독일어 사전에서 "Laberdan" 뜻

LABERDAN 의 어원학

niederländisch labberdaan, wohl aus dem Altfranzösischen.

어원학은 단어의 기원, 단어 구조의 변화 및 중요성의 변화에 관한 연구입니다.

독일어 에서 LABERDAN 의 발음

Laberdan  [Laberda̲n]

독일어에서 LABERDAN 의 뜻은 무엇인가요?

Laberdan

Laberdan

Laberdan 네덜란드어 labberdaan 또는 laberdaan은 Salzlake의 캐치 사이트에 직접 코드화되어 있으며 나무 통에 코딩되어 있습니다. 그것은 바스크 어부들이 주로 생산했습니다. 오늘날 Laberdan은 대부분 알려지지 않았으며 주식이나 클리핑 물고기와 달리 더 이상 상업적으로 이용 가능하지 않습니다. 사용하기 전에 Laberdan은 적어도 24 시간 동안 물을 뿌려서 탈염해야합니다. 그런 다음 찬물에 넣고 가열하고 서서히 그립니다. 골동품 요리 책과 지역 부엌에는 Laberdan 조리법이 따로 있습니다. 쾰른에서는 여전히 "Senfzaus의 Laberdan"으로 요리되는 메뉴에서 찾을 수 있습니다. Kölsch의 Laberdan은 단순히 대구를 의미합니다. 19 세기에 독일에서 Laberdan이 얼마나 많이 알려졌는지는 Bartholdy의 Felix Mendelssohn이 Hebride 서곡에서 언급 한 그의 여동생에게 보낸 편지에서 알 수 있습니다. "Hebrides를 줄 수는 없지만,

Laberdan niederländisch labberdaan oder laberdaan ist direkt am Fangort in Salzlake eingelegter und in Holzfässern geschichteter Kabeljau. Hergestellt wurde er vor allem von baskischen Fischern. Heute ist Laberdan weitgehend unbekannt und anders als Stock- oder Klippfisch nicht mehr im Handel erhältlich. Vor dem Verzehr muss Laberdan mindestens 24 Stunden durch Wässern entsalzt werden. Anschließend wird er in kaltem Wasser aufgesetzt, erhitzt und langsam gargezogen. In antiquarischen Kochbüchern und in regionalen Küchen finden sich vereinzelt noch Laberdan-Rezepte. In Köln kann man auf Speisekarten noch Kochfisch als „Laberdan in Senfzaus“ finden, wobei Laberdan auf kölsch einfach nur Kabeljau meint. Wie sehr Laberdan noch im 19. Jahrhundert in Deutschland bekannt war, zeigt ein Brief Felix Mendelssohn Bartholdys an seine Schwester in Bezug auf die Hebriden-Ouvertüre: „Die Hebriden aber kann ich Dir nicht geben, weil ich sie, wie ich Dir...

독일어 사전에서 Laberdan 의 정의

소금에 절인 대구.

eingesalzener Kabeljau.

LABERDAN 의 번역

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«LABERDAN» 관련 독일어 책

다음 도서 목록 항목에서 Laberdan 의 용법을 확인하세요. Laberdan 에 관련된 책과 해당 책의 짧은 발췌문을 통해 독일어 서적에서 단어가 사용되는 맥락을 제공합니다.

Vollständiges rheinisches Kochbuch: Oder Anleitung zur ...

Laberdan ä I» Provence. Der Laberdan wird wie der vorhergehende zubereitet und auf dieselbe Art in Wasser abgekocht; dann gebe in ein passendes Geschirr ein Stück Butter, in mehrere' kleine Stückchen getheilt, auch etwas groben Pfeffer  ...

‎1840

Beiträge zur Geschichte der Entwickelung der socialen ...

1800. Geräucherter Lachs das Pfund I2z gr. 1818. Wefeler Lachs das Pfund 17 gr . i) Gabliau, Laberdan, Schellfifche ?c. 1755. Extrafeiner Gabliau das Pfund 6 gr. 1758. Schellsifche das Stück 3 gr. 1759. Frifcher Gabliau das Pfund 6 gr. 1767.

