感才酥香。成菜味型龙虾为咸鲜味,鸡为鱼香味。风味特点美观大方,双色双味(咸鲜味、鱼香味),滑嫩爽脆,营养滋补。龙虾营养丰富 ...

李跃华, ‎Esphere Media（美国艾思传媒）, 2015

民间饮食宜忌大全:

下面列举的两类菜不放味精反而味道更佳。 1.用高汤烹制的菜肴因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,味精则只有一种鲜味,而它的鲜味和高汤的鲜味又不能等同。所以,如果用了味精,会将本味掩盖,使菜肴的味道不伦不类。 2.酸味菜肴如糖醋、醋溜、醋 ...

王国防　编, 2014

10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «鲜味»

Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término 鲜味 en el contexto de las siguientes noticias.

三类食物是天然味精营养美味还很鲜

核心提示：说起菜“鲜”，很多人都认为是调味品的“功劳”，其实有些食物自带鲜味儿。 ... 谷氨酸钠，发现它产生的味道跟通常所说的“鲜”很像，于是发明了味精；我国则是 ... «温州网, Sep 15»

一碗鲜鸡汤红遍了整个纽约

初秋时节，凉意渐浓，这时候你最需要的是喝一碗高汤暖暖身子。高汤是通过高温的烧煮，形成液态的鲜味来源。从欧洲的蔬菜底汤，到日本用柴鱼和昆布做的出汁，从 ... «凤凰网, Sep 15»

味精吃多危害大5种情况不宜放味精

此外谷氨酸钠有很好的鲜味，做菜时加入可以提鲜，吃到美味食物的时候，我们会不自觉的产生愉悦感，所以味精本身并不是“害人精”，只要适量食用就不会给身体造成 ... «familydoctor.com.cn, Sep 15»

鲜味十足的【剁椒芒果贝】

鲜味十足的【剁椒芒果贝】. 舍得的美食诱惑 2015-09-16 19:13:22 贝类 家常菜 地方特色 阅读(1441) 评论( ). 声明：本文由入驻搜狐媒体平台的作者撰写，除搜狐官方 ... «搜狐, Sep 15»

秋风起，昆山鲜味进京来

虾子同理，那是接近透明的粉色虾子，在网兜里扑腾着，野生的湖鲜可能是更多自由流动和水草的摩挲，都是体态均匀纤巧，虾须也是有弹性地支棱着，根根鲜明、威风 ... «新浪网, Sep 15»

5种菜不宜放味精吃味精的危害

放醋的菜不能放味精。酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘 ... «凤凰网, Sep 15»

高原三姐妹的“鲜味”生活

7月17日，在若尔盖县的香巴拉北街上，名为“老字号清真姐妹鲜味牛杂”的店内挤满了不少前来就餐的人。店主人是三姐妹：马福珍、马福凤和马福蓉。2000年，三姐妹将 ... «新浪网, Jul 15»

太太乐鸡精产业的“鲜味科学”

太太乐鸡精类产品是中国复合调味料的代表产品，也是农副产品深加工形成的一个鲜味产业。近日，上海的主流媒体应邀走进太太乐企业，深入了解鸡精产业的“鲜味 ... «新浪网, Jun 15»

炒鸡蛋时要放一种调料

如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味。 往蛋液中加佐料是根据自己的口味，放一些白糖，能让鸡蛋变得膨松柔软，另外，砂糖具有保水 ... «凤凰网, May 15»

警惕舌尖上的“鲜” 专家教你如何健康烹饪鲜味

鲜味与咸味、甜味、酸味和苦味一样同属于基本味，虽然鲜味作为一种美味在我国源远流长，但是被确定为基本味的时间并不像其他四种基本味那样久，而是在1985年 ... «人民网, May 15»