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Bakar
Oncom
Oncom è un alimento derivato dall'Indonesia che è popolare in West Java. Questa dieta è un risultato della fermentazione che viene somministrato dal lievito per cercare di produrre un tempeh. La differenza è che oncom può essere chiamato pronto per la vendita dopo spore fungine, ma se il tempel viene venduto prima di produrre spore. Oncom jinise era 2, cioè oncom rosso e black oncom. Il rosso Oncom è degradato dal lievito oncom Neurospora sitophila o N. intermedia. Il oncom nero è degradato dal temperaid Rhizopus oligosporus o Mucor. Oncom è spesso fatta da un knowhog, che è la proteina di soia che è conosciuta per fare oncom nero in gran parte realizzata con burro di arachidi talvolta mescolato con la polvere di cassava o cassava, per rendere la texture migliore e morbida. L'arachidi di arachidi è un residuo proveniente dalle arachidi che vengono estratti dai loro mezzi mediante l'estrazione o l'estrazione. Oncom yaiku makanan sing asalé saka Indonesia sing populèr ing Jawa Barat. Panganan iki yaiku asil fermentasi sing dilakoaké déning kapang carané arep padha kaya nggawe témpé. Bédané yaiku oncom bisa diarani siap didol sakwisé kapang ngasilaké spora, ananging yèn témpé bisa didol sadurunge ngasilaké spora. Oncom jinise ana 2, yaiku oncom abang lan oncom ireng. Oncom abang didegradasi déning kapang oncom Neurospora sitophila utawa N. intermedia. Oncom ireng didegradasi déning kapang témpé Rhizopus oligosporus utawa Mucor. Oncom abang umume digawé saka bungkil tahu, yaiku kedelé sing dijupuk protein nalika gawe tahu, yèn oncom ireng umumé digawé saka bungkil kacang lemah kadangkala dicampur ampas singkong utawa tepung singkong, supaya nduwèni tekstur sing luwih apik lan luwih empuk. Bungkil kacang lemah yaiku ampas sing asalé saka kacang lemah sing dijupuk lengané kanthi cara diperes utawa proses ekstraksi.
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Citazioni, bibliografia in giavanese e attualità su oncom
ESEMPI
LIBRI IN GIAVANESE ASSOCIATI CON «ONCOM»
Continuiamo a lavorare per migliorare educalingo. Tra molto poco completeremo questa sezione bibliografica con estratti di libri dove il termine oncom viene utilizzato.