H. Th Kühne, 1862

Gastronomisches Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln

Laberdan. Morue salée. Inter dem Namen „Laberdan" kommt der eingesalzene und wie die Heringe in Tonnen geschichtete Kabeljau in den Handel. Vor seiner Zubereitung muss er wegen seines starken Salzgehaltes in Öfters zu ...

Anonym Anonymus, 2009

Bayrisches Kochbuch von 1843

Dünn richte man ihn an und treibe die Soße durch ein Haarsieb über ihn. 5V3. Laberdan zu fieden. Wenn man von dem Laberdan Gebrauch machen will> so muß derselbe 24 Stunden vorher in ftischem Wässer liegen. Dann setze man ihw  ...

Maria Katharina Daisenberger, 2010

Vollständiges Bayerisches Kochbuch für alle Stände: enthält: ...

Laberdan zu* fieden. Wenn man von dem Laberdan Gebrauch machen will. fo muß derfelbe 24 Stunden vorher in frifchem Waffer liegen. Dann feße man ihn mit frifchem Waffer und etwas Salz zum Feuer und lafie ihn. wie den Stockfifch. nur ...

Maria Katharina Daisenberger, 1851

Guter Rath für angehende Hauswirthinnen: zu ökonomischer ...

19. Laberdan mit Kartoffeln. Lege den Laberdan 24 Stunden in frisches Hasser, dann ziehe ihn heraus , wasche ihn rein und koche ihn wie die Stockfische. Schäle so viel Kartoffeln schön rund als man braucht, um die Platte zu stellen, auf wel.

Oberrheinisches Kochbuch, 1820

Vollstängiges Bayerisches Kochbuch für alle Stände: Enthält: ...

Laberdan zu fieden. Wenn man von dem Laberdan Gebrauch machen will. fo muß derfelbe 24 Stunden vorher in frifchem Waffer liegen. Dann fehe man ihn mit frifchem Waffer und etwas Salz zum Feuer und lafie ihn. wie den Stockfifah. nur ...

Maria Katharina Daisenberger, 1851

Allgemeine Encyclopädie für Kaufleute: Fabrikanten, etc

Laberdan. LachS. Laberdan,. s. Stockfisch. Labradorstein, fran;. pierr« äe l.2bri« lar; englisch l.»!»-»<!<>rzl0ne , ist ein, sowohl derb und in Geschieben als ,uch in krystallinischen Massen vorkommendes, früher zur Gattung des Fcldspaths ...

W. Hoffmann, 1853

Neuestes Augsburgisches Kochbuch, enthaltend 1040 ...

Lege den Laberdan 24 Stunden in frisches Wasser, dann nimm ihn heraus, setze ihn mit anderm frischem Wasser zum Feuer und laß ihn, wie den Stocksisch, fo daß er immer am Aufsieden ist, eine gute Stunde dabei stehen. Ganz zuletzt laß ...

Sophia Juliana Weiler, 1866

Intelligenz-Blatt der freien Stadt Frankfurt

Frische Schellfische, fnsch gewässerter Laberdan, freche «trler Sprotten, Erviar, öchte Ehriftiana Kräuter, AnchovX bei 756 «. Ruß. GalluSzzffe 6. Englische Austern, Sprotten, Neufchatel, Brie, Roquefort und Chesterkäse bei es erwartend.

«LABERDAN» 단어를 포함하는 뉴스 기사

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PHOTOS: National Pet Day

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On the morning of August 15, 2015 Catlyn Wright woke up to a sick baby. Not one of her human children, but her fur baby. Dozer, her 6yr old, 142 lb Laberdane ... «The Valley Patriot, 10월 15»

MeerDie Kraft der blauen Wogen

Wer oder was ist Laberdan? Kein stolzer Paschtunenfürst, kein Bollywood-Star und auch keine exotische Heilsalbe, wie man vielleicht annehmen könnte, ... «Deutschlandradio Kultur, 8월 14»