Oncom
Oncom은 서부 자바에서 인기있는 인도네시아에서 파생 된 음식입니다. 이 다이어트는 효모가 템페를 만들려고하는 발효 결과입니다. 차이점은 oncom은 곰팡이 포자가 판매 된 후에 판매 될 수 있지만, 포자를 생산하기 전에는 템플을 판매해야한다는 것입니다. Oncom jinise는 2, 즉 red oncom과 black oncom이었습니다. Oncom red는 yeast oncom Neurospora sitophila 또는 N. intermedia에 의해 분해됩니다. Black oncom은 템퍼 드 Rhizopus oligosporus 또는 Mucor에 의해 분해됩니다. Oncom은 knowledgehog에서 종종 만들어 지는데, 이는 대개 카사바 또는 카사바 파우더와 때때로 섞인 땅콩 버터로 만든 검은 색 옥수수를 만드는 것으로 알려진 콩 단백질로, 질감을 더 부드럽고 부드럽게합니다. 땅콩 땅콩은 추출이나 추출 과정을 통해 추출 된 땅콩에서 나오는 잔유물입니다.